- Facebook39
- Pinterest4268
Ricco, Ricco, cremoso, saporito, saporito e così soddisfacente, questo gratin di patate e zucchine è un ottimo contorno di comfort food per qualsiasi tipo di pasto o occasione. Molto facile da fare e così delizioso!
Sono disponibili anche le zucchine e i pomodori al forno con la mozzarella.
PINDA QUESTA RICETTA ORA!
Gratin di patate e zucchine
Uno dei miei modi preferiti di usare le zucchine è quello di trasformarle in un gratin. Qualche anno fa ho condiviso con voi il mio infallibile Gratin di melanzane che è ancora in cima ai miei post migliori.
La ricetta di oggi è un altro piatto vincente. Dopo averla provata una volta, mio marito non riusciva a smettere di farmi i complimenti. Era così buono.
Il segreto delle mie Baked Potatoes And Zucchini è una semplice salsa fatta con panna, aglio, erbe di Provenza e una spolverata di formaggio Gruyere. Questa salsa arricchita di aglio penetra nelle verdure rendendole saporite, morbide e deliziose.
E proprio come il mio Cauliflower Gratin o il cremoso Chicken Gratin che è uno dei miei comfort food francesi scoperti di recente, anche questo Gratin di Patate e Zucchine riempirà la vostra cucina di sapori caldi e confortevoli.
PINTA QUESTA RICETTA ORA!
E una cosa di cui puoi essere sicuro. Una volta che avrai provato il mio delizioso Casseruola di Patate e Zucchine, ne vorrai il secondo.
Immagina il contorno che va con tutto. Questo gratin di patate e zucchine è la ricetta che si abbina benissimo alla carne, al pesce e può anche essere preparata in anticipo per i potluck.
SPINTA QUESTA RICETTA ORA!
La ricetta delle patate con le zucchine richiede pochi minuti per essere messa insieme, il che è particolarmente utile durante le vacanze quando si ha bisogno di preparare molto cibo ma non si vuole passare l’intera giornata in cucina.
Come fare il gratin di patate e zucchine
Per questa ricetta ho usato 5 patate piccole e circa 1 zucchina e mezza. Potete affettarle con un coltello, ma per ottenere delle fette uniformi vi consiglio una mandolina. Affettare le patate in ⅛ pollici e le zucchine in fette da ¼ di pollice.
Poche parole sulle zucchine
Alcuni lettori hanno commentato che il piatto finale è risultato acquoso perché le zucchine hanno rilasciato troppo liquido. Non ho mai avuto questo problema prima, ma per andare sul sicuro, consiglio di salare le zucchine prima della cottura. Questo aiuterà a tirare fuori un po’ d’acqua dalle zucchine.
Ecco cosa fare:
Dopo aver affettato le zucchine, cospargerle con circa ¾ di cucchiaino di sale e lasciarle riposare per circa 10 minuti in un colino. Quindi, asciugare le zucchine con un tovagliolo di carta e procedere alla prossima fase di cottura.
Ingrassare la teglia 8 x 6 e disporre le verdure affettate in modo circolare in un piatto, sovrapponendole leggermente. 
In un bicchiere di misura alto unire metà e metà (si può anche usare la panna se si vuole), le erbe di Provenza, il sale, il pepe e l’aglio spremuto attraverso uno schiaccia aglio. Date una bella sbattuta al tutto.
Versate la salsa sulle verdure. 
Spolverare con formaggio gruviera o parmigiano grattugiato.
Per questo tipo di ricette preferisco usare il gruviera perché si scioglie bene e ha un bel sapore di noce e terra. 
PINATE QUESTA RICETTA ORA!
Ora tutto quello che dovete fare è coprire il piatto con un foglio di alluminio, metterlo in forno e cuocere per 40 minuti e poi rimuovere il foglio e cuocere per altri 10 minuti.
Se avete intenzione di fare il Gratin di patate e zucchine per la tavola delle feste, potete disporre tutto nella teglia la mattina, coprire con un foglio di alluminio e mettere in frigo per qualche ora o fino a quando non siete pronti per cuocerlo.
Se amate le zucchine, assicuratevi di controllare le mie altre gustose ricette con le zucchine:
- Sun-Pomodori secchi e zucchine Alfredo
- Insalata di zucchine e peperoni dolci
- Patatine di quinoa con zucchine e Feta
- Insalata di zucchine marinate
Grattugiato di patate e zucchine
Stampa Pin
Ingredienti
- ▢ 5 patate piccole
- ▢ 1 ½ zucchina
- ▢ 3 spicchi d’aglio passati attraverso uno schiaccia aglio
- ▢ 1 cucchiaino di erbe de Provence
- ▢ 1 c metà e metà
- ▢ 1 c formaggio gruviera grattugiato
- ▢ 1 ¾ tsp sale
- ▢ ¼ di cucchiaino di pepe
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 400 F.
-
Utilizzando una mandolina o un coltello affilato, affettare sottilmente le patate in ⅛ pollici e le zucchine in ¼ di pollice.* (Vedi nota 1)
-
Ungere una teglia 8 x 6 e disporre le verdure affettate in modo circolare, sovrapponendole leggermente.
-
In un misurino unire metà e metà, le erbe di Provenza, 1 cucchiaino di sale, pepe e aglio. Dare una frullata al tutto.
-
Versare la salsa sulle verdure.
-
Spruzzare il gratin con il formaggio Gruyere grattugiato.
-
Coprire il piatto con un foglio di alluminio, metterlo in forno e cuocere per 40 minuti. Rimuovere con cura la pellicola e continuare la cottura per altri 10 minuti.
-
Servire immediatamente.