Ci sono troppi frutti e verdure che sono davvero terribili se li mangi prima che maturino. Inoltre, alcuni possono farvi ammalare. D’altra parte, in casi come i peperoni, i diversi colori sono diversi stadi di maturazione, e puoi mangiarli a qualsiasi stadio. Che dire dell’avocado? Abbiamo tutti affettato un avocado apparentemente maturo solo per scoprire che è sgradevolmente duro e per niente maturo. Cosa si dovrebbe fare? Puoi farlo maturare o mangiarlo prima che raggiunga lo stadio di maturazione completa? Dopotutto, nessuno vuole buttare via del buon cibo, ma non vuoi nemmeno ammalarti. Ti spiegherò tutto quello che devi sapere su questa insolita e poco dolce bacca verde. Inoltre, ti darò alcuni consigli su come raccoglierli, farli maturare e mangiarli.

Si può mangiare l’avocado acerbo? Si può mangiare l’avocado acerbo. Se sono troppo duri da masticare, puoi ammorbidire gli avocado nel forno, o anche impanarli e friggerli per cambiare la consistenza. Anche se non sarà come mangiare un avocado completamente maturo, è perfettamente sicuro e può essere abbastanza gustoso se cucinato in un modo unico.

Come scegliere gli avocado

Prima di parlare di come trasformare quegli avocado acerbi in uno spuntino gustoso, torniamo indietro nel tempo e vediamo prima come evitare questo problema in futuro. Molte persone giurano su un colore esterno specifico. Anche se è vero che un esterno marrone è un’indicazione migliore della maturità dell’avocado rispetto al verde, questo non è un sistema infallibile.

Anche se l’USDA ha messo l’umile avocado nella categoria delle verdure, botanicamente parlando, è un frutto, e nello specifico, gli avocado sono bacche. Un avocado maturo è un po’ molliccio al tatto quando lo si spreme delicatamente. Fate attenzione a non schiacciarlo, o rovinerete il delizioso frutto verde leggermente nocciolato all’interno.

Anche il piccolo nocciolo del gambo che trovate sull’avocado al supermercato può aiutarvi a determinare il grado di maturazione. Se spingi delicatamente con il pollice e il nocciolo non si stacca, probabilmente non è ancora maturo. Nel frattempo, quelli che hanno perso il loro nocciolo durante il trasporto possono essere maturi o addirittura surmaturi.

Puoi ancora usare gli avocado troppo maturi per fare il guacamole. Rimuovi le parti marroni e ammaccate e frulla il resto. Una volta aggiunto il succo di limone, l’aglio e gli altri sapori, nessuno noterà la differenza. Inoltre, gli avocado troppo maturi sono eccezionalmente cremosi.

Riprendere gli avocado

In genere ci vogliono da due a cinque giorni per far maturare un avocado del supermercato. Non metteteli semplicemente in frigorifero. La temperatura fredda blocca, o almeno riduce significativamente la velocità di maturazione dei vostri avocado. Anche se questo è un ottimo modo per conservarli qualche giorno in più prima di tagliarli, non è un modo eccellente per averli pronti da mangiare.

Invece, devi prendere un piccolo sacchetto di carta e metterci dentro i tuoi avocado. Va bene se non hai un sacchetto piccolo. Puoi piegarne uno grande altrettanto facilmente. Metti due o tre avocado non maturi e una o due banane verdi nel sacchetto e chiudilo.

Dopo di che, devi lasciarli sul bancone per qualche giorno. Assicurati di controllare regolarmente, così non finirai per sprecare la tua frutta. Far maturare banane e avocado insieme funziona sempre alla grande.

Riscaldare gli avocado acerbi

Allora hai tagliato un avocado acerbo e ora non sei sicuro di poterlo mangiare. La buona notizia è che puoi, ma la consistenza dura e la mancanza di sapore potrebbero farti esitare. Non buttarlo via subito. Puoi riscaldare quegli avocado e farne un cibo gustoso.

Sfortunatamente, la cattiva notizia è che non faranno un guacamole saporito. Puoi comunque trasformare un avocado acerbo in un lotto lavorabile con altre versioni mature. Questo ridurrà leggermente il sapore. Affettandolo e riscaldando il tuo avocado nel forno a trecento gradi per dieci minuti, puoi mantenere la consistenza e usare l’avocado meno maturo. Inoltre, vorrai spremere un po’ di limone sul tuo avocado. Metti i tuoi pezzi su una teglia rivestita di carta da forno per evitare pasticci. Sfortunatamente, l’uso di una teglia di vetro o di vetro scuro può richiedere più tempo, con il risultato di avocado dal sapore meno piacevole.

L’avocado crudo e acerbo tende ad essere un po’ amaro, quindi assicurati di usarlo con il limone o aggiungilo ad altri frutti più maturi. Inoltre, aggiungerlo alla salsa con jalapeno piccante aiuterà a tagliare un po’ il piccante dei vostri peperoni, mascherando il leggero amaro dell’avocado.

Alcuni consigliano di riscaldare le fette di avocado acerbo nel microonde. Puoi farlo per trenta secondi alla volta finché non raggiungono la giusta consistenza. Tuttavia, non suggerisco questo metodo. È troppo facile superare il limite, inoltre le microonde tendono a riscaldare in modo non uniforme.

