Sono un grande fan del cibo. Pizza, anguria e birra artigianale sono alcuni dei miei preferiti.
Sono anche noto per lamentarmi di essere in sovrappeso. Sono alta 1,70 e porto una taglia da 10 a 12 a seconda della marca, ma anche quando sono al mio peso più felice, porto comodamente una 10. Ho i fianchi, che posso dire?
Ma nessuna abbuffata di pizza di un mese rimane impunita. A settembre, ho acquistato un paio di jeans taglia 10 dal mio negozio preferito online che erano ~perfetti~ per l’autunno.
Quando sono arrivati, mi sono resa conto che o avevo scelto la taglia sbagliata o avevo ufficialmente buttato giù abbastanza birra e pizza da rendere quasi impossibile mettere la mia taglia preferita. (Spoiler alert: era la pizza)
Così, ho deciso che per 30 giorni consecutivi, mi sarei immerso nella dieta Paleo, che bandisce tutte le forme di latticini, cereali, soia e legumi. Mi sono anche impegnato a bere meno e ad evitare zuccheri aggiunti e dolcificanti artificiali.
Questo non è stato il mio primo tentativo di mangiare pulito. Ho fatto due tentativi con la dieta Whole30 (che è fondamentalmente la dieta Paleo con regole più severe). La mia prima prova è durata 10 giorni e il secondo tentativo è durato 30 (meno otto pasti cheat). Così ho pensato che 30 giorni di Paleo sarebbero stati una passeggiata nel parco.
Ma vi invito a chiudere gli occhi e a visualizzare Donald Trump che si appoggia al microfono perché, ragazzi, mi sbagliavo!
Ecco cosa ho imparato durante il mio viaggio di un mese:
Guarda come il conduttore di The Biggest Loser fa il perfetto panino salutare:
E’ stata dura mettere in chiaro tutti i fatti.
Le regole di Paleo possono essere super confuse. Ti spiegherò meglio più tardi, ma ci sono molte linee sfocate su ciò che si può e non si può mangiare nel Paleo. Questo probabilmente perché non c’è un’autorità ufficiale Paleo che definisce le linee guida. Quando ho provato la dieta Whole30, ho apprezzato molto il fatto che il programma avesse regole super-rigide. Se non ero sicuro di poter mangiare un cibo specifico, potevo usare le loro linee guida per determinare se il cibo era conforme o no. Con Paleo, i blogger e i seguaci di Paleo sui social media sembrano voler inventare le proprie regole, il che mi porta al mio prossimo problema…
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Paleo non si traduce necessariamente in perdita di peso.
Una ricerca su Pinterest di “dessert Paleo” mi ha fatto scorrere foto di torte e fudge Paleo che erano tecnicamente in linea con la dieta. Ma erano anche carichi di dolcificanti naturali, come lo zucchero di cocco e lo sciroppo d’acero. Alla fine ho deciso di saltare la cottura di dolcetti Paleo.
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La preparazione dei pasti è la mia migliore amica.
Sono già una fan del preparare i miei pasti in anticipo, perché mi rende facile pianificare ciò che mangerò durante la settimana. Così ho passato la mia prima domenica a cercare ricette, fare la spesa e cucinare i pasti che conoscevo e amavo dai miei giri di Whole30. Un pasto a cui mi sono ritrovata a tornare per tutto il mese è stata questa ricetta di pollo al pesto e verdure che ho preparato con un pesto Paleo-friendly. Era un’ottima opzione per il pranzo o la cena.
Dopo aver imparato che la pancetta Paleo è una cosa (è solo pancetta senza zucchero) ho fatto un sacco di tazze di uova con pancetta e asparagi Paleo per le colazioni dei giorni feriali. È stato un bel cambiamento dal non fare colazione, mai.
Sei da solo quando si tratta di porzioni.
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C’è una linea confusa con l’alcol.
Da quello che posso dire, gli irriducibili di Paleo non vogliono dirvi di non bere. Alcune fonti dicono che va bene, mentre altre lasciano la decisione interamente a te. Dato che nessun guru Paleo ha insistito che io smettessi di bere, ho ancora ordinato cocktail a cena e ho detto sì alle birre con gli amici dopo il lavoro come al solito.
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Ma mentre i miei pasti sani mi hanno lasciato con più energia e meno mal di stomaco, non avevo ancora preso a calci nessun gonfiore entro il giorno 10. A quel punto, dato che il mio obiettivo era la perdita di peso, non solo un’alimentazione più sana, ho deciso di nascondere il mio cavatappi e bandire l’alcol in tutte le sue forme per i restanti 20 giorni.
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Mangiare fuori era davvero frustrante.
