Il Petite Sirah (o Syrah) è sempre stato fonte di confusione per coloro che si affacciano al mondo del vino. Nonostante il suo nome, il Petite Sirah non è in realtà un Syrah (o Shiraz) minore o annacquato. Infatti il Petite Sirah proviene da un vitigno completamente diverso e presenta un profilo di sapore diverso dal suo omonimo. La somiglianza nel nome è molto probabilmente dovuta al vitigno del vino, il Durif, che è una propaggine delle uve Syrah e Peloursin.

Per qualsiasi motivo, il Petite Sirah deve ancora raggiungere i livelli di rispetto e apprezzamento riservati al Syrah. Tuttavia, coloro che sono disposti a rischiare con questo vino scuro e ricco sono in attesa di una piacevole sorpresa.

Profilo gustativo

In termini di aspetto, il Petite Sirah è uno dei vini più scuri disponibili. Il vino è estremamente corposo con un alto contenuto di tannini e alcol. La frutta è il sapore dominante con prugna e mirtilli che sono i più distinti. Altri sapori sono il cioccolato fondente, il pepe e il tè nero.

A causa del suo alto contenuto di tannini il Petite Sirah beneficerà della decantazione più della maggior parte dei vini. Per ammorbidire al meglio i tannini, lasciate il vino nel decanter fino a 4 ore.

Accostamenti gastronomici

Grazie ai suoi alti tannini e al suo sapore intenso, il Petite Sirah si abbina meglio a cibi ricchi e audaci. Grazie al suo gusto unico, il vino si adatta a molti cibi che spesso non si abbinano bene al vino. Quelli che cercano alcune combinazioni interessanti sono in cerca di una delizia.

Petite Sirah si abbina magnificamente al maiale arrosto, alle carni alla brace e al chili piccante di fagioli o carne. Il sapore del vino è anche esaltato da spezie audaci come pimento, chiodi di garofano, cannella, peperoncino e cacao. Per quanto riguarda le verdure, provate a combinare il vino con funghi, melanzane, fagioli e peperoni.

Petite Sirah, come la maggior parte dei vini ad alto tannino, non si abbina bene ai formaggi stagionati, provate invece a berlo con del Camembert, svizzero, mozzarella o gouda.

Vini da provare

Si può trovare una buona bottiglia di Petite Sirah per circa $12-$17 rendendola una proposta di valore eccellente. Per quelli che vogliono provare la prossima grande cosa nel vino, dovrebbero cercare queste tre bottiglie:

Trader Joes Petite Sirah Grower’s Reserve ($6.99)

Come la maggior parte dei vini di Trader Joe’s, questa bottiglia è considerevolmente migliore del suo prezzo basso. Il vino ha un forte sapore di cioccolato ed è meno secco e corposo di alcune altre opzioni.

Il Crusher Petite Sirah ($18)

Grande, scuro e fruttato, questo vino molto viscoso è uno dei preferiti dai fan.

Ravenswood Vinters Blend Petite Sirah ($10)

Questo vino estremamente conveniente ha un forte sapore di mirtilli e pepe nero.