Godetevi questa deliziosa Easy Mediterranean Salad fatta con pomodorini, cetrioli, peperoni, pomodori secchi e cipolle rosse. È un’ottima opzione per i pranzi estivi.
Ora che la temperatura è così calda nel Nord America, è il momento di fare cene all’aperto e godersi l’aria aperta. Uno dei piatti che grida davvero estate è una buona e deliziosa ciotola di insalata, non siete d’accordo? È saporita e più leggera di altri pasti.
Se sei come me, probabilmente ami le insalate di qualsiasi tipo e le mangi tutto l’anno, non solo in estate. Adoro le insalate con frutti di mare, come l’insalata di tonno con avocado, l’insalata di salmone a pezzetti e l’insalata di pomodori con avocado e gamberetti. Mm… Sono così buone, super semplici da fare e piene di buone proteine. Anche le insalate con il pollo sono ottime e deliziose, come l’insalata di pollo al pesto e l’insalata tagliata di pollo alla Chimichurri.
Ma devo dire che questa Easy Mediterranean Salad è una delle mie insalate preferite perché contiene tutte le verdure che amo, come cetrioli, cipolle rosse, pomodori e peperoni. Inoltre, il condimento è fatto con olio d’oliva, succo di limone e aglio ed è molto facile da fare e si sposa molto bene con tutti questi deliziosi ingredienti.
Adoro questa Insalata Mediterranea Facile anche per via dei pomodori secchi che aggiungono molto sapore. I pomodori secchi fanno anche bene alla salute. Perché? Hanno un sacco di antiossidanti, vitamine e minerali che fanno bene alla salute. Ma quando compro i miei pomodori secchi, scelgo sempre quelli confezionati in olio extravergine d’oliva perché quest’olio fa bene. Alcune marche vendono pomodori secchi con oli vegetali malsani, che sono carichi di grassi trans e vari prodotti chimici industriali. Quindi, compra pomodori secchi in olio d’oliva come questo. Puoi comprarlo facilmente su Amazon.
Altre insalate mediterranee facili e piatti da provare:
- Insalata mediterranea di cavolfiore
- Insalata mediterranea facile a pezzetti
- Pollo mediterraneo alla piastra
- Una-Pollo arrosto mediterraneo in padella
- Ricetta mediterranea del purè di patate
- Insalata mediterranea di quinoa
Anche se penso che questa Insalata Mediterranea Facile sia perfetta così com’è, si può certamente avere con un delizioso salmone o pollo per includere più proteine. Tenete a mente che si include già il formaggio feta, che ha proteine. Questa è un’insalata perfetta da gustare durante le cene estive o i pranzi all’aperto. Penso davvero che dovreste provare questa insalata. Vi prometto che non ve ne pentirete! 😉
Altre deliziose ricette di insalata da provare:
- Insalata di tonno super facile con avocado e cetrioli: Questa ricetta è leggera, saporita e cremosa grazie all’avocado. E il condimento al limone è super fresco!
- Insalata mediterranea di cavolfiore: Carica di fresche verdure estive, questa ricetta è vegana, senza glutine e perfetta per una dieta a basso contenuto di carboidrati.
- Facile insalata mediterranea tagliata: Un’altra insalata vegetale rinfrescante fatta con cipolle rosse, olive nere, lattuga, cetrioli, pomodorini, formaggio feta e un leggero condimento al limone!
Vedi sotto per come fare questa ricetta di insalata mediterranea facile:
Insalata Mediterranea Facile
Ingredienti
- 2 tazze di pomodorini – tagliati a dadini
- 1 peperone giallo – tagliato a dadini
- 1 tazza di cipolle rosse – affettato
- ½ tazza di olive nere – affettate
- 1 cetriolo medio – tagliato a dadini
- 3 cucchiai di formaggio feta – sbriciolato (omettere se si sta seguendo whole30)
- 3 cucchiai di pomodori secchipomodori secchi – tagliati a julienne
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di aglio – tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco – tritato
Istruzioni
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In una grande ciotola, mettere insieme i pomodorini, il peperone giallo, le cipolle rosse, le olive nere, il cetriolo, il formaggio feta e i pomodori secchi.
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In una piccola ciotola, sbattere l’olio d’oliva, l’aglio, il succo di limone, il sale e il pepe.
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Versare il condimento sull’insalata e mescolare.
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Coprire con prezzemolo fresco
Video
Note
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