I miei figli amano i progetti scientifici che coinvolgono qualcosa che sembra un po’ magico. Ci siamo divertiti molto a fare progetti che si illuminano al buio, progetti che volano e qualsiasi cosa che abbia un fattore “wow”. Quest’inverno, abbiamo deciso di provare a fare il ghiaccio istantaneo. Sapevamo che il progetto poteva essere un po’ complicato, ma non abbiamo avuto alcun problema! L’esperimento si è rivelato proprio come doveva essere, il che è sempre una bella sensazione!
Ghiaccio istantaneo: Winter Science Experiment for Kids
Guarda il ghiaccio che si forma davanti ai tuoi occhi in questo divertente esperimento scientifico!
Ti serviranno solo poche cose per questo progetto:
- Bottiglie d’acqua (ne abbiamo usate una dozzina, non si sa mai!)
- Cubetti di ghiaccio
- Piccola ciotola
- Telo
Posiziona 6-12 bottiglie d’acqua nel tuo congelatore (o puoi farlo fuori, ma la temperatura è meno prevedibile là fuori). Mettetele piatte sui lati piuttosto che in posizione verticale. Per qualche motivo, si congelano meglio in questo modo. Se i vostri bambini vogliono sperimentare, mettetene alcuni in posizione verticale e altri sui lati e vedete quale funziona meglio!
Raffreddate l’acqua per circa due o due ore e mezza. Allo scadere delle due ore, tirate fuori una bottiglia e testatela. Se puoi sbatterla sul bancone e non si forma nulla, l’acqua non è ancora abbastanza fredda. Quando ne avrai una che si indurisce, sarà pronta, ma dovrai lavorare in fretta!
Gira la ciotola a testa in giù su un asciugamano (per raccogliere le fuoriuscite) e metti un grande cubetto di ghiaccio sulla ciotola.
Con attenzione, versa lentamente l’acqua sul cubetto di ghiaccio.
L’acqua creerà una colonna di ghiaccio congelato!
In circa 20 secondi, l’acqua diventerà troppo calda perché questo trucco funzioni. Ma puoi ripeterlo con tutte le bottiglie d’acqua che hai!
La scienza del ghiaccio istantaneo spiegata
Il trucco di questo esperimento è l’acqua super raffreddata. Prendi l’acqua quando è abbastanza fredda da congelare, ma non si è ancora congelata del tutto. Quando il ghiaccio si congela, l’acqua forma piccoli cristalli che si diffondono gradualmente. Se prendi l’acqua fredda prima che i cristalli abbiano il tempo di formarsi, puoi ancora versare l’acqua e questa si congelerà mentre la versi. Versarla su un cubetto di ghiaccio fa sì che i cristalli si formino più velocemente del normale.
Si può ottenere un effetto simile rompendo una bottiglia ancora chiusa di acqua super-raffreddata su una superficie dura. Questo innesca la formazione dei cristalli, indurendo istantaneamente il ghiaccio all’interno della bottiglia. Il termine meteorologico per questo processo è chiamato “snap freeze”.
Vocabolario di scienza del ghiaccio
Celsius – Celsius (o “gradi Celsius”, o talvolta “Centigradi”) è una scala di temperatura. È usata per dire quanto è caldo o freddo qualcosa ed è spesso scritta come °C. L’acqua si congela a 0°C e bolle a 100°C
Fahrenheit – è anche una scala di temperatura, tipicamente usata negli Stati Uniti. La usiamo per dire quanto è caldo o freddo qualcosa. L’acqua si congela a 32°F e bolle a 212°F.
Snap-freeze – un termine usato per descrivere un processo con cui un campione scientifico viene abbassato a temperature inferiori a -70 °C, molto rapidamente. Questo è spesso realizzato immergendo un campione in azoto liquido. Questo impedisce all’acqua di cristallizzarsi quando forma il ghiaccio, e quindi conserva meglio la struttura del campione.
Azoto liquido – L’azoto diventa liquido a -210 gradi Celsius o -346 gradi Fahrenheit. Quando l’azoto è liquido, assomiglia molto all’acqua.
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