I mirtilli devono essere conservati a bassa umidità. Non lavarli finché non sei pronto a usarli.

I mirtilli freschi dovrebbero durare due settimane in frigorifero. I mirtilli congelati o secchi si conservano fino a un anno.

Come conservare i mirtilli

I mirtilli si possono conservare:

1. Freschi fino a due settimane. Non lavare i mirtilli prima di conservarli, perché ciò favorisce la formazione di muffe.
2. Congelati fino a un anno. Se possibile, congelateli piatti e conservateli ermeticamente per evitare che si congelino in una massa solida.
3. I mirtilli secchi si conservano fino a un anno.

Il rischio principale per i mirtilli in frigorifero è l’umidità. Gli esperti di mirtilli del North Carolina Blueberry Council raccomandano di tenerli il più asciutti possibile fino a quando non si è pronti a mangiarli.

Quando li porti a casa, controlla che non ci siano gambi e rimuovi qualsiasi mirtillo morbido o incrinato. Non lavateli fino a quando non li userete, tuttavia, perché sono soggetti a marciume e muffa se tenuti bagnati.

Manipolando in modo brusco, potrebbero incrinarsi, aggiungendo più umidità al mix e aumentando il rischio di muffa.

Si possono congelare i mirtilli?

I mirtilli sono facili da congelare e si conservano fino a un anno una volta congelati. Ordina i mirtilli e rimuovi i gambi. Distribuisci le bacche su una teglia per biscotti e congela durante la notte, poi trasferiscile in un contenitore ermetico per la conservazione a lungo termine.

Piuttosto che lavare le bacche prima di congelarle, puoi sciacquarle e aggiungerle all’impasto di frittelle o muffin quando sono ancora congelate.

I mirtilli possono anche essere essiccati a casa. L’esperta di alimentazione Jackie Lohrey di Live Strong suggerisce di sbollentare le bacche per rompere la buccia esterna, quindi di essiccarle a 140 gradi Fahrenheit / 60 gradi Celsius per un massimo di quattro ore.

Dovrete monitorarle attentamente durante il processo di essiccazione perché la porta del forno deve rimanere aperta e le bacche devono essere girate.

I mirtilli fanno bene?

Una porzione standard di mirtilli è una tazza. Ogni porzione contiene 84 calorie, 3,6 grammi di fibre, 21 grammi di carboidrati e 1,1 grammi di proteine.

I mirtilli sono tra i primi 20 frutti e verdure per gli antiossidanti, oltre a fornire un quarto della vitamina C necessaria.

Bisogna notare che i mirtilli sono ricchi di vitamina K. Se stai assumendo un qualsiasi tipo di fluidificante del sangue, il tuo medico può darti consigli su quanta vitamina K il tuo corpo può tollerare.

A cosa servono i mirtilli?

I mirtilli freschi sono ottimi come snack o spolverati sui cereali a colazione. Possono anche essere aggiunti alle insalate di verdure al posto dei mirtilli secchi e sono molto gustosi se combinati con noci o mandorle.

Se hai più mirtilli freschi di quanti ne puoi usare in due settimane, puoi fare un semplice sciroppo di mirtilli che sarà un’ottima aggiunta a pancake, waffle o biscotti.

Infine, i mirtilli freschi o congelati sono un’ottima aggiunta ai frullati.

Coltivare i mirtilli

I mirtilli richiedono un terreno acido e ci vorranno circa cinque anni per essere stabiliti. Hanno bisogno di molta umidità, ma non tollerano l’acqua stagnante.

I mirtilli in natura si trovano spesso lungo le foreste di pini, luoghi ideali per le piante amanti dell’acido.

Siate consapevoli che gli uccelli amano i mirtilli tanto quanto le persone, quindi dovrete mettere una rete alle vostre piante!

I mirtilli coltivati commercialmente sono più comunemente allevati e raccolti da agricoltori familiari. Il New Jersey è la patria della coltivazione dei mirtilli.

I mirtilli sono un’esplosione di sole estivo e i mirtilli congelati rendono facile godere di questa dolce delizia in qualsiasi momento dell’anno. Buon appetito!