Conserva i tuoi avocado

Una volta che hai tagliato un avocado maturo, lascia i semi nella parte che non hai intenzione di mangiare subito. Un po’ di succo di limone aiuterà ad evitare che diventi marrone durante la notte. Puoi anche avvolgerlo strettamente nella pellicola di plastica per ridurre l’esposizione all’aria ed evitare che prenda i sapori del tuo frigorifero. Tuttavia, dovreste mangiarli entro un giorno o due per ottenere i migliori risultati.

Io preferisco tenere i miei in Tupperware ermetici. Se avete a portata di mano degli eliminatori di ossigeno, gettarne uno all’interno del vostro contenitore vi aiuterà. Eliminando l’O2 che causa l’ossidazione della pelle e fa diventare marrone l’avocado, durerà un po’ di più se non sei pronto a mangiarlo il giorno dopo.

L’acido citrico del limone arresta il deterioramento dell’avocado verde. Allo stesso modo, lasciare il nocciolo all’interno del frutto aiuta ad evitare che sia esposto all’ossigeno e che inizi a marcire. Puoi anche usare un coltello sottile per rimuovere il marrone all’esterno del tuo avocado tagliato.

Se hai tagliato un avocado poco maturo, puoi sempre premere con forza le due metà e metterci intorno un elastico. Poi fallo maturare lentamente in frigorifero, o velocemente sul bancone. Si conserverà per un paio di giorni o più. Altrimenti, segui i consigli qui sotto per mangiare l’avocado acerbo in alcuni modi sorprendentemente gustosi.

Come mangiare l’avocado acerbo

Piuttosto che sprecare un avocado acerbo perfettamente buono, ti consiglio di mangiarlo in un modo nuovo e insolito. Puoi provare budini di avocado e gelati con il tuo frutto fresco, ma anche la varietà troppo dura ha un sacco di opportunità gustose.

La chiave per mangiare avocado acerbo è la cottura. A seconda del tuo livello di abilità in cucina e delle tue esigenze dietetiche, ci sono metodi semplici o complessi per cucinare il tuo avocado. Delishably consiglia di arrotolare fette di avocado acerbo in strisce di pancetta o prosciutto e cuocerle al forno fino a renderle croccanti.

Fette di avocado impanate

Se hai mai fatto il tuo pollo fritto o impanato, allora questo è un metodo eccellente per te. Inoltre, puoi anche usare un mix preconfezionato come Shake and Bake se preferisci. Tuttavia, a me piace impanare l’avocado da zero.

Prima di tutto, prepara una padella, una piastra o una teglia secondo le tue preferenze. Io di solito butto il mio sulla piastra con un po’ di burro o olio d’oliva spray. Tuttavia, potete cuocere in forno a tre-cinquanta fino a doratura, o usare una padella standard se preferite.

Avrete bisogno di farina, un uovo sbattuto e del pane grattugiato. Potete sostituire la farina senza glutine o la farina di noci se preferite. Inoltre, si può essere creativi con il pangrattato. Ho usato patatine e chips di mais schiacciate, un mix di ripieno istantaneo schiacciato e crostini appiattiti.

Prima di tutto, infarina il tuo avocado. Questo passo è fondamentale perché dà all’uovo qualcosa a cui attaccarsi che non sia scivoloso. Poi, dai alle tue fette una rapida immersione nell’uovo.

Infine, rotolale nel pangrattato. Questo è tutto quello che c’è da fare. Ora siete pronti per friggere o cuocere i vostri avocado. Mi piace farli al posto delle patatine fritte a volte e servirli con gli hamburger, o anche con gli hot dog.

Metodo del Patty di avocado in padella

Per riscaldare l’avocado non maturo in una padella senza limone, devi prima togliere la polpa. Mettetela in una ciotola e schiacciatela. Potete usare uno schiacciapatate o una forchetta. Tuttavia, se l’avocado è incredibilmente duro, mettere dei pezzi più piccoli in uno schiaccia aglio e schiacciarli può essere più efficace.

Forma il tuo purè di avocado in una polpetta, e condiscilo con spezie di tua scelta. Il sale marino macinato e il pepe incrinato sono entrambi deliziosi, ma per avere più sapore, usate Mrs. Dash in qualsiasi gusto voi preferiate.

In una piccola padella, una padella per il sautee o per le uova funziona bene, mettete un cucchiaio di olio d’oliva. Scaldatelo su un fornello medio-basso, ma non lasciate che l’olio cominci a fumare o a bruciare. Aggiungete la vostra polpetta e lasciatela dorare su entrambi i lati.

Pensieri finali

Mangiare avocado acerbo è sicuro. Anche se molte persone trovano la consistenza e il sapore molto meno piacevoli, non vi farà alcun male, quindi non preoccupatevi. Inoltre, controllando due volte il grado di maturazione e usando un po’ di pazienza, puoi ottenere quegli avocado perfettamente maturi che desideri.

Per chi ha bisogno di consumare avocado non maturi, ci sono molti consigli utili in questa lista. Come il pomodoro verde fritto, un avocado acerbo può diventare un delizioso snack o un contorno per qualsiasi pasto. Tuttavia, vorrai un frutto veramente maturo per il tuo guacamole.

L’avocado ha una tonnellata di nutrienti ed è adatto a ridurre il colesterolo se consumato regolarmente come parte di una dieta sana per il cuore. Matura o no, puoi goderti queste bacche bizzarre in qualsiasi momento, basta non esagerare perché sono anche molto caloriche.