La pasta cremosa al pollo cajun con salsiccia è un meraviglioso piatto di pasta da preparare in una sola volta durante la settimana! Questa ricetta di pasta preferita dalla famiglia si prepara in soli 30 minuti! 
Dopo aver fatto questa fantastica ricetta di pasta al pollo italiana, ho voluto provare un altro piatto semplice e pieno di sapore. Inoltre, volevo aggiungere anche la salsiccia. Infatti, la pasta di pollo cajun con salsiccia mi è sembrata una scelta naturale! Una cena facile e veloce è sempre qualcosa che ho in mente. E adoro la combinazione di pollo e salsiccia perché è così saporita e deliziosa.
Penso che non ci sia niente di meglio che avere un piatto di pasta di qualità da ristorante sul tavolo in pochi minuti! Soprattutto quando sto trattando la mia famiglia e i miei amici! Questo piatto di pasta cremoso ha la tendenza a sparire rapidamente dalla nostra tavola! La salsiccia affumicata, i funghi e la salsa Worcestershire qui fanno un bel lavoro! Creano il più sorprendente piatto di pasta al pollo cajun all’interno della vostra cucina.
Che tipo di pasta usare con il pollo cajun?
Anche se ho fatto il mio usando la pasta Penne (come le penne di Chili’s Cajun Chicken Pasta), potete anche usare le linguine qui. Inoltre, i rigatoni sono un’opzione popolare per rendere gustosa la Cajun Chicken Pasta. Inoltre, puoi sostituire la pasta di riso integrale senza glutine o la pasta di lenticchie rosse se non mangi cereali!
Che tipo di salsiccia usare nella Cajun Sausage Pasta?
Ho usato la salsiccia affumicata in questa ricetta di pasta di pollo Cajun. Prima cuociono la salsiccia e poi la affumicano. La fanno con carne macinata di maiale, tacchino, manzo o una combinazione di carni. E queste salsicce possono includere qualsiasi variazione di condimenti.
Potreste aver sentito parlare dell’Andouille, che è un’altra grande scelta di salsiccia da usare nella salsa di pollo Cajun. È una salsiccia piuttosto piccante. La fanno con carne di maiale affumicata e ha perfettamente senso con le spezie cajun!
Mi piace anche il chorizo spagnolo, condito con paprika affumicata. Sarebbe un’ottima scelta e un compagno per il pollo cajun anche qui.
Tutto sommato, la combinazione di salsiccia affumicata e pollo è così buona! 
Perché il mio parmigiano non si è sciolto?
- Qualsiasi formaggio pre-grattugiato non si scioglierà quasi mai correttamente. Molti formaggi pre-grattugiati hanno additivi (come polpa di legno, cellulosa) che impediscono al formaggio di raggrupparsi. Sfortunatamente, questo è esattamente ciò che impedirà al vostro formaggio di sciogliersi. Di conseguenza, non cucino mai con il parmigiano pre-grattugiato.
- Il calore può essere il colpevole. Assicurati solo che il tuo intruglio non stia bollendo prima di aggiungere il Parmigiano. Durante il periodo di “mescolamento”, hai lasciato la miscela ottenere fino a temperatura al punto di avere bolle appaiono sul bordo della padella? Se sì, allora riduci il calore e aggiungi il parmigiano.
- Dovresti aggiungere solo un po’ di formaggio alla volta. Assicuratevi che la prima manciata di formaggio sia sciolta prima di aggiungerne un’altra. Altrimenti può essere troppo per la miscela da gestire.
Burro salato o non salato?
- Il burro salato non è consistente quindi non saprai quanto sale hai bisogno in aggiunta, e la maggior parte delle ricette si aspetta che tu stia usando quello non salato.
Sodio nel condimento Cajun
Siate consapevoli che varie marche di condimento Cajun contengono una quantità significativa di sodio. Quindi assicuratevi sempre di controllare i fatti nutrizionali sulle miscele di spezie per vedere se contengono sodio. Ho visto miscele con fino a 300 mg di sodio in 1/4 di cucchiaino.
Si prega di scegliere una miscela con poco o nessun sale. Questo è il condimento Sodium Free Cajun che mi piace usare, ma sentitevi liberi di usare quello che avete a disposizione, purché siate consapevoli del contenuto di sodio. Assaggiate sempre prima di aggiungere altro!
Che tipo di condimento posso usare al posto di Cajun seasoning
Cajun seasoning si basa sull’uso di molti peperoni, come il cayenna, il pepe bianco e quello nero. Incorpora anche paprika e aglio. Il condimento creolo si basa principalmente su erbe come origano, alloro, basilico, timo, rosmarino, prezzemolo e paprika.
Qual è il più piccante? Le miscele di condimento Cajun sono spesso piccanti, con un’enfasi sul calore del pepe di Cayenna. Il condimento creolo ha un profilo di sapore simile, ma con più enfasi sulle erbe: Tony Chachere’s Original Creole Seasoning
Iniziamo a cucinare la nostra pasta alla salsiccia cajun!
Prima di tutto, rosolate i petti di pollo interi
Ma non tagliateli prima della cottura! Non solo garantirà un bell’aspetto di pollo scottato, ma renderà anche il pollo più gustoso!
Inoltre, è più facile e meno disordinato affettare il pollo quando è già cotto. Una volta rosolato, toglietelo dalla padella e tagliatelo a strisce.
