Molti cuochi casalinghi credono che senza aggiungere il lievito alla pastella dei biscotti, questi risulteranno piatti e densi. Tuttavia, con le ricette di biscotti facili senza lievito fornite in questo post, potete prepararli per tutti i vostri pasti.
In molte famiglie, i fine settimana sono il momento perfetto per sedersi con tutta la famiglia e godersi un pasto fatto in casa. Ma anche durante questi giorni, ci sono altre faccende e commissioni da sbrigare che possono impedirvi di cucinare l’intero pasto dall’inizio alla fine. Invece di preparare il cibo a casa, si finisce per comprare alcuni articoli, come la carne cotta, il dessert e/o i biscotti, al supermercato. Tuttavia, invece di acquistare biscotti congelati dal negozio e riscaldarli nel forno o nel microonde, perché non usare le seguenti ricette?
Ingredienti:
- Farina lievitata, 3 tazze e mezza
- Latte, 1 tazza
- Smorzatura, ½ tazza
- Sale, 1 cucchiaino.
Direzioni:
Riscaldare il forno a 425ºF. È necessario setacciare 3 tazze di farina in una ciotola abbastanza grande per fare l’impasto. Poi, aggiungi l’accorciamento (o lo strutto) insieme al sale e mescola bene. La farina sarà ora friabile al tatto. Dopo di che, iniziate ad aggiungere il latte alla farina e mescolate bene. Lavorare bene l’impasto nella ciotola. Cospargere ½ tazza di farina sulla postazione di lavoro per impastare la pasta su di essa e fare un rotolo. Usare un tagliabiscotti per tagliare almeno 2″ palline. Distribuire uniformemente le palline di biscotto su una teglia e metterle in forno per circa 12-15 minuti. Una volta che i biscotti sono dorati all’esterno, toglierli dal forno, spennellare il burro sopra e servire.
Nota: Se non avete l’accorciamento, potete sostituirlo con lo strutto.
Ingredienti:
- Farina integrale, 3 tazze
- Buttermilk, 1½ tazza
- Olio vegetale, ¾ di tazza
- Zucchero, 1½ cucchiaino.
- Sale, 1½ cucchiaino.
- Crema di tartaro, ½ cucchiaino.
- Lievito secco, pacchetto, 1
Direzioni:
Riscaldare il forno a 425ºF. In una ciotola, mescolare la farina universale, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungere lentamente il latticello e l’olio vegetale agli ingredienti secchi e mescolare bene. Con le mani, combinare tutti gli ingredienti insieme per fare l’impasto. Usare un grosso cucchiaio e prelevare 2″ di impasto sulla teglia. Mettete la teglia nel forno per circa 12-15 minuti. Quando i biscotti diventano dorati dall’esterno, tirateli fuori. Mettere un cestino e spennellare i biscotti con il burro dall’esterno. Servire caldo.
La preparazione per fare i biscotti senza lievito è simile alle ricette che hanno l’ingrediente mancante; l’unica differenza è l’aggiunta dell’agente lievitante. Oltre al cremor tartaro e al lievito secco, potete anche usare una miscela Bisquick per cuocere i biscotti.
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