Clicca qui per una versione Instant Pot di questa ricetta!
Sostituzioni. Usate cosce di pollo con osso e senza pelle o petti di pollo senza osso e senza pelle se preferite. Con tagli più grandi o con l’osso, potrebbe essere necessario prolungare il tempo di cottura per garantire che il pollo sia cotto (quando abbiamo testato questa ricetta con i petti di pollo senza osso e senza pelle, abbiamo aumentato il tempo di cottura di 8 minuti circa). Vi consigliamo di investire in un buon termometro per la carne per aiutarvi in questo! Usate 1/2 tazza di vino bianco al posto di 1/2 tazza di brodo di pollo, se vi piace. Aggiungete cavoli, broccoli, cavolfiori, patate o qualsiasi verdura che avete a portata di mano al posto o in aggiunta agli spinaci. Si consiglia di aggiungere broccoli, cavolfiori o carote appena si mette il pollo in forno per evitare una cottura eccessiva.
Come servire questo pollo al limone e aglio: Servite questo pollo al limone su riso, quinoa, farro, pasta (noi amiamo i ravioli e i tortellini!) o purè di patate. È anche delizioso come piatto unico con delle verdure arrostite a parte.
Per aggiungere consistenza, aspettate ad aggiungere gli spinaci finché non siete pronti a servire. Mescolateli nel brodo caldo e lasciateli appassire solo leggermente. (Noi aggiungiamo gli spinaci prima di infornare in questa ricetta per facilità, così si può passare direttamente dal forno alla tavola – ma se avete il tempo e preferite che gli spinaci abbiano più consistenza, aggiungeteli alla fine!) Questa ricetta ha una salsa molto leggera e brodosa.
Se preferite addensare la salsa, mescolate con un impasto di amido di mais o aggiungete qualche cucchiaio della nostra Magic Cauliflower Cream appena prima di servire. (Potresti anche voler controllare la nostra ricetta cremosa di pollo e patate in una sola padella, che presenta una salsa più densa e cremosa!)
Per fare questa ricetta in una pentola lenta, soffriggere le cipolle e l’aglio in una piccola padella. Aggiungete il soffritto di cipolle al vostro slow cooker insieme agli altri ingredienti e cuocete a fuoco lento per 6-8 ore. Mescolate gli spinaci tritati quando siete pronti a servire. (Sebbene si possa certamente saltare la fase del soffritto se si vuole, consigliamo vivamente di soffriggere le cipolle e l’aglio anche se si usa una pentola lenta perché la consistenza è molto migliore). Noi amiamo il nostro Crock Pot Slow Cooker o Instant Pot qui! Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare, scaldare in una padella o casseruola a fuoco medio-basso fino a quando non viene riscaldato. Assaggiare e aggiungere altro brodo di pollo, succo di limone e condimenti se necessario prima di servire.
Attrezzatura. Amiamo una profonda padella in acciaio inossidabile o una grande padella in ghisa per questa ricetta. Usare un termometro digitale per testare la cottura del pollo.