La storia di Fernand Petiot

Era il lontano 1920 quando Fernand Petiot, un barista americano all’Harry’s New York Bar di Parigi, mescolò parti uguali di succo di pomodoro e vodka. Non aveva idea che il suo intruglio sarebbe diventato famoso in tutto il mondo quando si mise d’accordo con il ragazzo del bar che gli suggerì di chiamare la bevanda “Bloody Mary”. Il cliente disse che gli ricordava il Bucket of Blood Club di Chicago e una ragazza che conosceva lì che si chiamava Mary.

Nel 1934, Petiot si trasferì al King Cole Bar del St. Regis Hotel di New York City, e portò con sé la ricetta. I manager dell’hotel provarono a cambiare il nome in Red Snapper, ma non gli bastò.

I newyorkesi sofisticati non erano troppo impressionati all’inizio. Dissero che la bevanda aveva un sapore un po’ insipido e chiesero a Petiot di renderla più piccante. Aggiunse pepe nero, pepe di cayenna, salsa Worcestershire, limone e – per quelli che volevano più spirito – una generosa spruzzata di salsa di pepeTABASCO. E fu così che nacque un classico americano.

Nel 1976, la McIlhenny Company introdusse TABASCO Bloody Mary Mix. Non era il primo mix sugli scaffali dei negozi di alimentari, ma era un vero originale di Petiot. Una versione più piccante fu aggiunta qualche anno dopo.