La cosa bella del whiskey è che ha già un sapore intenso e una grande gamma di gusti. C’è un whiskey per tutti, sia liscio, con ghiaccio o con il vostro whiskey preferito. Alcuni possono aver messo in dubbio la necessità di un whisky aromatizzato alla cannella, ma dal momento che così tante distillerie si stanno rivolgendo a questo particolare sapore, c’è ovviamente una domanda per esso.

Prima di dare uno sguardo più da vicino al whisky alla cannella, ecco una lista delle 10 migliori marche sul mercato oggi.

1. Jack Daniel’s Tennessee Fire

Jack Daniel’s è stato uno dei primi a sperimentare il whiskey aromatizzato con la bottiglia Tennessee Honey. Dopo circa tre anni, l’azienda ha introdotto Jack Daniel’s Tennessee Fire, un liquore alla cannella mescolato al più tradizionale Jack Daniel’s Tennessee Whiskey al 35% ABV.

Se state cercando il solito whiskey di qualità di Jack Daniel’s, potreste rimanere sorpresi. Questo non vuol dire che sia una cattiva bevanda, al contrario, ma quando si apre la bottiglia per la prima volta, è la cannella che colpisce il naso, non il Jack. L’odore è dolce e caldo e una volta superata la cannella, noterete la vaniglia e lo zucchero. Qualcosa di simile accade al palato. All’inizio, sarete colpiti dalla cannella, poi dalla dolcezza delle caramelle e proprio alla fine, arriva il sapore del whiskey. È ottimo se state cercando dei colpi dolci e un whisky alla cannella che non indugia.

1. Jim Beam Kentucky Fire Whiskey

Abbiamo dato credito a Jim Beam per il design della bottiglia. È elegante, moderno e le fiamme ti scaldano prima ancora di assaggiarlo. È fatto prendendo il Kentucky Straight Bourbon Whiskey e infondendolo con liquore alla cannella. Questo whiskey alla cannella è anche 35% ABV.

Jim Beam ha fatto un lavoro eccellente nel bilanciare la cannella con il whiskey. Nessuno dei due sapori è prepotente. La cannella offre una bella dolcezza al bourbon ed è bello che si possa ancora godere di un finale liscio che è associato ai whisky di Jim Beam. Potete bere il Jim Beam Kentucky Fire Whiskey come preferite, ma è particolarmente buono con il sidro di mele o aggiungere un bicchierino di espresso.

Poi, se volete attenervi a Jim Beam, potete anche provare Jim Beam Red Stag Spiced, che è un po’ più leggero del Fire Whiskey. È un tocco più dolce ed è preferibile per i cocktail.

1. Jeremiah Weed Cinnamon Flavored Whiskey

Diageo ha rilasciato Jeremiah Weed Cinnamon Whiskey nel 2014 insieme ad altri due whisky aromatizzati. Dobbiamo ringraziare Diageo anche per bevande come Smirnoff e Baileys. Il sito web di Jeremiah Weed ha una fantastica lista di cocktail, comprese alcune idee per il suo whisky aromatizzato alla cannella.

Al naso, si percepiscono cannella, vaniglia e una discreta quantità di whiskey. Con il primo sorso, c’è una bella sensazione sciropposa che inizia con la vaniglia e la cannella e poi lentamente cresce fino alla dolcezza calda. A differenza di altri whisky alla cannella, si può rilevare un sapore di quercia invecchiata, che ci ricorda un po’ di più un whisky tradizionale. Questo whisky alla cannella al 35,6% ABV ha vinto dei premi e dopo un solo bicchiere ghiacciato, si può capire perché.

1. Bird Dog Hot Cinnamon Flavored Whiskey

Bird Dog è il re del bourbon, lo ritocca con nuovi sapori e poi lo imbottiglia con il famigerato spaniel nell’etichetta di campagna. È leggermente più forte al 40% di ABV e dal suo colore supponiamo che sia abbastanza giovane.

Ancora, il sapore audace è quello che ci si aspetta da Bird Dog. Ci ha ricordato il vecchio bubblegum alla cannella, specialmente il calore sul palato. C’era anche un bel sapore di frutta aspra insieme alla cannella. Come il Jack Daniel’s, se state cercando il sapore del whiskey, potreste non trovarlo qui, ma è un’eccellente aggiunta ai vostri cocktail.

