Questa Easy Meatball Recipe è la base perfetta per ogni cucina! È facile da preparare e queste polpette escono ogni volta succose e piene di sapore.
Queste polpette possono essere usate per qualsiasi cosa. Polpette svedesi, polpette di gelatina d’uva, spaghetti e polpette, o anche usate come antipasti!
Le polpette sono una ricetta classica, perfetta in zuppe, sformati o panini con le polpette. Faccio grandi lotti di polpette e le congelo, aggiungendole a una pentola di zuppa bollente o in una pentola bollente di salsa marinara per creare un pasto fatto in casa in pochi minuti!
Queste facili polpette sono fatte con manzo e maiale per una perfetta miscela di sapori. Potete usare qualsiasi carne macinata, compresa quella di vitello, agnello o salsiccia. Se la vostra carne è molto magra (come nelle mie polpette di tacchino) a volte aggiungo un po’ di grasso extra come un cucchiaio di olio d’oliva o un po’ di pancetta cruda tritata.
Questa ricetta di polpette aggiunge sia il condimento italiano che un po’ di parmigiano creando un sapore italiano. Se le usi in un’altra ricetta puoi facilmente cambiare i condimenti per adattarli agli ingredienti del tuo piatto.
L’uovo e il pangrattato agiscono come agenti leganti per aiutare le polpette a mantenere la loro forma.
Come fare le polpette
- Non mescolare troppo:
- Il trucco per mantenere le polpette extra tenere e succose è non mescolare troppo quando si uniscono gli ingredienti. Mescolare troppo li rende duri, quindi quando si fa questa ricetta di polpette, mescolare solo fino a quando non sono combinati!
- Le dimensioni contano:
- Assicurarsi che le polpette siano della stessa dimensione assicura che cuociano alla stessa velocità. Io uso una paletta per biscotti per mantenerle uniformi.
- Non essere magro:
- Assicurarsi che la carne abbia un po’ di grasso aiuta a mantenerle tenere. Se stai usando carne extra magra, si può aggiungere un goccio di olio d’oliva o di grasso.
- Stagione e sapore:
- In questa ricetta delle polpette il parmigiano e il pangrattato italiano aggiungono ulteriore condimento e sapore. Puoi cambiare i condimenti o le spezie in base a ciò che hai a portata di mano o a come mangerai le polpette. Per esempio, se stai facendo un piatto di polpette in agrodolce, potresti cambiare il condimento italiano con zenzero e aglio.
Questa ricetta fa circa 48 polpette, perfette per le feste. Mi piace cucinarle in serie e metterle nel congelatore in un sacchetto di plastica. Possono essere riscaldate velocemente in forno per essere gustate di nuovo!
Come cucinare le polpette
Le polpette possono essere cucinate in molti modi diversi, dalla frittura in padella alla cottura in zuppa o salsa bollente o in forno. Il mio modo preferito di cucinarle è quello di cuocerle in forno perché non ci sono schizzi, non si possono girare le polpette e sono sempre perfette!
Come cuocere le polpette
La maggior parte delle polpette contiene un po’ di grasso, quindi foderare la padella con un foglio di alluminio è facoltativo ma rende la pulizia un gioco da ragazzi. Preriscaldare il forno e spruzzare la padella (o la carta stagnola) con spray da cucina.
Avvolgere le polpette e disporle sulla padella a circa 1/2″ di distanza. Ricorda di cercare di mantenere le polpette della stessa dimensione in modo che si cuociano tutte in modo uniforme.
Quanto tempo per cuocere le polpette
Quando fai questa ricetta delle polpette, cuocile a 400°F per 18-20 minuti. Di solito ne apro una per controllare se ha un colore rosa. Un termometro da carne inserito in una polpetta dovrebbe leggere 165°F.
Le polpette sono abbastanza indulgenti quando si tratta di temperatura del forno. Se avete qualcos’altro nel forno ad una temperatura diversa, potete aggiungerlo e tenere d’occhio la temperatura delle polpette.
Come congelare le polpette
Una volta cotte e raffreddate, queste polpette possono essere congelate per pasti veloci nei giorni feriali! Basta metterle su una teglia e congelarle per qualche ora. Una volta congelate, trasferirle in un sacchetto di plastica per congelatore e tenerle congelate fino a qualche mese.
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Ricetta facile delle polpette
Tempo di preparazione 10 minuti 
Porzioni 12 porzioni 
Autore Holly Nilsson 
Corso Antipasto, Corso principale 
Cucina americana Ingredienti
- ▢ 1 libbra di manzo macinato
- ▢ 1 libbra di maiale macinato
- ▢ ½ tazza di pane italiano
- ▢ ⅓ tazza di latte
- ▢ ¼ di tazza di cipolla a cubetti
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino Condimento italiano
- ▢ 1 uovo
- ▢ ¼ di tazza di prezzemolo tritato
- ▢ ¼ di tazza di parmigiano tritato
- ▢ sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Preparare il forno a 400°F.
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In una ciotola media, mescolare tutti gli ingredienti fino a quando sono appena combinati.
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Fare il composto in 48 polpette, circa 1 cucchiaio e mezzo ciascuna.
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Cuocere 18-20 minuti o fino a cottura ultimata.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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