Mantenere il cibo e l’acqua liberi da sostanze chimiche nocive e tossine che possono essere rilasciate da alcuni tipi di plastica è spesso trascurato ma estremamente importante da considerare. Alcuni contenitori di plastica sono più sicuri per la conservazione del cibo e dell’acqua, mentre altri contenitori di plastica sono più dannosi per la nostra salute personale e ambientale. Quindi quali plastiche sono sicure per la conservazione degli alimenti?

Quali plastiche sono sicure per la conservazione degli alimenti?

Quale plastica dovresti evitare?

Altro

Plastica #7: Altro – (può contenere varie materie plastiche, come il Bisfenolo A (BPA))

*I numeri 1 – 7 sono usati per riferirsi ai diversi tipi di plastica all’interno del diagramma del triangolo del riciclaggio.

Il seguente video di YouTube è di Patty Kim del National Geographic The Green Guide. Condivide consigli su quali plastiche usare e quali evitare.

Quali plastiche sono senza BPA?

• Plastica #1: PET o PETE – (polietilene tereftalato)
• Plastica #2: HDPE – (polietilene ad alta densità)
• Plastica #4: LDPE (polietilene a bassa densità)
• Plastica #5: PP – (Polipropilene)

Plastica che contiene BPA

La plastica #7 è il codice di riciclaggio per la plastica che può contenere BPA e dovrebbe essere evitata se possibile. Anche se le plastiche #3 (cloruro di polivinile) e #6 (polistirene) tecnicamente non contengono BPA, le sostanze chimiche che sono usate per produrre questi prodotti pongono anche seri rischi per la nostra salute.

Che cos’è il BPA (bisfenolo A)?

BPA sta per bisfenolo A. È una sostanza chimica industriale che è stata usata per fare certe plastiche e resine dagli anni ’60. Si ritiene che il BPA sia un perturbatore ormonale ed è stato vietato nei biberon, nei bicchieri e nell’imballaggio delle formule per bambini. Tuttavia, il suo uso in altri contenitori per alimenti e bevande continua ad essere monitorato ed è attualmente considerato sicuro dalla U.S. Food and Drug Administration. Il Canada ha effettivamente etichettato il BPA come tossico e come gli Stati Uniti lo ha vietato dall’uso nei prodotti per bambini.
Ci sono molte opzioni di contenitori di plastica per alimenti e bevande senza BPA disponibili oggi, permettendo a tutti noi la possibilità di ridurre al minimo la nostra esposizione ad esso.

Quale plastica è approvata dalla FDA, plastica per alimenti?

Plastica #1: PET o PETE – (polietilene tereftalato)

PET è comunemente usato per le bevande e alcuni articoli alimentari tra cui:

• Bibite morbide
• Succhi
• Acqua imbottigliata
• Burro di arachidi
• Pickles
• Salatini

Il PET è la plastica più facile da riciclare. È una plastica chiara, forte e leggera che la rende una buona opzione per conservare acqua e cibo anche a lungo termine.

Questo tipo di contenitore ha buone qualità di barriera all’ossigeno e può essere usato con assorbitori di ossigeno per conservare alimenti secchi alla rinfusa. Il basso contenuto di ossigeno dei contenitori sigillati protegge il cibo conservato dall’infestazione di insetti e aiuta a preservare la qualità del prodotto. Questi contenitori sono adatti per prodotti che vengono ruotati su base regolare, mentre forniscono ancora molti anni di capacità di stoccaggio. Usare solo bottiglie in PETE che sono state precedentemente imballate commercialmente con il cibo. Le bottiglie devono avere coperchi a vite con guarnizioni in plastica, non in carta o schiuma. Verificare che la guarnizione del coperchio non perda aria mettendo una bottiglia vuota sigillata sotto l’acqua e premendo su di essa. Lavare e sciacquare le bottiglie per rimuovere qualsiasi residuo. Scolare e asciugare le bottiglie. Mettere un pacchetto di assorbitore di ossigeno in ogni bottiglia. Riempire le bottiglie con prodotti secchi sfusi a basso contenuto di umidità e olio. Pulire il bordo superiore di chiusura. Avvitare saldamente i coperchi. Nastro adesivo sul bordo del coperchio per evitare che si allenti.

Consiglio comunque di non usarlo per conservare cibo o acqua in ambienti ad alto calore.

La plastica numero 1 (PET) è sicura per gli alimenti? Sì, è sicuro da usare come contenitore per conservare cibo e acqua, ma evita di usarlo in ambienti ad alto calore.

Approvato dalla FDA per il contatto con gli alimenti? Sì!

Plastica #2: HDPE (polietilene ad alta densità)

L’HDPE è comunemente usato per articoli come:

• Contenitori per il latte
• Centri per la conservazione degli alimenti
• Prodotti per la cura dei capelli
• Olio motore

Come il PET, anche l’HDPE è una plastica molto facile da riciclare. Il polietilene ad alta densità è molto forte. Ecco perché una brocca di plastica che pesa 2 once può trasportare un gallone di latte. È resistente agli urti, di lunga durata e alle intemperie.

Ci sono diversi secchi per alimenti durevoli che sono fatti di HDPE (polietilene ad alta densità) che funzionano benissimo per conservare il cibo a lungo termine.

