La Dairy Division permette e ispeziona le fattorie lattiero-casearie dell’Indiana. Una gran parte di queste fattorie si trova nel nord dell’Indiana.

La Dairy Division ha ispettori sul campo situati in tutto lo stato che sono responsabili di condurre ispezioni di routine di queste fattorie. Le fattorie lattiero-casearie devono essere ispezionate almeno ogni sei mesi; la maggior parte sono ispezionate più frequentemente se necessario.

La maggior parte delle fattorie lattiero-casearie dell’Indiana sono costituite da una fattoria familiare media, che munge 100-200 vacche. L’Indiana ha anche diverse grandi fattorie di produzione con sistemi a carosello che mungono 1000-2000 vacche. L’Indiana ha anche diverse fattorie che utilizzano sistemi di mungitura automatica (robot).

L’Indiana ha diverse fattorie che lavorano il proprio latte, nel proprio impianto di lavorazione dei prodotti lattiero-caseari approvato e autorizzato. Alcune sono gestite come grado A e altre come grado manifatturiero.

La maggior parte delle aziende lattiero-casearie dell’Indiana munge mucche, tuttavia ci sono alcune aziende che mungono capre.

Le regolamentazioni variano tra il grado A e il grado manifatturiero, ma indipendentemente dalle dimensioni tutte le aziende ricevono lo stesso livello di ispezione da parte del personale BOAH per garantire che le pratiche di mungitura siano sicure.

Avviare un caseificio

• Avviare un caseificio

• Richiesta per una nuova fattoria

• Lista di controllo per la revisione del piano di costruzione di una nuova fattoria

• Richiesta per Installare o modificare un sistema di mungitura

Requisiti & Riferimenti

• Ordinanza sul latte pastorizzato (PMO)

• Aziende di grado manifatturiero, Legge dell’Indiana IAC 345 8-2-3 (pagina 13)

• Prevenzione dei residui di droga nel latte e nelle carni bovine

Permessi per aziende lattiero-casearie

Tipo di permesso: Dairy Farm – Grade A o Manufactured Grade

Chi ha bisogno di questo permesso?

• Tutte le fattorie lattiero-casearie dell’Indiana che operano e forniscono, vendono o offrono in vendita latte crudo per la pastorizzazione o lavorano latte e prodotti lattiero-caseari.
• Aziende agricole sia di grado A che di grado manifatturiero
• Questo include il latte di mucche, bufali, pecore, capre, yak, ecc.

Periodo di licenza:

• I permessi rimangono validi per l’azienda fino alla sospensione, cancellazione o revoca.
• I permessi possono essere approvati per un cambiamento di nome se il cambiamento è all’interno della famiglia che attualmente gestisce l’azienda.
• Se la fattoria cessa di funzionare per qualsiasi motivo, la fattoria deve essere riapprovata dal personale BOAH.

Requisiti:

• Presentare la domanda di permesso per l’azienda lattiero-casearia
• Presentare la domanda per installare un nuovo impianto o modificare un impianto esistente, con progetti, se applicabile
• Campione d’acqua soddisfacente raccolto dal personale BOAH, se applicabile
• Ispezione e approvazione soddisfacente delle strutture della fattoria lattiera

Statistiche della fattoria lattiera dell’Indiana

Fattorie di grado A = 784
Fattorie di grado fabbricato = 13
Totale = 797

Queste fattorie lattiere consistono di una grande varietà di operazioni.

Organici = 215
Sistemi di mungitura automatica (AMI o robot) = 29
Lavorazione del latte dei propri animali da latte (Farmstead) = 17
Latterie di capre = 13

Numeri di aziende agricole e ispettori per contea (mappa dell’Indiana)

Aggiornato ad agosto 2020