Il manganese è un minerale traccia richiesto dal corpo in quantità minime per i normali processi corporei e le reazioni enzimatiche. Il corpo umano non può produrre manganese, ma immagazzina circa 12-20 mg di manganese in vari organi come reni, fegato, pancreas e ossa. Leggi anche: 5 cibi super ricchi di antiossidanti che dovresti includere nella tua dieta quotidiana – Infografica

Questo minerale traccia gioca un ruolo cruciale nel metabolismo di carboidrati, proteine e grassi e regola i livelli di zucchero nel sangue. È attivamente coinvolto nella formazione delle ossa e della cartilagine se combinato con altri nutrienti come il calcio e le vitamine. È necessario per il funzionamento ottimale del cervello e dei nervi. Aiuta anche nella coagulazione del sangue e aiuta a ridurre l’infiammazione.
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Il manganese è un potente antiossidante chiamato superossido dismutasi (SOD) che funziona per proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e abbassa il rischio di malattie croniche.

La carenza di manganese è molto rara perché il minerale traccia si trova abbondantemente nelle fonti alimentari naturali. Le persone con alcune condizioni patologiche come il diabete, l’epilessia, l’osteoporosi e i bambini con un raro disturbo ereditario possono essere carenti di manganese.

Tuttavia, se un individuo ha una carenza di manganese, può sperimentare i seguenti sintomi che includono scarsa formazione e sviluppo delle ossa, anomalie scheletriche, infertilità e alterazione del metabolismo di carboidrati e grassi.

L’apporto dietetico raccomandato di manganese per gli adulti è di 1,8-2,3 mg/d e questo minerale traccia è abbondante in diverse fonti alimentari come noci, legumi, cereali, verdure a foglia verde e alcuni frutti per citarne alcuni.

Guarda questa infografica per saperne di più sulle fonti alimentari ricche di manganese.