La consegna dei pasti è per tutti
Vorresti amare cucinare, ma non sopporti la preparazione e la pulizia. Oppure: non puoi andare a fare la spesa (grazie, COVID-19), ma vuoi comunque mangiare pasti inventivi. Oppure: stai imparando a cucinare ma provi un senso di ansia nel dover comprare un barattolo di berbere da 9 dollari per una sola ricetta. Oppure: hai zero tempo per fare la spesa, preparare o preparare i pasti (ti vediamo, operatori sanitari), ma vuoi ancora opzioni nutrienti. I servizi di consegna dei pasti sono la risposta a questi dilemmi e a molti altri.
Che cos’è un servizio di consegna dei pasti?
La consegna dei pasti (chiamata anche consegna di meal-kit) è un tipo di servizio di abbonamento in cui un’azienda ti invia una scatola di ingredienti freschi nelle giuste quantità per alcune ricette che puoi fare a casa. Si tratta di un settore in rapida crescita dell’industria alimentare, con un rapporto che prevede che il mercato globale della consegna dei pasti valga 8,94 miliardi di dollari entro il 2025.
Le scatole Cook-from-a-kit sono solo uno stile di consegna dei pasti, tuttavia. Alcuni gettano al vento l’elemento “kit” e forniscono invece pasti pronti da riscaldare e mangiare o quelli che richiedono uno sforzo minimo. Potresti ricevere tutti gli ingredienti per una cena di famiglia già mescolati e assemblati in un contenitore a prova di forno, come puoi fare con Sunbasket. Altri, come Splendid Spoon) si specializzano in pasti pronti per uno, come frullati, zuppe e ciotole o un piatto caldo e mangiabile che è più simile a una cena in TV. Freshly, che PCMag non ha ancora recensito, rientra in quest’ultima categoria. Blue Apron è un servizio impegnato ad aiutarvi ad imparare a cucinare – al punto che vende anche coltelli da cuoco, termometri per la carne e altre attrezzature di cui potreste aver bisogno man mano che le vostre abilità progrediscono.
La diversità dei servizi è notevole, e non abbiamo avuto l’opportunità di testarli tutti, compreso Yumble, che è specializzato in cibi kid-friendly in porzioni per bambini. O Sakaralife; questa azienda ti imposta un piano di benessere e include pasti che presumibilmente migliorano qualsiasi problema tu abbia, come rendere la tua pelle più chiara o aumentare la tua energia. C’è anche un servizio di consegna di ramen, chiamato Ramen Hero, che invia ingredienti pre-misurati in sacchetti a prova di calore che si riscaldano in acqua bollente per fare la propria zuppa di noodle giapponese. E mentre abbiamo testato alcuni servizi vegani, non siamo arrivati a Veestro, che vende antipasti vegani in porzioni singole e ingredienti principali.
Do I Get to Choose the Food?
Prima di iscriversi a un servizio di consegna pasti, è possibile visualizzare in anteprima il menu per la prossima settimana e le settimane future. Nella nostra esperienza, questa è la parte più importante della scelta di un servizio. Guardare i menu settimanali di alcuni servizi e confrontarli ti dice molto su ciò che rende ogni servizio unico.
È un po’ come scegliere un ristorante. Sia il menu che la presentazione, incluse le immagini del cibo e il modo in cui l’azienda lo descrive, determinano se parla al tuo palato. Basta guardare la differenza tra le immagini spoglie di Daily Harvest di verdure in una ciotola, rispetto ai piatti colorati di Hello Fresh che traboccano di piatti caldi e una spolverata di erbe fresche o pangrattato tostato in cima.
Quando si guarda l’anteprima dei menu, assicurarsi di controllare due cose. 1) Ci sono abbastanza opzioni di menu ogni settimana che soddisfano le vostre esigenze dietetiche, comprese quelle relative agli allergeni? 2) Puoi vedere la ricetta e le istruzioni, e sono in linea con quanto lavoro sei disposto a fare? Le ricette indicano l’attrezzatura e gli ingredienti necessari. Potrebbe non essere altro che una padella, un cucchiaio di legno, sale e pepe. È utile avere a portata di mano anche olio d’oliva, olio vegetale e a volte burro. A seconda del servizio, potresti vedere delle ricette che richiedono un fornello lento, anche se è facile evitarle se non ne hai uno.
In alcuni rari casi, le aziende rendono difficile vedere le ricette dettagliate fino a dopo il pagamento. Ci piacciono le aziende che ti mostrano tutto in anticipo così non ci sono sorprese dopo il pagamento.
Una volta che ti iscrivi, scegli quali pasti vuoi ogni settimana da una selezione a rotazione. Se ti dimentichi di scegliere i pasti, l’azienda ne seleziona automaticamente alcuni per te.
Alcune aziende permettono sostituzioni o offrono add-on e upgrade. Alcuni pasti di Home Chef ti permettono di sostituire, per esempio, il pollo con i gamberi, o di pagare un extra per carne biologica o senza antibiotici. Sunbasket vende snack, articoli per la colazione e altri generi alimentari autonomi che puoi aggiungere al tuo ordine. Hungryroot è un servizio di consegna dei pasti un po’ insolito che è in parte un negozio di alimentari online e in parte un servizio di kit di pasti, permettendoti di scegliere sia i kit che i generi alimentari in ogni ordine. Gobble vende anche degli add-on, come una confezione da due di pasta per biscotti o un contenitore extra di salsa marinara.
Quanti pasti ricevo?
