La Salsa da dessert al limone è l’epitome del condimento estivo. È fresca e vibrante e, a differenza della cagliata, la Lemon Dessert Sauce è più sottile e si versa facilmente su tutto ciò che pensate si abbini bene al limone!
Il lemon curd è una conserva densa che può essere usata, tra le altre cose, per fare torte meringate al limone e le classiche barrette al limone. La differenza tra il lemon curd e la Lemon Dessert Sauce è che il curd è denso e spalmabile, mentre la salsa può essere versata e irrorata.
La Salsa Dessert al Limone può essere conservata tranquillamente in un barattolo in frigorifero fino a due settimane. Ma, nella maggior parte dei casi, non durerà così a lungo! Quando pensate ai molti usi della Lemon Dessert Sauce, sono sicura che sarete d’accordo.
Ci piace spargerne una grande quantità su dello yogurt greco semplice o su del buon gelato alla vaniglia. È perfetto abbinato a uno scone e a un po’ di clotted cream. Oppure, potete mangiarla direttamente dal barattolo – non sto scherzando! Anche se la Lemon Dessert Sauce non è densa, è piuttosto simile a un budino e può essere mangiata proprio come un budino.
In sostanza, se amate il sapore del limone quanto noi, potete metterlo su qualsiasi cosa vi venga in mente. Ecco un esempio perfetto di come potete usare la Lemon Dessert Sauce. Prova a fare un semplice dessert aggiungendo qualche cucchiaio di salsa a un piatto da dessert. Aggiungete una piccola manciata di lamponi freschi e mirtilli freschi. Ricoprite con qualche altro cucchiaio della Lemon Dessert Sauce e, infine, completate con una cucchiaiata di panna montata: semplice ed elegante!
Se avete già dei dessert in casa, potete renderli più jazz aggiungendovi un po’ di salsa dessert al limone. Prendete per esempio la mia Blueberry Yogurt Cake, o la mia Lemon Buttermilk Bundt Cake. Questi due beneficerebbero enormemente di una buona spruzzata di salsa. Rendete il tutto più fantasioso aggiungendo un rametto fresco di foglie di menta!
Oh, e la No-Bake Cheesecake della mamma? Invece di aggiungere lo strato superiore di marmellata fatta in casa, perché non aggiungere qualche cucchiaio di salsa dessert al limone? Il limone si abbina così bene alla crema di formaggio, che sarebbe un dessert adatto a servire la suocera più esigente!
La Salsa Dessert al Limone è versatile e deliziosa, su questo non c’è dubbio. È facile da fare e non richiede strumenti speciali. La ricetta vi darà circa due tazze e mezzo, quindi ce ne sarà sicuramente abbastanza per tutti. Nelle foto, vedrete che ho versato la salsa in barattoli da 250 ml in modo da avere la possibilità di aprire un barattolo alla volta o di regalarli. Perché, sai, caro lettore, la gente ama ricevere il dono del buon cibo!
Ora, ecco la ricetta. Fatevi un po’ di Salsa da Dessert al Limone oggi stesso ed elevate notevolmente le vostre opzioni di dessert. L’estate è alle porte, quindi non c’è momento migliore del presente, perché questa è una salsa che cattura completamente l’estate!
Salsa dessert al limone
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Ingredienti
- 1 tazza di zucchero
- 3 uova grandi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di succo di limone, fresco
- 1/2 tazza di burro salato
- 2 cucchiai di scorza di limone
Istruzioni
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Prima di succhiare i limoni, sbucciateli prima. Cercare di sbucciare i limoni che sono già stati spremuti è quasi impossibile! Avrete bisogno di circa 5-6 limoni (a seconda delle dimensioni) per ottenere 3/4 di tazza di succo di limone.
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Sbattete insieme le uova, il sale, lo zucchero e il succo di limone fino a quando sono ben mescolati.
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Versare in una casseruola e portare il calore a medio.
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Aggiungere il burro e la scorza di limone. Continuare a sbattere fino a quando la miscela arriva a un leggero bollore.
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La salsa si addensa. Quando la salsa ricopre il dorso di un cucchiaio, è pronta.
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Rimuovere dal fuoco e mettere da parte.
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Porre un setaccio a maglia fine su una ciotola di metallo. Versare la salsa al limone attraverso il setaccio per rimuovere eventuali grumi. Potrebbe essere necessario spingere la salsa attraverso il setaccio, cosa facile da fare con una spatola di gomma.
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Poi, versare la salsa in barattoli puliti e mettere subito in frigo. Lasciare riposare la salsa per 2 ore prima di usarla.
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La salsa si conserva in frigo per due settimane.
Note
Nutrizione
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