1. Sinfire Cinnamon Whisky

Come il mondo si rivolge alla tecnologia intelligente per renderci la vita più facile, Hood River Distillers ha intelligentemente aggiunto un’etichetta termocromatica che cambia colore (diventa blu) in modo da sapere quando è alla temperatura ottimale – 32 gradi.

È un whisky alla cannella piuttosto semplice. L’odore è più di una cannella tostata, certamente non piccante come alcuni dei precedenti whisky che abbiamo assaggiato. L’altro vantaggio è che non è troppo dolce. Invece, si ottiene un bel sapore burroso ed è abbastanza liscio per questo tipo di whisky. Quando la dolcezza colpisce il palato medio, non è il sapore di caramella che ci aspettavamo, ma più zuccheri di canna. Sinfire era proprio quello che volevamo da un whisky liscio alla cannella e andava giù bene anche servito con ghiaccio.

1. Stillhouse Moonshine Red Hot Whiskey

Abbiamo amato il design unico delle lattine di acciaio inossidabile. Puoi mettere la lattina nel congelatore, lasciarla raffreddare e portarla con te pronta da servire fresca. Se si volesse raccogliere gli altri sapori di Stillhouse, si allineano come fermalibri su uno scaffale. Uno che ci ha incuriosito è il whisky al gusto di menta. Al 34,5% ABV, questo è un whiskey di mais chiaro al 100% che è infuso con cannella naturale.

Red hot implicava che avremmo avuto un calcio infuocato da questa bevanda, ma non era il caso. C’era il calore della cannella ed era piacevolmente contrastato da una dolcezza da caramella. Non c’è calore dal whiskey e quindi nessuna bruciatura, solo un piacevole calore. Consigliamo il cocktail American Pie con una quantità uguale di succo di mela e molto ghiaccio.

1. Yukon Jack Wicked Hot Cinnamon Whiskey

Il liquore Yukon Jack è stato passato a diverse compagnie, una delle quali era Diageo. Prima ancora, è stato importato per la prima volta negli Stati Uniti negli anni ’70 da Heublien, che all’epoca possedeva Kentucky Fried Chicken. Si tratta in realtà di un whisky canadese con aggiunta di miele, quindi è più dolce del bourbon. Anche se c’è la dolcezza aggiuntiva del miele, lo Yukon Jack Wicked Hot Cinnamon Whiskey ha un sorprendente tocco di calore al naso e al palato. Stuzzica davvero le papille gustative con i suoi sapori audaci e il suo finale morbido. Questo whiskey è 35% ABV e funziona bene liscio, con ghiaccio o nei cocktail.

1. Cinerator Hot Cinnamon Whiskey

C’è qualcosa di semplice ma elegante nel design di questa bottiglia. Non ci sono immagini tranne le fiamme rosse e nessuna descrizione, solo 91.1 proof Cinerator Hot Cinnamon Flavored Whiskey. Semplice ma efficace.

Questo è sicuramente ancora un whisky con un buon calcio audace. La cannella calda è la prima cosa a raggiungere il naso e il palato, ma ha ancora la morbidezza che si spera di ottenere da un whiskey americano. Al 45,5%, è uno dei più forti whisky alla cannella che abbiamo provato e per questo motivo, lo abbiamo amato ben freddo e liscio.

1. Evan Williams Cinnamon Reserve

Evan Williams fu la prima distilleria commerciale del Kentucky. Tuttavia, quando la distilleria ha aperto si concentrava sul moonshine piuttosto che sul bourbon. Oggi, Evan Williams è di proprietà di Heaven Hill. È 35% ABV e offre una grande gamma di sapori.

Il bourbon del Kentucky è stato ben invecchiato, e l’intensità traspare nel gusto. Ha un sacco di cannella, sia al naso che al palato, ma si sentono anche note di pepe bianco e persino di ciliegia. Il sapore di cannella non è troppo caldo, ed è piacevolmente seguito da un sapore di arancia.