Prossimo, rosolate la salsiccia nella stessa padella. Affettare la salsiccia e consiglio di affettarla sottilmente. Infine, togliere la salsiccia cotta dalla padella. Quando l’ho tolta, l’ho messa accanto al mio pollo sullo stesso piatto.
Dopo aver cotto la salsiccia, aggiungere i funghi affettati nella padella. Poi rosolarli per altri 5 minuti circa. Togliere i funghi dalla padella per fare spazio alla salsa.
Come fare la salsa cremosa cajun:
- All’inizio, aggiungere brodo di pollo, panna pesante, salsa Worcestershire alla padella. Poi, portare ad una leggera ebollizione. Ora aggiungete tutti i vostri condimenti. Vale a dire, condimento Cajun, paprika e aglio in polvere.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato per addensare la salsa. Assaggiate la salsa cremosa Cajun e aggiungete il sale a vostro piacimento.
- Infine, aggiungete la pasta cotta nella salsa e mescolate bene per ricoprire la pasta con la salsa. Assaggiare a questo punto e regolare i condimenti (sale e condimento Cajun).
Una volta mescolata la pasta con la salsa, aggiungere il pollo affettato, la salsiccia a tocchetti e i funghi. Poi riscaldate il piatto a fuoco lento.
Godetevi questa pasta cremosa al pollo cajun con un bicchiere di vino!
Cosa va bene con la pasta al pollo cajun?
È perfettamente delizioso mangiare questa ricetta cremosa del pollo cajun senza niente a parte. È un ottimo pasto a sé stante! Tuttavia, potreste anche gustarlo con un’insalata di rucola, un’insalata calda di quinoa o un’insalata di spinaci in vinaigrette di senape al miele.
E che ne dite di un pasticcio di patate burroso? Usa questa salsa di pollo cajun avanzata sopra il purè di patate!
Posso fare la pasta di pollo cajun in anticipo?
Sì, puoi! Per prima cosa, prepara tutto tranne la pasta. Poi, cuocere la pasta fresca quando si è pronti a servire. Infine, aggiungetela agli altri ingredienti dopo averli riscaldati.
Conserva la pasta di pollo cajun in un contenitore ermetico fino al momento di gustarla.
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- Pasta al pollo scottata in salsa di parmigiano Chardonnay
- Pasta alla bolognese in salsa cremosa di vodka
Che ne dite di questa popolarissima pasta al pollo cremosa con pancetta?
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Pasta cremosa di pollo cajun e salsiccia
Ingredienti
- 3 cucchiai di burro (non salato e diviso)
- 1 lb. petti di pollo
- 6 oz. salsiccia affumicata (tagliata in pezzi da 1/4 di pollice)
- 8 oz. funghi baby Bella (affettati)
- Condimento cajun a piacere
- Condimento italiano a piacere
- Sale e pepe (a piacere, opzionale)
Salsa cremosa al parmigiano:
- 4 spicchi d’aglio (tritati)
- 1 tazza di brodo di pollo (senza sodio)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 tazza di panna pesante
- 2 cucchiaini di Cajun condimento
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 3/4 di tazza di parmigiano (grattugiato fresco per i migliori risultati)
- sale marino (a piacere)
Pasta:
- 8 oz. pasta penne
Istruzioni
Pasta:
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Lessare la pasta in acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Scolare e mettere da parte.
Pollo, salsiccia e funghi:
-
Condite generosamente il pollo con sale, pepe, condimenti cajun e italiani. Non affettatelo ancora – lo cucinerete intero. Affettare la salsiccia in cerchi da 1/4 di pollice e affettare i funghi.
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In una padella grande, aggiungere 1 cucchiaio di burro e farlo sciogliere a fuoco medio alto. Quando la padella è calda, aggiungere i petti di pollo interi e cuocere per circa 4-5 minuti su ogni lato fino a doratura per un totale di 8-10 minuti. Togliere il pollo su un piatto e tagliarlo a strisce.
-
Aggiungere i pezzi di salsiccia affettati e farli rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti su ogni lato fino a quando il colore è più scuro intorno ai bordi. Togliere dalla padella su un piatto.
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Deglassare la padella con una spruzzata d’acqua e aggiungere il secondo cucchiaio di burro e i funghi affettati (aggiungere altro burro, se necessario). Saltare fino a quando i vostri funghi dovrebbero apparire belli umidi e scuri. Una volta cotti, toglierli dalla padella.
Salsa:
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Per fare la salsa, aggiungere il restante 1 cucchiaio di burro alla padella, lasciarlo sciogliere e poi cuocere l’aglio fino a quando non è leggermente rosolato – solo per un paio di minuti. Aggiungere quindi il brodo di pollo, la salsa Worcestershire e la panna pesante e portare ad un leggero bollore. Aggiungere il condimento Cajun, la paprika e l’aglio in polvere e mescolare nella salsa.
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Aggiungere il parmigiano e sbattere per amalgamare per 2-3 minuti per addensare la salsa. Assaggiare la salsa e aggiungere sale a piacere.
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Aggiungere la pasta cotta nella salsa e mescolare bene. Aggiungere di nuovo il pollo, la salsiccia e i funghi nella padella e lasciarli riscaldare per 2-3 minuti. Chiudere il coperchio per aiutare il calore a rimanere all’interno. Servire immediatamente!
Video
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