Ho fatto tutti i tipi di dolci e deliziosi dolcetti durante il fine settimana, e ragazzi, le mie braccia sono stanche! E in realtà, non sono stanche per aver fatto tutti i dolci e deliziosi dolcetti. Sono stanche per aver lavato tutti i maledetti piatti associati alla preparazione di tutti i dolci e deliziosi dolcetti.
Posso sentire i miei amici là fuori che NON AMANO FARE I PIATTI? Bene, ciao. Sono la vostra anima gemella.
Ad ogni modo, uno dei dolcetti che ho fatto era da una ricetta che ho trovato sul sito della Land O’ Lakes, e si sono rivelati così incredibili che non sono durati nemmeno mezza giornata. Quindi, se sperate di farli per i vicini o gli amici o per i piatti di biscotti di Natale, vi suggerisco di quadruplicare la quantità o di mettere un po’ di nastro adesivo (decorativo) sulla bocca vostra e della vostra famiglia. Il fatto che siano piccoli li rende estremamente pop-in-your-mouthable (mouthable?) e prima che ve ne accorgiate… ne avete mangiati cinque! O dieci. O…non importa.
Come sono solito fare, ho scattato foto del processo passo dopo passo. Sono stati un gioco da ragazzi e di nuovo… così deliziosi!
Inizio con mezza tazza di zucchero di canna…
E 6 cucchiai di bellissimo, glorioso burro. Quella varietà Land O’ Lakes. Naturalmente!
Poi aggiungi un tuorlo d’uovo…
Mezzo cucchiaino di vaniglia…
Poi lavorate a crema fino a quando non è tutto mescolato, raschiando i lati lungo il percorso.
Poi viene una tazza di farina…
(Più 2 cucchiai di farina, per essere precisi!)…
1/2 cucchiaino di lievito …
E sale.
Questa è una ricetta così semplice!
Mescolate a bassa velocità fino a quando si riunisce tutto. Ora, ho finito per aggiungere un ulteriore cucchiaio di burro, perché il mio tuorlo d’uovo era piccolo… e tutto è finito bene.
Quando l’impasto è pronto, raccoglierne piccole porzioni…
Mettere in mini tazze da muffin…
Poi usa le dita per premere l’impasto sul fondo di ogni tazza.
Usa il pollice per premere una piccola impronta al centro.
Le tazze sono pronte! Poi viene il ripieno, che è dove arriva la vera follia.
Si comincia con una tazza di noci pecan tritate, che è diverso da una tazza di noci pecan tritate. In questo caso, ho buttato delle noci pecan nel robot da cucina, le ho tritate e poi ne ho misurato una tazza.
Aggiungere mezza tazza di zucchero di canna alle noci pecan…
Mescola insieme…
Allora… pronti…
Aggiungi della panna pesante.
Wow.
L’ultima cosa è un po’ di vaniglia…
Poi mescola fino a quando non è tutto insieme!
Ora, aggiungete un cucchiaino del composto in cima ad ogni tazza di muffin.
È tutto qui!
Poi infornateli a 350 per circa 13-15 minuti.
Lasciateli riposare nella teglia per circa 5 minuti per farli rapprendere…
Poi rimuoveteli con attenzione dalla padella. Oh mio Dio!
Questi sono assolutamente divini. Hanno lo stesso sapore di una torta di noci pecan, ma in forma di piccoli morsi. E ripeto: fate almeno un doppio lotto! Scompaiono molto velocemente.
Inoltre, mi scuso monumentalmente per la mia mano in questa foto. La mia macchina fotografica non dà il meglio di sé. È meglio nella vita reale! Lo prometto. (Credo.)
Ecco la ricetta stampabile su Land O’ Lakes! (Ci sono anche un sacco di belle ricette di biscotti di Natale sulla loro home page se state cercando qualche nuova idea. Evviva i biscotti!)
Pecan Pie Bites at Land O’ Lakes