Bouley at Home – il ristorante con menu degustazione più casual e la scuola di cucina del ristoratore e chef David Bouley nel Flatiron District – ha chiuso dopo tre anni, ha confermato Bouley a Eater via e-mail.

Non è una fine permanente del ristorante, però. “Stiamo studiando nuove prospettive, concetti, in luoghi diversi”, ha scritto Bouley nella sua email. La chiusura dello spazio Flatiron all-in-one – che comprendeva anche una panetteria e una cucina di prova – segna un grande cambiamento per Bouley, che è attualmente concentrato su eventi di catering, la pianificazione di programmi educativi di realtà virtuale, e lavorando su una serie di libri. La moglie di Bouley, Nicole, ha poi chiarito che hanno intenzione di riaprire a Tribeca, anche se una posizione non è ancora stata confermata.

Bouley non ha delineato i dettagli dietro la chiusura, ma il ristorante è rimasto chiuso dalla chiusura imposta dallo stato delle sale da pranzo a marzo a causa del COVID-19. Decine di ristoranti in tutta la città sono stati costretti a chiudere per le conseguenze finanziarie causate dalla nuova crisi del coronavirus.

Bouley at Home ha aperto nel 2017 dopo la chiusura del ristorante francese di Tribeca Bouley, l’istituzione che ha spinto lo chef nella celebrità culinaria di NYC. Nel ristorante di Flatiron, i posti a sedere erano divisi tra tre banchi di chef, e gli chef servivano i commensali stessi. Anche se il ristorante non è stato acclamato quanto il locale di Bouley a Tribeca, si è guadagnato una stella Michelin nel 2019 e nel 2020.

Dopo la chiusura del suo trentennale ristorante di Tribeca nel 2017, Bouley ha chiuso anche il suo ristorante giapponese Brushstroke nel 2018. Inizialmente aveva pianificato di riaprire il ristorante di Tribeca in uno spazio più piccolo, ma questi piani non si sono ancora realizzati.

AGGIORNAMENTO DEL 7/21/20: Questo articolo è stato aggiornato per riflettere che David Bouley ha intenzione di riaprire il suo ristorante a Tribeca, anche se non è stata ancora confermata la posizione.