‘Tis’t season to show your pumpkin-carving skills and indulging in pumpkin spice…or well, everything. ラテやデザート、香ばしいパンプキン料理など、この人気のある秋の食べ物は、万能であると同時に美味しいものです。

あなたはおそらく、オレンジ色のカボチャは簡単に野菜のカテゴリーに入ると思っているでしょうが、それは全くの理にかなっています。 オレンジ色のカボチャは、土の香りとほのかな甘みがあり、スープやキャセロール、パスタなどに最適です。 それに、朝のフルーツサラダに生のカボチャを簡単に入れることはできませんからね。 でも、かぼちゃは野菜ではなく果物だということがわかりました。

植物学者によると、果物は花を咲かせる植物の卵巣の中で成長し、種を含んでいます。

ほとんどの料理人は食べ物を味で分類する傾向があるので、果物は一般的に甘くて酸っぱいと表現され、パイやケーキのような人気のあるデザートには最適なのです。

野菜とは

野菜とは、より香ばしい味がする、植物の種子を含まない食用部分と定義されます。

かぼちゃは果物ですか？

果物は種を含む構造物であり、かぼちゃには豊富な種を含むネバネバした果肉（ペピタスと呼ばれる）があるので、間違いなく果物です。 でも、そんなことはない、とお思いの方、ご安心ください。 カボチャは巨大な果実でもあるのです。果実とは、肉質で果肉のある食用の果物で、種子を含むことができるものと定義されています。

かぼちゃだけでなく、塩味のある食べ物でも果物とみなされます。

カボチャだけではなく、アボカド、ナス、オリーブ、ピーマン、トマトなども果物ですが、料理の世界では野菜と呼ばれています。 味や食感はさまざまですが、バターナッツやドングリ、クロッキーやズッキーニなど、すべてのカボチャには種があることがわかりました。

カボチャの効能

お祭り用のひょうたんが果物であることに変わりはありませんが、カボチャには素晴らしい健康効果があります。

かぼちゃにはビタミンAが豊富に含まれており（1カップで1日の推奨摂取量の200％以上を摂取できます）、目の健康や免疫系の健康維持に役立ちます。

種には、抗酸化物質や、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンB2、ビタミンKなどの貴重な栄養素が含まれています。

2019年の研究によると、かぼちゃの種は栄養価が高いだけでなく、治療効果もあり、「糖尿病、炎症、高脂血症、高血圧、がんの管理などの治療と管理」に役立つことが証明されています。

今後はもっとたくさんのかぼちゃ（とかぼちゃの種）を食生活に加えていくことになりそうですね！

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