Panda Express Shanghai Angus Steak è la versione più sana e casalinga del famoso piatto della catena. Goditi la più succosa bistecca di manzo Angus e le verdure saltate nella più incredibile salsa asiatica! Facile e meglio del take-out!
Non ti piace quando cerchi di ricreare un piatto di un ristorante e ti viene bene? È come fare jackpot! Guardate voi stessi e provate le mie ricette copiate per Cheesecake Factory Honey Truffle Chicken e Panera Bread Chicken Wild Rice Soup. Prendi un po’ di gelato copiato Haagen Daz Caramel Cone come dessert!
Ricetta copiata della bistecca di Shanghai di Panda Express
La bistecca di Angus di Shanghai di Panda Express è uno dei miei ordini preferiti quando ho voglia di cibo cinese. Posso praticamente finire un’intera porzione da sola! Naturalmente, ho dovuto fare la mia versione.
Ci è voluto un po’ di tempo per perfezionare questa ricetta, ma giuro che questa versione “from-scratch” ha un sapore più delizioso del fast food. Davvero, una delle più gustose ricette di manzo che abbia mai mangiato!
Il segreto per ottenere il risultato giusto è usare ingredienti autentici. Per esempio, fate del vostro meglio per trovare una bottiglia di kecap manis al vostro mercato asiatico locale o nella corsia asiatica del negozio di alimentari. Si tratta di una salsa di soia dolce di origine indonesiana che rende il piatto davvero unico.
Non preoccupatevi di sprecare il resto della bottiglia perché vi garantisco che lo farete ancora e ancora. Pro-tip: prepara un po’ di salsa extra da spruzzare sul riso!
Che cos’è Panda Express Shanghai Angus Steak?
E’ un piatto di manzo saltato in padella di ispirazione cinese, un punto fermo del menu di Panda Express. Il piatto è composto da strisce di bistecca di manzo Angus, pezzi di cipolle bianche, asparagi (fagiolini in alcune zone) e funghi bianchi carnosi.
La salsa ha ingredienti asiatici piuttosto basilari come salsa di soia, vino di riso e kecap manis (per una leggera dolcezza). Il tutto viene fritto nel wok a fuoco molto alto fino a quando la carne e le verdure sono perfettamente tenere e ricoperte dalla deliziosa salsa.
Come fare Panda Express Shanghai Angus Steak?
Questo piatto richiede meno di 30 minuti per essere preparato, quindi assicurati che tutti i tuoi ingredienti siano pronti prima di accendere i fornelli. Seguite questi passi:
- Fate rosolare la carne: marinate le strisce di manzo in salsa di soia e amido di mais per almeno un’ora. Poi rosolatele nella padella e trasferitele sul piatto.
- Soffriggete: aspettate che l’olio sia leggermente fumante, poi soffriggete i vostri aromi per un minuto o due. Saltare poi le verdure. Dopo un paio di minuti, versare la salsa insieme alle strisce di bistecca rosolate. Soffriggere fino a quando le verdure sono fatte a proprio piacimento e tutto è leggermente ricoperto dalla salsa.
- Servire: Godere come una ciotola di riso, con verdure, o sopra i noodles.
Variazioni e sostituzioni di ricette:
- Aggiungete altre verdure: rendetelo più sano con altre verdure come carote, fagiolini, broccoli, piselli, cavolfiore, peperoni e una manciata di spinaci o cavolo. Mi piace questa ricetta anche con zucchine, zucca gialla, o baby corn.
- Usa altre carni: questa ricetta funziona anche per strisce di maiale o cosce e petti di pollo. Un’altra opzione è quella di usare i frutti di mare, la combinazione di salsa e verdure è grande con alcuni gamberi. Potete cucinare del salmone o anche delle capesante, e poi servire con la deliziosa salsa e le verdure.
- Rendetelo piccante: per una versione piccante, aggiungete alla fine dei peperoncini rossi tagliati a dadini e privati dei semi. Potete anche aggiungere un cucchiaio o due di salsa di peperoncino dolce.
