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Upma è una colazione indiana piena e sostanziosa che vi piacerà. Questo porridge salato alimenterà te e la tua famiglia per tutta la mattina con molta energia. Questa sana colazione ha una varietà di verdure in modo da iniziare bene la giornata. E si può mettere insieme in meno di 10 minuti senza dover mescolare e fare da babysitter, il che lo rende ottimo per i giorni feriali o le mattine del fine settimana per una colazione calda che piacerà a tutti.

Soniya.Saluja

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Che cos’è l’upma?

Upma è anche conosciuto come uppumavu o uppittu. Upma è un porridge denso e salato in stile indiano fatto con semolino / Rava / Crema di grano indiana / Farina. Il semolino è una farina grossolana di grano duro. Quando è cotta, la semola ha una consistenza morbida. È anche caldo e saziante, il che lo rende un’ottima ricetta per la colazione, facile e salutare.

Alcune delle nostre invitanti ricette indiane per la colazione

• Khaman Dhokla
• Khatta Dhokla
• Vermicelli Upma
• Khandvi
• Poha
• Samosa
• Sooji Halva

Di cosa ho bisogno per fare questa ricetta upma?

Hai bisogno dei seguenti ingredienti per fare l’upma fresco a casa.

• Semolina – rava o sooji – crema indiana di farina di grano
• Olio di oliva – ottimo per saltare le verdure e assicurarsi che non si attacchino
• Semi di senape-Facoltativo
• Foglie di curry- sono un’erba aromatica usata nella cucina indiana del sud
• Cili verdi tailandesi – o qualsiasi altro peperoncino verde, aggiungere accordo a piacere
• Cipolla rossa – si possono usare anche cipolle gialle
• Carote – affettate in piccoli pezzi
• Piselli verdi – si possono aggiungere anche fagiolini tritati
• Acqua
• Sale – condimento per gusto e sapore.
• Zucchero – Solo un pizzico!
• Foglie di coriandolo – per guarnire

Si possono anche aggiungere altre verdure, se si vuole, per avere più nutrienti e sapore.

Perché fare l’upma nell’Instant Pot

La pentola a pressione è lo strumento perfetto per fare questa facile ricetta da colazione. L’Instant Pot riduce il tempo di cottura e produce risultati sempre deliziosi ogni volta che prepari l’upma.

Nuovi a cucinare con l’Instant Pot e nervosi? Non esserlo! Abbiamo spiegato esattamente come usare la tua pentola istantanea nella nostra guida completa per principianti alla cottura a pressione chiamata Is the Instant Pot Worth It?

Come fare l’upma

L’upma è davvero facile da fare, specialmente quando usi la pentola istantanea. Ecco i passi da seguire per preparare un delizioso upma in pochi minuti.

Scalda la tua pentola istantanea in modalità Saute. Una volta che è caldo, aggiungi l’olio e i semi di senape e lascia che i semi di senape schizzino. Una volta che saltano un po’, aggiungi le foglie di curry, i peperoncini verdi, le cipolle, i piselli e le carote e dai una mescolata.

Aggiungi il semolino e fai saltare la miscela per 2 minuti. Mentre salta, continua a mescolare il semolino e le verdure. Aggiungere il sale, lo zucchero e l’acqua.

Utilizzare un cucchiaio robusto per raschiare il fondo della pentola e mescolare il composto. Chiudere il coperchio con lo sfiato impostato su sigillante. Impostare la pressione al minimo e cuocere per 1 minuto. Lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 5 minuti.

Dopo cinque minuti, rilasciare la pressione rimanente e aprire il coperchio. Cospargere il coriandolo tritato e mescolare. Servire caldo con tè chai o caffè.

Suggerimenti e trucchi

Seguite questi consigli e trucchi per fare la migliore upma fatta in casa nel vostro Instant Pot.