Davvero frustrante. Prima degli appuntamenti con il mio ragazzo o delle cene fuori con gli amici, passavo ossessivamente al setaccio i menu dei ristoranti alla ricerca di opzioni Paleo. Il più delle volte dovevo pianificare alcune sostituzioni come chiedere un lato diverso o tenere la spolverata di parmigiano. E anche con tutta quella preparazione, la realtà di non conoscere ogni singolo ingrediente del mio cibo ha iniziato a farmi impazzire. Il pollo era cucinato con olio di canola? Le mie verdure contenevano soia? Quando ho raggiunto il 15° giorno, ho deciso di mangiare solo il cibo che avevo preparato a casa per il resto del mio esperimento.
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Dire di no agli amici è diventato molto più facile col tempo.
Aderendo al cibo che avevo preparato per me stessa significava rifiutare gli inviti al brunch e rimanere a casa il sabato sera per evitare le tentazioni. Era un po’ una seccatura, ma ho iniziato ad abituarmi a mangiare tutti i miei pasti a casa e sono cresciuta fiduciosa nella mia capacità di fare scelte migliori e di evitare l’alcol. Verso la fine del mese, mi sono concessa un paio di serate fuori, ma ho continuato a bere seltz e lime.
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Trovare dei sostituti per i miei cibi preferiti era possibile.
Parte della mia routine serale era uno spuntino dopo cena. Mi abbuffavo di Pop-Tarts, patatine, formaggio, qualsiasi cosa, la desideravo prima di andare a letto. Non volevo cambiare ogni parte della mia routine quotidiana, così mi sono rifornita di mele verdi e banane e ho fatto uno spuntino con un lato di burro di mandorle. Mi aspettavo di perdere la folle corsa allo zucchero, ma in realtà sono rimasto sorpreso di scoprire che il mio rituale pre-nanna era un processo completamente privo di pensieri. Avrei potuto ottenere la stessa soddisfazione pascolando sulle mele per tutto il tempo. Per il mio spuntino post-allenamento, che di solito era una barretta proteica o una bevanda sportiva zuccherata, sono riuscito a trovare una barretta proteica Paleo-friendly che è diventata rapidamente un punto fermo nella mia lista della spesa settimanale.
Ho iniziato a vedere risultati abbastanza rapidamente.
Quando finalmente ho smesso di bere, ci sono voluti solo circa tre giorni perché il mio girovita cominciasse a sembrare più piccolo (proprio intorno al 13° giorno). Verso la fine dell’esperimento il mio compagno di stanza ha detto: “Il tuo viso sembra più magro”. Vincere!
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Le mie voglie hanno cominciato a scomparire.
Dopo un paio di settimane di eliminazione del formaggio e dei cereali, sono arrivato a un punto in cui non avevo più voglia di pizza costantemente. (Seriamente, avevo voglia di pizza tutti i giorni.) Non mi mancavano anche altri cibi spazzatura che buttavo nel mio carrello senza pensare, come sacchetti di patatine o blocchi di formaggio. Non sto dicendo che non mi sono lamentata quando ho sentito l’odore di pizza gratis nel mio ufficio o quando ho controllato il frigo del mio ragazzo per gli snack e ho trovato mezza torta avanzata dalla sera prima, ma considero la scomparsa della mia voglia di ‘za’ un grande risultato.
Il mio cibo preferito non aveva lo stesso sapore dopo 30 giorni.
Quando finalmente ho superato i 30 giorni completi, Sapevo che il mio pasto della vittoria sarebbe stato una pizza al salame piccante (ovviamente), più una pasta da dividere con il mio compagno di stanza, e una bottiglia di vino. Ma anche con tutto il clamore, devo ammettere che il primo morso non aveva un sapore così incredibile come ricordavo. Ho comunque mangiato e apprezzato tre fette, ma il sapore non sembrava così forte come in passato.
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La linea di fondo: Non penso che il Paleo sia una soluzione facile per perdere peso o un cambiamento di stile di vita che chiunque può fare rapidamente, ma alla fine del mio esperimento, ho perso 3,2 libbre e sono stato in grado di tirare su i miei jeans senza dovermi dimenare nella mia stanza. Erano ancora un po’ stretti, ma ero felice di vedere che la cintura non mi tagliava i fianchi. E la mia compagna di stanza sembra avere ragione. Se mi guardo allo specchio con l’angolazione perfetta, il mio viso sembra effettivamente un po’ più magro.
Da quando ho scoperto che posso cambiare facilmente le mie abitudini alimentari e che è possibile che i miei gusti cambino, prenderei in considerazione l’idea di tornare al Paleo. Ma non sono sicuro che questo sia un modo realistico per me di mangiare ogni pasto (non posso abbandonarti, formaggio). Invece, ho intenzione di mantenere le mie abitudini di preparazione dei pasti in modo da avere sempre opzioni sane a portata di mano. Ho anche alzato il mio gioco di esercizio (la mia nemesi) da precisamente zero viaggi in palestra a settimana ad almeno quattro. Oh, e sono anche orgoglioso di dire che il mio letto è stato e rimarrà senza Pop-Tart.
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