Fagioli di Calico. Fagioli da cowboy. Fagioli al forno con manzo e pancetta. Questi fagioli deliziosamente facili vanno sotto molti nomi, ma sono tutti fondamentalmente la stessa cosa, una varietà di fagioli colorati cotti lentamente in una salsa dolce e piccante con manzo macinato e pancetta.

Come food blogger, molte persone mi fanno domande sul cibo nella vita reale. Cose come: quali contorni vanno bene con questo piatto principale? Qual è qualcosa di buono da fare per una folla? Qual è un dessert che sembra impressionante, ma è super facile?

Personalmente la mia domanda più frequente, il termine di ricerca su Google che uso quasi settimanalmente è “idee per ricette facili con carne macinata”. Quindi, se questa è una domanda che avete anche voi, apprezzerete questa ricetta dei fagioli calici a cottura lenta.

Adoro questa pentola lenta che ho comprato su Amazon perché ha degli inserti di gesso puliti su cui si può scrivere cosa c’è dentro! Perfetto per il potluck.

I fagioli di Calico a cottura lenta sono:

• Dolce e affumicato
• Piccante e piccante
• Economico e ripieno
• Funziona come piatto principale o come contorno
• Personalizzabile con qualsiasi fagiolo abbiate a disposizione!

Come si preparano i fagioli calici a cottura lenta?

1. Si comincia friggendo la pancetta bella croccante. Poi si aggiungono alla padella una libbra di hamburger, una cipolla tritata e un peperone verde tagliato a dadini. Una volta che la carne macinata è rosolata, il grasso viene scolato e si mette nel fornello lento.

2. Aggiungere una lattina di carne di maiale non scolata. Aggiungere una lattina di maiale e fagioli non scolati e 3 lattine di fagioli scolati e sciacquati nel fornello lento.

Nota: Mi piacciono i fagioli neri, i fagioli burro e i fagioli renali perché mi piace l’aspetto di questi colori. Ma si possono usare anche: ceci, fagioli di Lima, fagioli verdi, fagioli Great Northern, fagioli cannelini, fagioli pinto… le varietà sono piuttosto vaste.

3. La salsa per questi fagioli può essere misurata e mescolata direttamente nel fornello lento. Avrete bisogno di ketchup, zucchero di canna, aceto, senape e fumo liquido. Una volta mischiato il tutto, basta accendere il fornello a fuoco lento per 4-5 ore. Easy peasy.

A casa mia ci piace mangiarlo come piatto principale insieme alla mia versione preferita di pane di mais, che è un facile hack di pane di mais Jiffy, o con la torta di melassa. Questo classico del paese rientra sicuramente nella categoria delle ricette facili a base di carne macinata e spero che vi piacerà tanto quanto a noi!