Tempo di preparazione: 10min

Tempo di cottura: 20-30 min a seconda delle dimensioni del filetto

Informazioni nutrizionali:

Filetto di pesce corvina (semplice senza marinata)

Ingredienti:

• Filetto di corvina (circa 2 lbs)
• Marinata:
• succo di 2 lime di media grandezza
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 4-5 spicchi d’aglio, tritati
• ½ tazza (confezionata) di prezzemolo, tritato
• 1 cucchiaio. di miele o sciroppo d’agave
• sale & pepe a piacere

Direzioni:

Combinare tutti gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola e mescolare bene. Foderate la vostra teglia con carta da forno e metteteci sopra il pesce. Versare la marinata sopra il filetto e distribuirla su entrambi i lati del pesce in modo uniforme.

Cuocere il filetto di corvina in un forno preriscaldato a 350 gradi per 20-30 minuti a seconda delle dimensioni del pesce. Controllare spesso e regolare la temperatura se necessario.

Bon Appetit!

La storia dell’allergia al pesce e l’esperimento di ricetta sul pesce corvina nella marinata di lime

Questa ricetta salutare di pesce corvina richiede una semplice marinata di lime e 30 minuti di di cottura

L’unico motivo per cui non vedete ricette di pesce sul nostro sito web è perché sono una ragazza sfortunata che è allergica al pesce… Posso immaginare quanto più facili sarebbero state le mie scelte alimentari sane se fossi stata in grado di mangiare almeno qualche tipo di pesce… ma ho troppa paura di sperimentare! Il lato positivo è che il mio corpo non ha problemi con la maggior parte dei crostacei e persino con le uova di salmone. La natura ha deciso di lasciarmi qualcosa dal reparto frutti di mare – con la roba più costosa (ha!) – quindi non mi lamento. La ragazza russa può ancora concedersi liberamente caviale e blintz sorseggiando champagne:)

Torniamo al nostro filetto di corvina nella ricetta della marinata al lime! Come mi è venuta in mente una ricetta di qualcosa che non posso toccare a mani nude o assaggiare? Beh, ero curiosa:) Mio marito ha comprato il pesce da Costco e aveva intenzione di friggerlo tutto in padella come faceva sempre. E poi è stato impegnato con il lavoro, quindi eravamo solo io e Corvina, Corvina ed io…

Sapevo che quasi tutti i pesci si sposano bene con gli agrumi e le erbe, quindi perché non provare una marinata che ho fatto recentemente per il petto di pollo? Era semplice e nella mia testa quei sapori avevano perfettamente senso: lime, prezzemolo, aglio, un pizzico di dolcezza per bilanciare l’acidità, olio d’oliva per combinare gli ingredienti e aumentare il sapore… Era tutto! Ho corso il rischio e in 15 minuti il mio filetto di pesce corvina in marinata di lime era dentro il forno. Nessun odore di pesce, solo un delizioso aroma di aglio e una nota di lime usciva dalla mia cucina. Volevo quasi assaggiarne un pezzo ma no…:(

Mio marito e la nostra amica erano a dir poco entusiasti! La ricetta ha funzionato!!! La marinata al lime era perfetta per la corvina come per il pollo, quindi posso dire che ho una leggera idea del suo sapore.

Spero che questa ricetta salutare della corvina al forno con la marinata al lime vi piacerà e magari la proverete con qualche altro pesce come il salmone o il branzino.