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La fase due aumenta la quantità di carboidrati a 25-50 g, aggiungendo alimenti come mirtilli, ricotta e yogurt. Resterai qui finché non sarai a circa 10 libbre dal tuo obiettivo.

Durante la terza fase, aumenterai fino a 50-80 g di carboidrati netti, mentre cerchi di trovare l’equilibrio perfetto – quanti carboidrati puoi mangiare prima che la perdita di peso si fermi? “È fatto lentamente, realisticamente, con alcuni tentativi ed errori per vedere quale quantità di carboidrati può essere consumato di nuovo senza causare alcun aumento di peso”, dice Michelle Jaelin, RD, un Hamilton, Ontario – blogger basato su NutritionArtist.com.

Una volta che si capisce che fuori e mantenere per un mese, è sulla fase quattro: Manutenzione a vita. Questa parte della dieta si concentra sul proseguimento delle abitudini sviluppate durante la fase tre. I carboidrati sono permessi (fino a 100 g al giorno), a condizione che il peso non torni a salire.

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Una panoramica di come funziona la dieta chetogenica

Ci sono molte parti in movimento con Atkins e le sue quattro fasi. La dieta chetogenica, o “keto”, d’altra parte, promuove un modo di mangiare per tutta la durata della dieta. Ridurrete i carboidrati a circa il 5 per cento del vostro apporto giornaliero. Il settantacinque per cento delle calorie rimanenti proverrà dai grassi e il 20 per cento dalle proteine. Come risultato di mangiare in questo modo per alcuni giorni, entrerai in chetosi, che puoi monitorare con le strisce per le urine keto se scegli.

La dieta keto è stata sviluppata nel 1920 come un modo per trattare i bambini con l’epilessia, dice Dolinski. Da allora, la ricerca ha collegato la dieta alla perdita di peso, da qui le molte persone senza una storia di crisi che hanno saltato sul carrozzone. Uno studio pubblicato nel novembre 2017 in Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews ha rilevato che i soggetti che hanno seguito la dieta keto per 10 settimane hanno avuto cambiamenti significativi nel peso, nella percentuale di grasso corporeo, nell’indice di massa corporea (BMI) e nei livelli di HgA1c.

Ancora, Dolinski raccomanda la dieta solo per i bambini con epilessia perché tagliare interi gruppi di alimenti e cambiare drasticamente il modo di mangiare pone una discreta quantità di rischi. C’è un crescente corpo di prove che suggerisce la dieta keto può aiutare gli adulti con epilessia, anche, ma più ricerca è necessaria in questa popolazione. Se hai l’epilessia, assicurati di controllare con il tuo medico prima di apportare modifiche alla tua dieta.

“L’accumulo di chetoni può causare un sacco di effetti collaterali, come nausea, mal di testa, stanchezza mentale e alito cattivo”, dice Doinski. Può anche portare a carenze di vitamine e minerali essenziali e aumentare il rischio di calcoli renali e potenzialmente di malattie cardiache, a seconda dei tipi di grassi scelti.

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Similitudini tra la dieta chetogenica e la dieta Atkins

Perderai peso con una dieta a basso contenuto di carboidrati come queste? Molto probabilmente sì, se le seguirai rigorosamente.

Dolinski sospetta che perderai principalmente peso dell’acqua all’inizio perché i carboidrati trattengono l’acqua. Sospetta che ne guadagnerai molta una volta che ricomincerai a mangiare normalmente. Uno studio pubblicato nel novembre 2014 in Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes ha rilevato che dopo un anno, le persone che hanno seguito Atkins hanno perso una modesta quantità di peso (da 4,6 a 10,3 libbre), anche se alcuni dei pesi sono stati riacquistati entro la fine del secondo anno.

Non è necessario contare le calorie su Atkins o keto. Ma devi tenere traccia del numero di carboidrati che assumi. Su keto, è anche necessario assicurarsi che stai colpendo le giuste percentuali di calorie provenienti da grassi e proteine.

Per quanto riguarda quale dieta è più facile da seguire, Jaelin dice che dipende dalla persona e le sue abitudini alimentari prima di iniziare la dieta. Nessuna delle due sarà facile, però, perché le diete a basso contenuto di carboidrati possono portare a vertigini, carenze nutrizionali e stanchezza mentale e fisica, dice Dolinski. U.S. News & World Report mette il punteggio “facile da seguire” della dieta Atkins a 1.8 su 5 e quello del keto a 1.4.

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Uno sguardo alle differenze tra Keto e Atkins

Una differenza chiave tra la dieta cheto e Atkins è la quantità di proteine che si può assumere. Non c’è alcun limite in Atkins, mentre la dieta keto limita le proteine a circa il 20% delle calorie giornaliere.

L’altra grande differenza è che la dieta keto si basa sul fatto che il corpo è in chetosi durante l’intero periodo della dieta, mentre la chetosi gioca un ruolo solo durante la fase uno e forse due di Atkins. In Atkins, alla fine si reintroducono i carboidrati, ma in keto, i carboidrati sono sempre limitati.

Questo significa che Atkins può essere più sostenibile nel lungo periodo perché non è così restrittivo e non richiede di assicurarsi che il corpo rimanga in chetosi. Inoltre, su Atkins, è possibile alla fine aggiungere nuovamente alimenti nutrienti come quinoa, farina d’avena e frutta, il sito web Atkins nota.

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Quale basso – dieta del carb è più sicuro, secondo i dietisti?

Jaelin dice che nessuno di questi diete è suggerito per la gente con il diabete, la malattia di cuore, o la malattia renale. Ma senza alcuna di quelle condizioni croniche, le diete possono essere sicure se fatto a breve termine, dice Jaelin. Uno studio pubblicato in American Family Physician ha trovato che basso – le diete del carb sono più efficaci delle diete a basso contenuto di grassi ad abbassare i livelli di trigliceridi e A1C e aumentare i livelli di colesterolo HDL “buono”. Jaelin sospetta che sia perché i tassi di abbandono per gli studi che coinvolgono le diete low-carb sono alti. Uno studio pubblicato nel febbraio 2017 in BMJ Open Diabetes Research and Care ha esaminato 10 studi low-carb e ha trovato tassi di abbandono variano dal 2 per cento al 60 per cento.

Considerando di dare una di queste diete una prova? Sia Jaelin che Dolinski raccomandano di parlare prima con un medico o un dietologo.