Questa ricetta di funghi ripieni all’aglio e formaggio è un’ottima scelta per le feste o come antipasto per una cena elegante che stai ospitando o per la classica cena di Natale.
Questa facile e deliziosa ricetta di funghi ripieni all’aglio e formaggio utilizza i funghi Portobello che li rende perfetti come tartine. Aggiungete prezzemolo e senape al ripieno per dare un tocco di sapore in più a questi gustosi funghi ripieni. Questa ricetta serve 4 persone e richiede circa 20 minuti per la preparazione e la cottura, quindi è un piccolo piatto veloce da preparare se hai compagnia.
Se stai preparando questi funghi Portobello ripieni per una festa, ti consigliamo di raddoppiare la ricetta in modo da averne abbastanza per tutti. Questi funghi ripieni è meglio prepararli il giorno stesso in cui pensate di servirli, perché sono più freschi. Visto che sono così veloci da preparare, non dovrebbe essere un problema!
Se hai poco tempo, puoi sempre prepararli in anticipo e poi tutto quello che devi fare è metterli in forno quando arrivano gli ospiti. Questa ricetta usa i funghi Portobello, ma se preferisci puoi usare i funghi di castagno. Amate i funghi? Abbiamo un sacco di altre deliziose idee di ricette a base di funghi qui.
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Ingredienti
- 4 grandi funghi Portobello
- 2 spicchi d’aglio, schiacciato
- 1½ cucchiaio di senape di Digione integrale
- 200g di formaggio grattugiato
- 60g di pangrattato
- 2 cucchiai di doppia panna
- Prezzemolo riccio, finemente tritato
- Pollice di sale
Metodo
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In una ciotola unire l’aglio, la senape, il formaggio, la panna, il pangrattato e il prezzemolo e mescolare bene fino a quando sono completamente combinati. Condire bene.
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Orrorare i funghi con olio d’oliva e arrostire a 180C, gas 4 per circa 15 minuti, o fino a quando sono morbidi.
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Rimuovere dal forno e riempire generosamente ogni fungo con il composto, cospargere di burro e finire la cottura sotto il grill fino a quando sono dorati e spumeggianti.
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Servire con una spolverata di prezzemolo tritato e un po’ di pepe nero.
Top tip per fare i funghi ripieni all’aglio e formaggio
Se non sei un fan dei funghi Portobello puoi sempre optare per i funghi castagna. Questa ricetta ne farà il doppio e ogni fungo sarà solo un boccone. I funghi sono meglio cucinati e serviti lo stesso giorno per il miglior sapore.