• Per pianificare, tagliate le verdure la sera prima. In questo modo bastano pochi minuti per mettere tutto nella pentola.
• Non cuocere troppo i cereali – hanno bisogno solo di una bassa pressione e di un breve rilascio naturale per avere la consistenza perfetta. Se li cuoci troppo a lungo o ad alta pressione, potrebbero diventare una poltiglia.
• Puoi aggiungere tutte le verdure che vuoi, fagiolini e mais funzionano bene.
• Si può aggiungere dell’olio extra se si desidera o usare il ghee alla fine per aggiungere ulteriore sapore
• L’Upma ha un sapore migliore se servito fresco e caldo.
• Assicuratevi di usare tutte le 3 tazze di acqua per assicurarvi che i chicchi abbiano la migliore consistenza.
• Puoi aggiungere anacardi tostati o arachidi per renderlo più festoso

Conservazione

Come altri cereali cremosi, l’upma è meglio servirlo caldo e fresco. Potete conservare gli avanzi, se ne avete bisogno o se volete farne un lotto durante il fine settimana e servirlo durante la settimana. Per conservarlo, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e poi porzionatelo in uno o più contenitori ermetici. Mettete in frigorifero per circa 3-5 giorni.

Per servirla, riscaldatela nel microonde. Se necessario, si può aggiungere una piccola quantità di acqua per aiutare a reidratare il semolino.

L’Upma è sano?

Sì! L’upma è fatto con il semolino, un tipo di farina di grano duro. Ha diverse vitamine e minerali, oltre a proteine aggiuntive. Ha anche carote e piselli, e puoi aggiungere tutte le altre verdure che vuoi.

Come fare il mix upma istantaneo

Se ti piace avere colazioni comode e pronte per tutta la settimana, puoi fare un mix upma istantaneo per le mattine impegnate. Ecco come puoi farlo.

• Iniziare raccogliendo tutti gli ingredienti tranne l’acqua.
• In una grande padella, scaldare l’olio e aggiungere i semi di senape. Lasciare che i semi di senape schizzino. Una volta che saltano un po’, aggiungere le foglie di curry, i peperoncini verdi, le cipolle, i piselli e le carote e dare una mescolata.
• Aggiungere il semolino e soffriggere la miscela per 5 a 7 minuti. Mentre salta, continua a mescolare il semolino e le verdure. Poi, aggiungere il sale e lo zucchero. Togliere dal fuoco.
• Lasciare raffreddare fino a raggiungere la temperatura ambiente. Una volta raffreddato, aggiungerlo in sacchetti sigillati, barattoli o contenitori a tenuta d’aria.
• Quando si è pronti a servire il mix istantaneo, far bollire 2 tazze di acqua e poi aggiungere una tazza del mix istantaneo. Mescolare e cuocere per 1 minuto prima di servire caldo.

Come farlo nel microonde?

Puoi fare una versione istantanea di upma nel microonde. Per farlo, usa un premix o un mix upma istantaneo e aggiungi l’acqua. Mettete nel microonde per circa 30 secondi, mescolate gli ingredienti e mettete nel microonde per un altro minuto. Mescola di nuovo e scalda per altri 30 secondi per un totale di 2 minuti di cottura.

L’upma è vegano?

Sì, la nostra ricetta di upma è fatta usando olio e nessun prodotto animale. Contiene solo verdure, grano, erbe e spezie.

Se vuoi mantenerlo vegano, basta non aggiungere il ghee alla fine. Se ti piacciono le ricette vegane, dai un’occhiata al nostro Instant Pot Vegan Vermicelli Bowl – Semiya Upma.

Come si serve Upma?

Upma è un cibo da colazione in India. Spesso servo la frutta accanto al piatto, così come il tè chai o il caffè.

A volte lo servo insieme a questa deliziosa ricetta del Khaman Dhokla istantaneo fatto in casa. Altre volte lo servo con il mio Quick And Easy Poha.

Quali altre verdure posso aggiungere?

Si possono aggiungere molte altre verdure se si vuole. Puoi aggiungere verdure come:

• piccoli pezzi di cavolfiore
• cimette di broccoli
• corno
• fagiolini fagioli
• broccoli
• qualsiasi altro ortaggio che ti piace e che hai a portata di mano

Fallo, taggalo

Hai fatto questa deliziosa ricetta di upma nell’Instant Pot? Non dimenticare di tornare e lasciare il tuo feedback e il tuo voto. Saremmo ORGOGLIOSI se facessi una foto e ci taggassi su Instagram @dbellyrulesdmind o Facebook @thebellyrulesthemind