Ti sei mai trovato nel bel mezzo di una ricetta e hai finito un’erba o una spezia nella tua cucina? Non temere, perché qui c’è una comoda lista di sostituzioni ravvicinate di erbe e spezie che dovrebbero permetterti di cucinare con successo. Tenete a mente che queste alternative non hanno lo stesso sapore degli ingredienti che stanno sostituendo, ma con un po’ di sperimentazione sulle quantità che ci mettete, potete comunque produrre un piatto di grande gusto.

Sostituzioni di erbe e spezie

Allspice – Cannella, cassia, un pizzico di noce moscata o macis, o un pizzico di chiodi di garofano
Anice – Semi di finocchio o qualche goccia di estratto di anice
Basile – Origano o timo
Cardamomo – Zenzero
Chervil – Dragoncello o prezzemolo
Polvere di peperoncino – Un pizzico di salsa piccante in bottiglia più una combinazione di origano e cumino
Cibo – Cipolla verde, cipolla, o porro
Cilantro – Prezzemolo
Cannella – Noce moscata o pimento (usare solo 1/4 della quantità)
Cloves – Pimento, cannella, o noce moscata
Cumin – Peperoncino in polvere
Ginger – Pimento, cannella, macis, o noce moscata
Spezie italiane – Miscela di uno di questi: basilico, origano, rosmarino e pepe rosso macinato
Mace – pimento, cannella, zenzero o noce moscata
Maggiorana – basilico, timo o santoreggia
Menta – basilico, maggiorana, o rosmarino
Nutmeg – Cannella, zenzero o macis
Oregano – Timo o basilico
Parsley – Cerfoglio o coriandolo
Stagionatura per il pollame – Salvia più una miscela di uno di questi: timo, maggiorana, santoreggia, pepe nero e rosmarino
Pepe rosso – Un pizzico di salsa piccante in bottiglia o pepe nero
Rosemary – Timo, dragoncello o santoreggia
Saffron – Un pizzico di curcuma (per il colore)
Salvia – Condimento per pollame, santoreggia, maggiorana o rosmarino
Salvia – Timo, maggiorana o salvia
Tarragone – Cerfoglio, un pizzico di semi di finocchio o un pizzico di anice
Timo – Basilico, maggiorana, origano o santoreggia