Abbiamo aspettato il momento giusto per recensire un rum che è sempre stato sulla nostra barca. Beh, lo era fino a quando abbiamo venduto la nostra barca un anno e mezzo fa nella speranza di ridimensionare la nostra vita nautica. Sembrava un buon piano in quel momento. Dopo tre barche perlustrate siamo finalmente tornati sull’acqua e Pyrat Rum XO Reserve è stato il primo prodotto che abbiamo messo a bordo.

Pyrat Rum XO è stato lanciato nel 1997 da Patrón Spirits. Il modello di business di Patron era quello di agire come un’azienda terza che si procurava quelli che riteneva i migliori rum disponibili e li miscelava secondo le loro specifiche. Originariamente Pyrat era prodotto dall’Anguilla Rums Company, ma da allora si è trasferito al Diamond Bottling Plant di proprietà della Demerara Distillers Ltd. in Guyana, Sud America. Oggi Patrón Spirits fa parte di Bacardi International, la più grande azienda privata di liquori del mondo.

Pyrat è una miscela di rum Demerara provenienti principalmente dalla Guyana e poi miscelati con rum di vari produttori dei Caraibi. La canna da zucchero viene coltivata lungo le rive del fiume Demerara in Guyana e raccolta due volte l’anno, estraendone il succo per produrre melassa. Il liquido viene distillato con metodi tradizionali e invecchiato in botti di quercia francese del Limousin e di quercia americana tostata.

Il rum è presentato in una bottiglia tozza e tappata che ricorda quelle usate dai trafficanti di rum e dai pirati che giravano per i Caraibi nel 1800. Le bottiglie sono guarnite con un nastro arancione brillante intorno al collo e un medaglione con Hoti, “Il santo patrono zen e protettore dei bambini, degli indovini e dei baristi.”

Ha detto

Il naso è leggermente dolce con note di melassa e fiori d’arancio. Ho la dolcezza della melassa sul palato con note floreali e rovere carbonizzato sullo sfondo. Mentre esploro di più trovo un po’ di vaniglia e tabacco per arrotondare il palato. La maggior parte di queste note si dissipa lasciandomi un distinto finale di quercia carbonizzata. Mi piace come il rum passa da un dolce a leggeri fiori a un finale di quercia.

Ha detto

Il liquido dorato ricopre il mio bicchiere senza molta lacerazione. Il naso è un’arancia travolgente con un accenno di zucchero di canna chiaro. Non è eccessivamente dolce o fruttato, ma mi porta ad aspettarmi un rum più dolce. Il palato iniziale non è niente come il naso. C’è una nota alcolica distinta che morde rapidamente la parte posteriore della mia gola prima di stabilirsi in un finale molto soddisfacente, caldo e cremoso. Quando continuo a esplorare il rum, trovo buccia d’arancia e note floreali, ma soprattutto c’è una cremosità al rum che mi ricorda un rum e coca più leggero.

Tutto sommato

Abbiamo iniziato la nostra esperienza con il rum all’inizio del 2000 con Pyrat XO Reserve ed è ancora uno dei nostri rum preferiti. A circa 30 dollari/bottiglia è un ottimo rum da sorseggiare per iniziare il vostro viaggio nel mondo del rum.