Il nome dice tutto. Il whiskey di qualsiasi marca particolare può essere infuso con un liquore alla cannella. Un liquore è uno spirito distillato (come un liquore) che è stato addolcito con aromi, oli o estratti. I liquori possono avere un basso ABV del 15% o molto più alto fino al 55% ABV. I liquori sono generalmente abbastanza dolci, ed è per questo che fanno dei grandi mixers.

La qualità e l’intensità di un whiskey alla cannella dipenderà dalla marca del whiskey e dal loro processo di distillazione, così come l’infusione del liquore alla cannella e qualsiasi altro ingrediente che potrebbe essere integrato.

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La storia del whiskey alla cannella

Avrete notato che l’ultimo whiskey alla cannella non è nella nostra top 10. Questo perché la storia del whiskey alla cannella è tutta sull’originale e ancora popolare Fireball Cinnamon Whiskey.

Nella metà degli anni ’80, Seagram ha prodotto una linea di grappa aromatizzata. La grappa alla cannella era apparentemente un tentativo di un barista canadese di mettere in guardia da un Arctic Blast. Nel 1989, il marchio è stato acquistato da The Sazerac Company, gli attuali produttori.

Questo whisky canadese è miscelato con aromi alla cannella e dolcificanti. È imbottigliato al 33% ABV. Per molti anni è stato popolare solo in Canada, ma non ci è voluto molto perché diventasse una bevanda molto conosciuta negli Stati Uniti. Infatti, nel 2104, Bloomberg lo ha nominato uno dei marchi di liquori di maggior successo degli ultimi decenni. Nel 2015, le vendite stimate hanno raggiunto i 150 milioni di dollari, superando Jägermeister come liquore più venduto negli Stati Uniti. È stato richiamato in molti paesi europei a causa di un alto livello di glicole propilenico, che potrebbe essere stato ciò che ha incoraggiato altre marche di whisky a esplorare il potenziale.

Una volta che altre marche di whiskey videro la popolarità del whiskey alla cannella, non passò molto tempo prima che altri distillatori cominciassero a creare le loro versioni di Fireball, anche se nessuna è riuscita a raggiungere lo stesso successo dell’originale.

Il sito web di Fireball Whiskey ha un’interessante gamma di ricette, la maggior parte con la parola fuoco nel nome. Alcune sono torsioni Fireball su cocktail tradizionali, come il Fireball Mule, altre come il Firebagel sono completamente originali, e sì, c’è un bagel. Come molti degli altri whisky alla cannella, Fireball è dolce con un gusto di caramella alla cannella e non c’è un forte sapore di whisky tradizionale. Può essere bevuto liscio o con ghiaccio, ma più comunemente usato per gli shot o nei cocktail.

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Come viene fatto il whiskey alla cannella?

Nessuna delle marche che abbiamo esaminato fornisce molte informazioni su come infondono il loro whiskey con la cannella e quali altri ingredienti vengono aggiunti. Abbiamo deciso che la cosa migliore da fare era vedere quanto fosse facile fare il nostro whiskey alla cannella.

Ingredienti

• Una bottiglia del vostro bourbon preferito
• 8-10 bastoncini di cannella
• 1/3 di zucchero bianco
• 1 cucchiaio di fiocchi di pepe rosso
• Qualche goccia di olio vegetale o di arachidi

1. Versate il bourbon in un grande contenitore, aggiungere le stecche di cannella, mescolare lo zucchero e lasciare per 8 giorni.
2. Scaldare l’olio e aggiungere i fiocchi di peperoncino, cuocere per qualche minuto e poi lasciare raffreddare. Noi lo mettiamo in un pestello e mortaio e lo riduciamo in pasta.
3. Aggiungete un paio di gocce di pasta di peperoncino e assaggiate, iniziate con poco e aggiungetene ancora se ne sentite il bisogno.
4. Togliere la stecca di cannella e versare il whiskey alla cannella nella bottiglia originale.

Confrontando il nostro whiskey alla cannella fatto in casa con le marche che avevamo provato, abbiamo notato che non era troppo dolce, il che era bello. Ci è piaciuto il calore del peperoncino e abbiamo scoperto che potevamo ancora sentire il sapore del whiskey sopra la cannella, quindi un successo su tutta la linea. Potete anche giocare con la quantità di zucchero, il peperoncino e anche togliere la cannella prima degli 8 giorni se volete ridurre il calore.