Amazing Jamaican Boiled Dumplings (Gluten-Free) ricetta è così facile da preparare. servire con il mio Vegan Ackee, Callaloo, Roast Breadfruit, e avocado.
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Imparare a fare i ravioli bolliti è un affare enorme come giamaicano, crescendo i ravioli bolliti erano un punto fermo. Fatemi capire bene, i ravioli bolliti giamaicani non sono in nessun modo vicini ai ravioli cinesi o alla consistenza di quelli che si trovano nel tradizionale pollo e ravioli.
Gli gnocchi giamaicani hanno una consistenza gommosa o “più stretta”.
Che cosa sono i ravioli bolliti giamaicani?
I ravioli bolliti giamaicani sono fatti con farina, sale e acqua, l’impasto viene lavorato fino a renderlo liscio e poi bollito in acqua salata. I ravioli bolliti vengono serviti come contorno a colazione, pranzo o cena.
Tradizionalmente la farina bianca è la più usata, ma gli gnocchi sono fatti anche con una combinazione di farina e farina di mais, banana verde.
Come sono i ravioli bolliti?
I ravioli bolliti hanno un sapore insipido, così alcune persone aggiungono del burro ai ravioli dopo averli serviti. Sono fatti per essere mangiati con piatti salati con molto sapore come il Curry di cavolo vegano, il Rundown di melanzane, il Vegan Jackfruit Stew.
Quale farina usare per i ravioli bolliti giamaicani?
Fare i ravioli bolliti è parte integrante della nostra cultura giamaicana, li serviamo bolliti o fritti, come il mio Festival giamaicano e li mangiamo per colazione, pranzo e cena.
Tradizionalmente si usa principalmente farina di grano, ma amiamo aggiungere farina di mais e banane verdi ai nostri ravioli. Da quando ho cambiato il mio stile di vita per mangiare senza glutine, continuo a divertirmi a fare e servire alla mia famiglia gnocchi bolliti senza glutine.
Ho fatto la mia miscela personale, con farina di riso integrale, sorgo e farina di semi di lino dorati. Ho usato la farina da forno Bob’s Red Mill 1 a 1 con farina di semi di lino gialla, ma la mia nuova farina preferita è la farina integrale senza glutine Krusteaz.
Mi piace usare la marca Krusteaz per la mia ricetta dei ravioli bolliti Jamaica perché regge bene, non ho bisogno di ingredienti aggiuntivi perché sostituisce il grano 1 a 1 e ha un buon sapore e gli ingredienti sono per lo più integrali.
Se si usa la farina di grano, basta aggiungere abbastanza acqua per fare un impasto, se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere altra farina, se è troppo secco, aggiungere altra acqua.
Ingredienti della farina senza glutine KrusteazFree Flour Used For Boiled Dumplings
- Farina di sorgo integrale
- Farina di riso integrale
- Farina di miglio integrale
- Farina di riso
- Meno del 2% di amido alimentare
- Farina di quinoa integrale
- Gomma xantana
Come fare i ravioli bolliti?
Per fare gli gnocchi di farina bollita, portare a ebollizione circa 4 tazze di acqua fredda con 1 cucchiaino di sale in una grande pentola a fuoco medio-alto.
Porre la farina integrale senza glutine in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare. Aggiungere lentamente l’acqua mentre si mescola fino a quando l’impasto non si riunisce. Lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla soda ma non appiccicosa.
Se l’impasto è appiccicoso, aggiungere altra farina. Se l’impasto non si riunisce, aggiungere altra acqua. Una volta che avete formato la palla, rompete un pezzo e formate una palla liscia. Appiattire la palla per formare un disco spesso.
Quanto tempo per bollire i ravioli?
Gli gnocchi vanno fatti cadere con cura in acqua salata bollente. Riportare a ebollizione e abbassare il fuoco a fuoco lento per 15-20 minuti. I ravioli dovrebbero galleggiare o essere più galleggianti. Rimuovere con cura gli gnocchi con una forchetta o un cucchiaio forato e servire.
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Come conservare i ravioli bolliti?
Fredda i ravioli insieme al liquido, conserva i ravioli insieme al liquido bollente in un contenitore con un coperchio ermetico per 3-5 giorni o scola i ravioli, e conservali in un contenitore sicuro nel congelatore per più tempo.
Per riscaldare gli gnocchi, metterli in una pentola con il liquido e portarli a ebollizione, farli bollire per circa 5 minuti fino a quando gli gnocchi sono riscaldati.
Per riscaldare gli gnocchi che sono congelati, scongelare prima o cuocere in acqua bollente fino a quando gli gnocchi sono completamente riscaldati al centro.
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