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Il servizio del vino è un’arte che può essere realizzata attraverso una serie di passi fondamentali e una pratica diligente. Le chiavi del successo consistono nel considerare l’occasione per i vini da servire, il menu, il luogo e la lista degli ospiti. Con l’aiuto di alcuni consigli e trucchi professionali su come servire il Cabernet, voi e i vostri ospiti godrete al massimo del vostro Cabernet Sauvignon Jordan.

Quanto vino serve?

Come regola generale, una bottiglia di vino da 750 ml produrrà cinque bicchieri da 5 once. A seconda della tua occasione e se hai intenzione di servire altre bevande insieme al vino, avrai probabilmente bisogno di una bottiglia ogni ora per ogni due ospiti. Aggiungi teatro al tuo servizio di vino rosso versando da bottiglie di grande formato. La nostra infografica Big Bottle Party Planner è una pratica guida e una calcolatrice che ti aiuta a determinare quante bottiglie grandi possono essere versate al posto delle 750mL standard, e quale formato di bottiglia di vino è migliore per il numero totale di ospiti alla tua festa.

Servite alla giusta temperatura

Servire il Cabernet Sauvignon alla giusta temperatura assicura la migliore aromaticità possibile nel bicchiere senza compromettere i sapori. La temperatura migliore per servire il Cabernet Sauvignon Jordan è di 60-65 gradi.

Aprire una bottiglia di vino

Inizia con un semplice cavatappi da cameriere. Tagliare la lamina sotto il labbro della bottiglia di vino e rimuoverla. Posizionare la punta del cavatappi appena fuori dal centro e inserire, ruotando direttamente nel sughero. Continuare a girare la vite nel sughero fino a quando solo un ricciolo rimane visibile. Afferrare il labbro della bottiglia con il braccio di leva del cavatappi e rimuovere lentamente il tappo. Quando si apre una bottiglia di più di 10 anni, suggeriamo di usare un apribottiglie a due punte o un Durand per ridurre al minimo la possibilità di rompere o sbriciolare il sughero invecchiato. Guarda il nostro video su come usare un apriscatole per una guida.

I benefici della decantazione

La decantazione ha dei benefici sia per i vini giovani che per quelli più vecchi. Esponendo il vino all’ossigeno in un decanter di cristallo, esso respira e accelera gli aromi e i sapori del vino. Per servire il Cabernet Sauvignon della Giordania, raccomandiamo un decanter tradizionale in stile bordolese con una grande base aperta e un beccuccio stretto e scanalato. Questa forma permetterà al vino di raggiungere le caratteristiche ideali di sapore e aroma ed è più facile da pulire e mantenere. Gli aeratori possono anche essere usati con un decanter per esporre i vini rossi giovani a più aria prima di servirli. Quando si decantano vecchie annate di Jordan Cabernet Sauvignon, l’uso di un imbuto per vino impedirà a qualsiasi sedimento naturale di entrare nei bicchieri da vino.

Scegliere il giusto calice

Si raccomandano bicchieri da vino in cristallo fine per migliorare l’esperienza di degustazione. In generale, cercate un cristallo chiaro con bordi sottili, grandi coppe che tengano 10-18 once, che si assottiglino leggermente in alto e che stiano bene in mano. Più chiaro è il bicchiere, più ricco appare il colore del vino. Più sottile è il bordo, meno il bicchiere distrae dal vino mentre si sorseggia. Più grande è il bicchiere, meglio gli aromi e i sapori del vino potranno aerare ed esprimersi. Una porzione ideale è la metà della dimensione del bicchiere di vino, circa 5 once. Riempire il bicchiere appena sotto la sezione più larga permette al vino di respirare, accentuando ulteriormente i suoi aromi e sapori. I bicchieri Bordeaux sono progettati per vini rossi corposi, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. La forma a tulipano aiuta a concentrare gli aromi, a portare più ossigeno ai vini rossi maturi e a dirigere il vino verso la parte posteriore del palato, dove i sapori sono meglio percepiti.

Conservazione del vino aperto

Una bottiglia aperta di Cabernet Sauvignon Jordan può essere conservata in posizione verticale in un armadio lontano dal calore o dalla luce per due giorni senza un effetto negativo sul suo sapore. (I conservanti per il vino possono anche aiutare a prolungare la vita di una bottiglia di vino dopo l’apertura). Prima di servire di nuovo, si può mettere la bottiglia in frigorifero per abbassare gradualmente alla sua temperatura ottimale di 60-65 gradi. Generalmente, una bottiglia di vino si raffredda di 4 gradi ogni 10 minuti.