Ciao amici! Una delizia speciale sta arrivando da voi e la stiamo mantenendo semplice – semplicemente piacevole per i nostri amici e familiari (o noi stessi) con allergie e quelli senza! Questa Gluten Free Nut Free Cheesecake Crust è un’opzione sicura per le allergie alimentari che non compromette il gusto o la consistenza.

Dopo anni nel settore della ristorazione, sempre più opzioni per le allergie alimentari vengono continuamente aggiunte ai menu. Nella mia esperienza, una delle più grandi lotte con le opzioni senza glutine è replicare il gusto e la consistenza di opzioni simili non senza glutine. Inoltre, più spesso le allergie al glutine si accompagnano anche ad altre allergie come la frutta secca, soprattutto quando si tratta di dolci. Beh, noi diciamo: “non oggi!”

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Onestamente, questa crosta per cheesecake senza glutine e senza noci è così saporita, meravigliosamente friabile e croccante, che la preferisco all’uso delle normali briciole di cracker graham o dei biscotti wafer. Ciò che distingue questa crosta dalle opzioni senza glutine mollicce e insipide è la tostatura dell’avena senza glutine con cannella, zucchero di canna e miele, in modo da lasciarci una super impressionante bontà di granola senza glutine.

In questo momento, sono riuscita a trovare due marche con avena senza glutine abbastanza facilmente. Bob’s Red Mill

e Quaker Oats. Se sei abbonato a Thrive Market, puoi trovarli anche lì.

Oltre ad essere deliziosa nella crosta per cheesecake, questa avena senza glutine è una perfetta sostituzione dell’avena normale nella vita quotidiana. Provateli in questi Gingerbread Banana Motivation Muffin per un inizio di giornata senza glutine. O semplicemente fate la cheesecake, perché questa è una colazione accettabile…. vero?

Avena non tostata contro croccante, dolce avena tostata

Una volta che la crosta è sbriciolata, imburrata, cotta e raffreddata, quello che ci metti dentro dipende solo da te! C’è una ricetta di cheesecake senza glutine in stile newyorkese in arrivo molto presto. Questa… proprio qui…

Ma nel frattempo, queste Raw Lemon Cheesecake Bars di Stress Baking sono il mio attuale trattamento estivo degno di svenire. Se state cercando di andare totalmente senza glutine, noci e latticini, provate a riempire la vostra crosta di Cheesecake fresca senza glutine e noci con la Dairy Free Chocolate Cheesecake di Foodal.

In tutta onestà, però, se la mangiaste solo come granola e decideste “al diavolo la cheesecake” avreste il mio pieno appoggio. Croccante, dolce e superbamente saporita, questa crosta per cheesecake senza glutine e senza dadi vi darà soddisfazione in tutte le fasi della cottura!

Hai fatto questa ricetta? Raccontami nei commenti! Stai cercando altre opzioni senza glutine e senza noci – voglio saperlo!

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Descrizione

Croccante, croccante e dolce con un sottile tocco di cannella calda. Questa crosta per cheesecake senza glutine e senza noci può essere gustata da chi ha allergie alimentari e da chi non ne ha!

Ingredienti

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• 3 tazze (255g) di avena senza glutine
• ½ tazza (113g) di zucchero di canna chiaro
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di cannella macinata
• ¼ di cucchiaino di sale kosher
• ¼ di tazza + 1 cucchiaio di olio di oliva o di cocco
• 6 cucchiai di burro non salato, fuso (per un’opzione senza latticini, provare a sostituire il burro da forno vegano)

Istruzioni

1. Preparare il forno a 350°F. In una teglia 13×9, combinare l’avena, lo zucchero di canna, il miele, la cannella, il sale e l’olio. Usando le mani, distribuire uniformemente gli ingredienti. Distribuire in uno strato uniforme nella teglia. Infornate per 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
2. Dopo la cottura lasciate raffreddare completamente l’avena, circa 10-15 minuti. L’avena si indurisce man mano che si raffredda in una consistenza simile al grana, mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi alla teglia.
3. Trasferire in un robot da cucina. Pulse 2 o 3 volte per rompere eventuali pezzi più grandi, quindi elaborare su alta per 30 a 60 secondi fino a quando l’avena assomiglia a briciole grossolane.
4. Aggiungere le briciole di avena grossolana in una ciotola di medie dimensioni. Mentre si mescola, versare lentamente il burro fuso sull’avena. Una volta che tutte le briciole sono ricoperte dal burro fuso, trasferirle in una padella a forma di molla per fare la crosta.
5. Opzionale: Se si desidera rimuovere la cheesecake completa dalla padella a forma di molla prima di servire, ungere leggermente il fondo della padella con il burro e allineare con un cerchio di carta pergamena prima di aggiungere le briciole.
6. Spargere leggermente le briciole in uno strato uniforme sul fondo della padella a forma di molla. Usando le dita o il fondo di un misurino, premere le briciole sul fondo della teglia e sui lati. Cuocere a 350°F per 7-8 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere la pastella per cheesecake scelta.

• Categoria: dessert

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