5 Gallon Bucket & Coperchio

Qui c’è un secchio per alimentigrado secchio che ci piace molto. Molto robusto. Una volta sigillati, sono assolutamente a tenuta d’aria. Li uso per la conservazione a lungo termine di riso, fagioli, farina e altro.

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Nota importante, sii prudente perché le brocche di latte usate non sono buoni contenitori per la conservazione dell’acqua, a meno che non siano pulite correttamente, il che è difficile da fare. Anche se i contenitori del latte sono considerati di grado alimentare dalla FDA, sono difficili da pulire correttamente. I contenitori di candeggina al cloro reggono meglio, ma se l’acqua è conservata in questi contenitori, dovrebbe essere usata per cose come lavare i piatti o pulire i vestiti, non per bere.

FDA Approvato per il contatto alimentare? Sì!

Plastica #4: LDPE (polietilene a bassa densità)

LDPE è più comunemente usato per oggetti come:

• Sacchetti per la pulizia a secco
• Pane
• Sacchetti per alimenti surgelati
• Bottiglie spremiagrumi per senape e miele

Il LDPE è considerato meno tossico di altre plastiche e relativamente sicuro da usare.

I prodotti realizzati con plastica LDPE sono riutilizzabili, ma non sempre riciclabili. Dovrete controllare con il vostro servizio di raccolta locale per vedere se accettano articoli in plastica LDPE per il riciclaggio.

Considerando il tipo di contenitori in cui viene usata la plastica LDPE, potrebbe essere difficile e poco pratico igienizzarla e riutilizzarla per la conservazione degli alimenti a lungo termine.

Approvato dalla FDA per il contatto con gli alimenti? Sì

Plastica #5: PP (Polipropilene)

E’ più comunemente usata per articoli come:

• Contenitori di yogurt
• Vaschette di margarina
• Contenitori di carne per il Deli>
• Bottiglie per medicinali
• Pannolini usa e getta pannolini
• Palloni
• Capsule di plastica
• Sacchetti di patatine fritte
• Straw
• Nastro da imballaggio
• Corde.

La plastica in polipropilene (PP) è dura e leggera, eppure può essere ancora flessibile. Il PP ha un’alta resistenza al calore, quindi è improbabile che rilasci sostanze chimiche come fanno molte altre plastiche. Serve da barriera contro l’umidità, il grasso e le sostanze chimiche. Il sottile rivestimento di plastica in una scatola di cereali è in polipropilene. Questo mantiene i cereali asciutti e freschi.

La plastica #5 è sicura per la conservazione degli alimenti? Sì, la plastica #5 (PP) è una plastica ampiamente utilizzata che resiste bene in ambienti caldi e può funzionare bene come contenitore per la conservazione degli alimenti.

Approvato dalla FDA per il contatto con gli alimenti? Sì

*FDA compliant significa che un materiale soddisfa tutte le linee guida della FDA per un contatto diretto e sicuro con gli alimenti. È essenzialmente un modo ufficiale di dire che un materiale è di qualità alimentare.

Come usare i contenitori di plastica per conservare gli alimenti?

Conoscere il codice della plastica (1-7)

Sul fondo dei contenitori di plastica troverete un piccolo triangolo con un numero che va da 1 a 7. Come detto sopra, i numeri di plastica raccomandati sono 1, 2, 4 e 5. I numeri che potresti voler considerare di evitare per uso alimentare sono 3, 6 e 7.

Quali numeri di plastica sono sicuri per il cibo?

Numeri di plastica sicuri per il cibo – 1, 2, 4, 5

Quali numeri di plastica NON sono sicuri per il cibo?

Numeri di plastica da evitare – 3, 6, e solitamente 7

Mantenere i contenitori di plastica al fresco.

Dopo i pasti, mettiamo i nostri avanzi in un tupperware di plastica e li mettiamo in frigo. Poi, quando arriva il momento di mangiare il cibo avanzato, è facile farlo semplicemente al microonde mentre è ancora nel contenitore di plastica. Lo facciamo tutti e, naturalmente, ne sono colpevole anch’io. Tuttavia, dovremmo cercare di evitare di cuocere al microonde i cibi nella maggior parte dei contenitori di plastica per alimenti (ci possono essere alcune eccezioni). I contenitori di plastica dei cibi microonde confezionati non dovrebbero essere riutilizzati dopo il loro uso iniziale; sono progettati in modo sicuro per essere usati una sola volta. Anche mettere i contenitori di plastica nella lavastoviglie dovrebbe essere evitato per la maggior parte dei contenitori di plastica.

Per un aiuto nella pianificazione della conservazione degli alimenti, vedi il nostro Calcolatore di conservazione degli alimenti!

Conclusione

Non so voi, ma noi abbiamo una credenza piena di contenitori di plastica in cui mettiamo gli avanzi quasi ogni giorno senza nemmeno pensarci. Dubito che molti di noi smetteranno completamente di usare contenitori di plastica per conservare il nostro cibo, quindi essere consapevoli delle materie plastiche che sono sicure da usare come contenitori per la conservazione degli alimenti è fondamentale. Sii cauto e intelligente su quale plastica usi per conservare il cibo e usa il vetro o altri tipi di contenitori quando possibile.

Per maggiori informazioni visita il sito della FDA.

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