Adoro fare il gelato fatto in casa. È una delle mie chiamate nella vita. Per anni e anni, però, ho usato una vecchia gelatiera di legno che richiedeva ghiaccio e sale grosso da confezionare intorno ai bordi. Ha funzionato bene per me e ha portato molte calorie e grammi di grasso nella mia vita. Era la mia amica e compagna.

Era rumorosa, però. Così, così forte. Mi rendeva nervoso e agitato. E richiedeva un sacco di babysitteraggio – riempire più ghiaccio, spargere più sale, sbloccarla quando si inceppava. Così, quando la mia fidata vecchia macchina ha ceduto qualche mese fa, ho deciso di acquistare una di quelle fantasiose gelatiere – quelle che non richiedono ghiaccio. Quelle che richiedono solo la rotazione di una manopola.

Ha cambiato completamente il corso della mia vita. Sono un pazzo a fare il gelato.

Più tardi questa mattina presenterò e regalerò la gelatiera su PW Home and Garden. Per ora, però, ecco due gelati adatti alle vacanze, entrambi con la stessa ricetta di base del gelato. Sono divini!

Il cast di personaggi: Panna pesante, metà e metà, zucchero, tuorli d’uovo e caramelle alla menta a tua scelta: menta piperita O menta Andes.

Aggiungi la metà emetà in una casseruola…

E aggiungere una tazza di zucchero. Mescolare il tutto e riscaldare a fuoco medio. Mettete questo da parte.

Aggiungi i tuorli in un mixer (o puoi semplicemente sbatterli in una ciotola).)

E aggiungere una tazza di zucchero anche qui.

Frusta fino a quando i tuorli sono di colore giallo chiaro.

Riprendere una piccola quantità di miscela calda metà e

E molto lentamente versare il composto caldo nel composto di tuorli d’uovo mentre il mixer è a velocità medio-bassa. Poi ripetere l’operazione un altro paio di volte. Questo tempera il composto di tuorli d’uovo in modo che quando lo aggiungerai alla casseruola tra un minuto, non si strapazzerà.

Dopo aver temperato il composto di uova, versarlo nella casseruola con la miscela di metà e metà. Mescolare con la vaniglia.

Far sobbollire questa miscela a fuoco basso per 5-7 minuti, o finché non diventa bella densa.

Dopo che è denso, versare il composto attraverso un colino a maglia fine in una ciotola…

Poi, per aggiungere l’insulto al danno, aggiungete della panna pesante alla ciotola. Mio Dio, quanto amo il gelato fatto in casa!

Ora coprite questo delizioso intruglio con la pellicola trasparente e mettetelo in frigo fino a quando non è freddo, un paio d’ore o giù di lì.

Quando è ben raffreddato, versatelo nella vostra gelatiera e congelatelo secondo le sue indicazioni.

(Attenzione: sto dando via tre di queste meraviglie su PW Home and Garden. Entrate se ne volete uno!)

Mentre il gelato si congela, butta delle caramelle alla menta in un contenitore a zip e colpiscile come un pazzo.

Ho tolto i pezzi più grandi qui per rispetto del lavoro dentale di coloro che potrebbero mangiare questo.

È il tipo di ragazza che sono.

Posso dire quando la gelatiera si avvicina alla fine del suo ciclo perché inizia a lavorare di più per sfornare la miscela ormai spessa. E’ allora che inserisco le caramelle, così lascio che sia la macchina a mescolare!

Sono pigra.

Oppure, si può scaricare il gelato appena congelato in una ciotola e mescolare le caramelle. Qualsiasi cosa funzioni!

Dopo aver mescolato le caramelle, trasferite il gelato in un contenitore da freezer e mettetelo in freezer per almeno 24 ore. Ma circa 2 ore dopo averlo messo in frigo, apri il contenitore e dai un’altra mescolata per assicurarti che le caramelle non si siano depositate sul fondo del contenitore. Rimettetelo nel congelatore e continuate a congelarlo fino a quando non è duro.

Puoi fare un altro lotto con le mentine Andes!

Basta tagliarle…

E aggiungili al gelato alla fine della fase di gelatiera.

Poi basta trasferirlo in un contenitore da freezer…

Poi attacca il coperchio e lascialo congelare fino a quando è duro.