- Rendetelo vegetariano: usate sostituti vegani della carne, o triplicate il numero di funghi per un sapore più sostanzioso senza la carne di manzo. Fatelo con il tofu, la salsa è decisamente deliziosa sui pezzi di tofu croccanti. Per fare i croccanti e il tofu più semplice controlla la mia ricetta. I risultati sono sorprendenti, e si può utilizzare questo sostituto in molte ricette di carne.
Cosa servire con Panda Express Shanghai Angus Steak?
Per l’ultima esperienza cinese da asporto, abbinatelo al mio riso fritto di pollo e al bok choy arrostito o ai broccoli al vapore. È celestiale anche con riso bianco caldo o riso al cavolfiore per chi sta attento ai carboidrati.
Altre ricette di frittura:
- Pollo all’aglio con miele
- Pollo e broccoli
- Moo Goo Gai Pan
- Pollo Kung Pao
- Pollo alla Sechuan
Altre ricette Panda Express:
Panda Express Pollo all’arancia
Panda Express Pollo ai funghi
Come conservare gli avanzi?
Assicuratevi che gli avanzi siano completamente freddi prima di conservarli. Se si conservano in frigorifero, trasferirli in un contenitore ermetico.
Consumare entro 5 giorni. Si conserva fino a tre mesi congelato. Per riscaldare, scongelare e cuocere nel microonde per qualche minuto a fuoco vivo fino a quando è caldo.
Consigli per la ricetta:
- Combinare parti uguali di zucchero di canna/molassa e salsa di soia come sostituto veloce del kecap manis.
- Prendere la bistecca di controfiletto della migliore qualità che si possa trovare in modo che si bruci bene senza diventare dura in padella.
- Taglia i tuoi ingredienti in dimensioni approssimativamente simili in modo che cuociano uniformemente e allo stesso tempo.
Panda Express Shanghai Angus Steak è la versione più sana e casalinga della famosa entrée saltata nel wok della catena.
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 15 minutiTempo totale: 30 min
Ingredienti
- 12340.2ozg Angus sirloin steak (cut in 1″ strips)
- 114.79tablespoong amido di mais
- 114.79tablespoong salsa di soia
Salsa:
- 344.36tablespoonsg salsa di soia
- 114.79tablespoong olio di semi di sesamo
- 1/2120cupg vino di riso (o sherry da cucina)
- 114.79tablespoong kecap manis (una salsa di soia dolce)
- 229.57tablespoonsg salsa Worcestershire
- 1/22.46teaspoong pepe nero
- 22clovescloves aglio (tritato)
Veggies:
- 229.57tablespoonsg olio di sesamo
- 11 piccola cipolla bianca (a cubetti)
- 12340.2ozg asparagi (tagliati in pezzi da 1″)
- 2192cupsg funghi bianchi (affettati)
Istruzioni
- In una piccola ciotola, unire l’amido di mais e 1 cucchiaio di salsa di soia. Aggiungere le fette di bistecca e mescolare per ricoprirle.
- Mettere da parte e marinare nella miscela di amido di mais per un’ora.
- Aggiungere una spruzzata di olio di canola o vegetale in una padella e scottare la bistecca fino a farla dorare bene, 4-5 minuti. Mettere da parte su un piatto e coprire con un foglio di alluminio.
- Combinare gli ingredienti della salsa in una ciotola media. Mettere da parte.
- Scaldare una grande padella o wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungere l’olio di semi di sesamo e aspettare che inizi a fumare leggermente.
- Aggiungere la cipolla, mescolare e cuocere per un minuto e aggiungere l’aglio, mescolare e cuocere per 1 minuto, o fino a quando la cipolla inizia a diventare traslucida.
- Aggiungere i funghi e gli asparagi e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere la bistecca e la salsa.
- Cuocere per 3-5 minuti o fino a quando gli asparagi hanno raggiunto il livello desiderato di tenerezza. Potete anche coprire la padella per far sì che il composto sia più saporito e che gli asparagi si cuociano più velocemente. Cuocere fino a quando la salsa si è addensata.
- Togliere dal fuoco e servire immediatamente con il riso.
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