Questa ricetta di pollo alla mongola è veloce, facile, deliziosa e migliore del take away! Può essere sulla tua tavola in meno di mezz’ora.
Di solito non sono uno che copia le ricette o si preoccupa di ricreare qualcosa che si può facilmente (e abbastanza a buon mercato) comprare. Questo è il motivo per cui raramente faccio le patatine fritte a casa, per esempio 😛 Tuttavia, ricette come il pollo teriyaki, o in questo caso, il pollo alla mongola, possono essere fatte bene a casa.
Puoi fare questo piatto “takeout fakeout” in meno di 30 minuti, che è più veloce che andare a prendere il cibo o aspettare la consegna.
Il trucco per rendere questo tipo di ricette dal sapore d’asporto è l’amido di mais. Mantiene i pezzi di pollo teneri e addensa la salsa.
Ingredienti del pollo mongolo
- petti di pollo
- amido di mais
- olio di oliva
- zucchero marrone zucchero
- aglio
- zenzero fresco
- salsa di soia
- salsa sriracha
- scalogno (per guarnire)
La salsa di pollo alla mongola di questa ricetta ha un po’ di pepe per la salsa sriracha, ma non direi che è troppo piccante. Ogni ricetta di questa salsa è un po’ diversa, ma come al solito, ho cercato di mantenere la ricetta bella e semplice senza aggiungere troppi ingredienti. La salsa è abbastanza dolce, ma lo zenzero, la salsa di soia e la sriracha le conferiscono anche una bella qualità salata.
Cosa servire con il pollo alla mongola
Lo servo con riso jasmine e scalogno sopra. A volte spargo dei semi di sesamo, ma è totalmente facoltativo.
Vuoi trasformarlo in una ricetta da preparare? Prova le mie ciotole di pollo mongolo.
Ti potrebbe piacere anche la mia ricetta del pollo teriyaki dell’Instant Pot.
Hai mai fatto il pollo alla mongola in casa?
Domande? Fammi sapere nei commenti qui sotto!
Pollo alla mongola facile
Ingredienti
- 2 grandi petti di pollo tagliati a bocconcini
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/2 tazza (confezionata) di zucchero di canna
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di salsa sriracha
- 1 tazza di acqua
- Scalogno tritato,
Istruzioni
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Prepara il pollo e aggiungilo in un grande sacchetto ZipLoc insieme alla maizena. Mescolare fino a ricoprirlo.
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Aggiungere gli ingredienti della salsa (zucchero di canna, aglio, zenzero, salsa di soia, sriracha e acqua) in una piccola ciotola e sbattere insieme.
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Aggiungere l’olio in una padella, insieme al pollo. Dare una mescolata e cuocere a fuoco medio-alto per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo non è più rosa all’esterno.
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Versare la salsa nella padella e ridurre il calore a medio. Cuocere ancora per qualche minuto fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
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Servire con riso e guarnire con scalogno, se lo si desidera.
Note
- Lo zenzero è molto più facile da grattugiare se è congelato. Tengo sempre dello zenzero fresco nel congelatore e uso la mia grattugia/zucchero Microplane per grattugiarlo facilmente.
- Utilizza 2 petti di pollo più grandi o 3 più piccoli.