Interno: Scopri come fare delle deliziose quesadillas messicane, partendo dalla masa e riempite con formaggio e altri ingredienti a tua scelta.
Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di Sweet Earth Foods. Tutte le opinioni sono mie
In Messico, ci sono molti diversi “antojitos”, più comunemente noti come “cibo di strada”. Per esempio, si possono trovare tacos, elotes, esquites, e altro da venditori ambulanti in tutto il Messico.
Uno dei più popolari, però, sono le quesadillas. Ora, quando parlo di quesadillas, non sto semplicemente parlando di infilare del formaggio tra due tortillas già pronte e riscaldarle. Questo è quello che ho incontrato qui negli Stati Uniti all’inizio, e mentre quelle hanno il loro posto (specialmente per i bambini), le autentiche quesadillas messicane sono molto meglio!
Le quesadillas che troverete in Messico sono fatte con tortillas fatte a mano, che vengono poi riscaldate su un comal e riempite con un sacco di ingredienti, incluso, naturalmente, il formaggio.
Puoi trovare quesadillas con diverse verdure, carni o solo con formaggio. Però vengono sempre servite con salsa fatta in casa, il che è decisamente importante!
Siccome le quesadillas sono così versatili, potete davvero aggiungere qualsiasi ingrediente di cui avete voglia quel giorno. Per quelli di voi che non mangiano carne, ci sono anche molte opzioni! Per esempio, per le quesadillas che ho fatto oggi, ho incluso Sweet Earth Foods Mindful Chick’n per accompagnare il formaggio e la salsa.
Sweet Earth Foods ha un sacco di grandi alimenti senza carne, senza sacrificare il sapore. Mindful Chick’n è una proteina a base vegetale che ha ancora l’incredibile succosità di un petto di pollo tradizionale. Viene fornito in una confezione super conveniente, quindi è pronto per la ricetta. Ciò significa che puoi aggiungerlo a molte ricette appena tolto dalla scatola.
Fornisce anche 19 grammi di proteine e 6 grammi di fibre, quindi è una grande opzione! Scopri di più su Sweet Earth Foods Mindful Chick’n qui.
Come preparare la Masa per le Quesadillas
Le tortillas fatte a mano sono una delle parti più importanti per fare delle autentiche quesadillas. Per farle, si vuole iniziare preparando la masa. Questo si fa comprando un sacchetto di masa di mais dal vostro droghiere locale, e poi preparandola seguendo le istruzioni sul retro del sacchetto. In alternativa, potete comprare la masa già preparata dal vostro mercato locale di cibo messicano, se ne avete uno nelle vicinanze.
Si formerà quindi un impasto che potrete separare in palline della dimensione di una pallina da golf o leggermente più grandi che appiattirete con una pressa per tortilla.
Come fare le Quesadillas
Una volta che le tortillas sono pronte, si dovrà scaldare un comal e aggiungere dell’olio per evitare che le tortillas si attacchino o si rompano e per friggerle leggermente. Dopo aver girato la tortilla una volta, è il momento di aggiungere gli ingredienti. Iniziate aggiungendo il formaggio (in Messico, il formaggio più comune da usare per le quesadillas si chiama queso “oaxaca” ma si può usare anche la mozzarella).
Poi potete aggiungere tutti gli altri ingredienti che volete e poi ripiegare la tortilla e continuare la cottura finché il formaggio si è sciolto e la tortilla è dorata.
Il modo tradizionale di servire le quesadillas è caldo dal comal con lattuga, pico de gallo e salsa. Questa è una ricetta che può piacere a persone di tutte le età. È fantastico, perché le persone possono decidere che tipo di ripieno vogliono a seconda delle loro preferenze personali.
Fammi sapere nei commenti qui sotto se hai qualche domanda e come ti viene!
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Ingredienti
- 1 Coppa di Maseca Preparata con acqua e sale secondo le istruzioni della confezione
- 2 Tazze di formaggio Oaxaca o mozzarella
- 1 Pacchetto di Chick’n Mindful Sweet Earth Foods
- 1 Coppa di Salsa fatta in casa
- Pico de Gallo
- Lattuga tritata
- 2 cucchiai di olio vegetale
Istruzioni
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Preparare la Masa secondo le istruzioni della confezione e formare delle palline leggermente più grandi di una palla da golf.
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Appiattire ogni palla in una tortilla usando una pressa per tortilla o le mani.
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Scaldare un comal a fuoco alto con dell’olio e metterci sopra una delle tortillas.
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Girare dopo circa 1 minuto e poi aggiungere il formaggio e il Mindful Chick’n, ripiegare.
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Girare un’altra volta per continuare a cuocere la tortilla fino a quando non è dorata.
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Servire con salsa, pico de gallo e lattuga
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