Varietà di ciliegie

Le ciliegie australiane sono disponibili da novembre a fine febbraio.

Diverse varietà vengono raccolte in momenti diversi, quindi quello che i consumatori vedono nei negozi a novembre è diverso da quello che è disponibile a gennaio.
Ci sono due specie principali di ciliegie:
Le ciliegie dolci (Prunus avium L.) sono spesso vendute come ciliegie fresche generiche.
Le ciliegie acide (Prunus cerasus L.Ci sono più di 80 diverse varietà o selezioni di ciliegie coltivate in Australia che hanno le loro proprietà uniche, i loro requisiti di coltivazione e di raccolta.

Black Douglas è una grande ciliegia nera dalla polpa soda e carnosa. Questa varietà a forma di cuore è disponibile a fine stagione.
Le ciliegie sono una varietà dolce popolare e comunemente disponibile. Sono grandi e a forma di cuore con una buccia rosso scuro e una polpa soda rosso rubino. Il sapore è dolce e leggermente ricco e sono adatte sia al consumo fresco che cotto. Sono al loro meglio alla fine della stagione.
Le ciliegie Burgsdorf sono disponibili all’inizio della stagione. Sono una varietà piccola, rosso chiaro, con una polpa soda e un sapore delicato.
Le ciliegie Burlat (conosciute anche come Early Burlat) sono una varietà grande, disponibile dall’inizio di dicembre. Le Burlat hanno la buccia rossa, la polpa dorata e un sapore sottile e dolce.
Le ciliegie Empress sono una varietà di medie dimensioni, dal colore prugna intenso e dal sapore sottilmente dolce. Cercatele all’inizio della stagione.
Lambert è una varietà dolce e delicata. Sono una ciliegia media, a forma di cuore, con la buccia rossa e la polpa soda.
Le lamine sono disponibili a fine stagione, da metà dicembre a gennaio. Sono una grande varietà a forma di cuore, con buccia rosso scuro e polpa soda e dorata.
Lewis Seedling è una varietà precoce, di medie dimensioni con buccia rosso scuro, polpa soda e sapore profondo e dolce.
Le ciliegie Merchant sono una grande varietà a forma di cuore. Hanno la buccia rosso scuro e la polpa rosso-dorata. Hanno un sapore dolce e sono disponibili all’inizio della stagione.
Morello è una varietà classica di amarena. Le Morello sono di dimensioni medio-piccole con buccia e polpa scura e sono popolari nella cottura e nei dessert.
Le ciliegie Rainier sono una varietà media, a forma di cuore con buccia rosa crema e polpa bianca. Hanno un delicato sapore di miele.
Le ciliegie Rons (note anche come Ron’s Seedling) sono comunemente disponibili a metà stagione e sono una delle varietà più popolari e versatili. Le Rons sono grandi ciliegie a forma di cuore con una buccia nera e leggermente spessa e una polpa succosa di colore rosso intenso. Sono deliziose sia mangiate fresche che una volta cotte.
Le ciliegie Sam sono una grande varietà nera con polpa rossa e un sapore leggermente aspro ma ricco. Sono disponibili da metà a fine dicembre.
Le ciliegie Stella sono disponibili da metà dicembre e sono un’aggiunta popolare a molte tavole di Natale. Sono una varietà a forma di cuore medio-grande e sono di colore rosso scuro con una polpa dolce e soda.
Le ciliegie Supreme sono una grande varietà a forma di cuore con una buccia di colore rosso scuro o nero e una polpa di colore rosso intenso. Sono una delle ciliegie più facili da snocciolare, il che le rende una scelta popolare per la marmellata e hanno un sapore ricco e dolce. Le ciliegie Supreme sono disponibili all’inizio della stagione.
Sweetheart è una varietà sviluppata di recente che è disponibile alla fine della stagione. Si tratta di una ciliegia di media grandezza con una buccia rosso brillante e una polpa dolce e delicata. Le ciliegie Ulster sono ciliegie dolci di medie dimensioni con buccia nera profonda e polpa rosso scuro. Sono disponibili a metà stagione.
Le ciliegie Van sono una varietà a forma di cuore medio-grande, leggermente squadrata, con buccia rosso scuro e polpa rossa dolce. Le ciliegie Van sono disponibili a metà stagione.
Le ciliegie Venus sono una varietà medio-grande con buccia e polpa rosso scuro e un sapore ricco e dolce. Sono una varietà deliziosa, ma non si conservano bene, quindi dovrebbero essere consumate immediatamente dopo l’acquisto.