La maggior parte dei servizi di consegna pasti richiede un abbonamento. Tutte le aziende in questa lista lo fanno. Quando ti iscrivi, accetti di ricevere una spedizione di pasti o kit di pasti regolarmente, di solito settimanalmente. In media, è necessario impegnarsi a un minimo di tre pasti a settimana che servono due persone ciascuno, o sei porzioni totali. Alcune aziende ti permettono di scalare fino a due pasti per due persone a settimana.
Con tutti i piani, puoi saltare una settimana in qualsiasi momento o mettere in pausa il tuo abbonamento a tempo indeterminato. In genere si ha anche la possibilità di saltare più settimane alla volta. Le migliori aziende ti permettono di farlo direttamente dal tuo account.
Quando ti iscrivi per la prima volta, il sito di solito chiede alcuni dettagli su di te e sulle tue esigenze alimentari. Quante persone mangeranno con te? Avete allergie o restrizioni dietetiche? Un servizio di alto livello vi mostrerà solo i pasti che soddisfano le vostre esigenze. Fai attenzione, perché non tutte le aziende lo fanno. Per alcuni servizi, dovrai controllare ogni pasto mentre scegli i tuoi ordini.
Quanto costano i servizi di kit pasti?
Il prezzo di un servizio di consegna pasti è compreso tra $8,99 e $12,99 per porzione. Le spese di consegna si aggirano tipicamente intorno ai 7,99 dollari per spedizione.
Nota che i pasti hanno un prezzo per porzione. La maggior parte delle aziende (ma non tutte) calcolano il prezzo dei vostri kit su una scala mobile, in base a quante porzioni ordinate. È la vecchia idea del “più compri, più risparmi”. Una scatola di tre pasti a settimana con due porzioni ciascuno ha un prezzo per porzione più alto di una scatola contenente quattro pasti a settimana con quattro porzioni ciascuno – anche se la scatola più grande ha un costo finale più alto.
Due servizi notevolmente a basso costo sono EveryPlate e Dinnerly. Non abbiamo ancora recensito Dinnerly. Entrambi fanno pagare $4.99 per porzione, e i prezzi di Dinnerly scendono di altri $0.50 per porzione se si ordina una scatola molto grande di pasti.
Per la spedizione, $7.99 è la tariffa standard, ma spesso si possono trovare offerte migliori. Blue Apron addebita 0 dollari di spese di spedizione per tutti gli ordini, tranne i più piccoli. La spedizione di Hungryroot è gratuita se ti qualifichi per la consegna a terra dalla sua posizione di New York City; le spedizioni aeree costano $10. Purple Carrot fa pagare di più per le scatole grandi (fino a 11,99 dollari) e meno per quelle piccole (5,99 dollari).
Ho sentito che l’imballaggio è un problema…
Hai sentito bene. Quando si riceve un ordine di meal kit, si ha a che fare con l’imballaggio, e a volte ce n’è una quantità penosa. Alcuni servizi riducono la quantità di materiale usato (EveryPlate fa un buon lavoro) o si stanno muovendo verso materiali compostabili (Daily Harvest), ma nessuno è un esempio di ambientalismo.
Nei nostri test, abbiamo notato due opzioni per mantenere la spedizione fredda. La più comune è un pacchetto di gel. È un blocco congelato di liquido non tossico avvolto in plastica pesante. Sono un dolore da smaltire correttamente. Puoi riutilizzarli ricongelandoli, oppure puoi lasciarli scongelare, tagliare un angolo della plastica e poi gettare il contenuto acquoso nella spazzatura. Il gel non è adatto alle vostre tubature. Poi, devi sciacquare accuratamente la plastica rimanente e sperare che il tuo centro di riciclaggio la accetti.
La seconda opzione è il ghiaccio secco. Il ghiaccio secco funziona bene con oggetti completamente congelati, ma non con prodotti freschi. Se evapora prima di aprire la scatola, è l’ideale. Se il ghiaccio è ancora intatto, bisogna fare molta attenzione a non toccarlo, perché il ghiaccio secco può bruciare la pelle. Potresti non voler rischiare intorno a bambini e animali domestici ficcanaso.
Salute totale
L’attrazione principale di qualsiasi servizio di consegna pasti è la convenienza. Molti kit di pasti hanno anche un punto di vista salutare, tuttavia, e la maggior parte dei pasti cucinati in casa sono migliori per voi rispetto alla media dei pasti a domicilio, se non altro perché è possibile controllare la quantità di sale che va in loro. Certamente potete usarli per ottenere più pasti a base vegetale nella vostra dieta, anche, se questo è un obiettivo. Se ti abboni a WW (ex Weight Watchers), puoi anche trovare alcuni piani pasto che ti dicono quanti punti sono i tuoi pasti. Blue Apron ha un’etichetta che mostra quali opzioni di menu sono approvate da WW, e Splendid Spoon ha una pagina di aiuto con il valore in punti di alcuni dei suoi articoli.
Se stai guardando verso la consegna dei pasti per motivi di salute, potresti anche considerare un fitness tracker, app per il fitness e altri strumenti utili, come una bilancia da bagno intelligente o un cardiofrequenzimetro per guidare i tuoi allenamenti per essere più efficaci.
La varietà è la migliore spezia
Ci sono molti, molti più servizi di consegna pasti di queste scelte top, incluse scelte per ogni tipo di cucina, ogni tipo di dieta specializzata e ogni livello di abilità culinaria. Abbiamo già recensito più servizi di quelli che possiamo inserire in questa carrellata, e ne esamineremo altri di tanto in tanto. Per ulteriori recensioni oltre a quelle qui riportate e notizie sui servizi di consegna pasti, visitate la nostra pagina dedicata ai kit per pasti.