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しっとりとしたアップルソースパンプキンマフィンは、温かみのあるスパイスが効いています。 このマフィンは、温かみのあるスパイスが効いていて、柔らかいクラムが特徴的です。 何よりも、このアップルソースマフィンは、ボウル1つで10分程度の下準備で完成します。 コーヒーやシードル、冷たい牛乳などと一緒に食べれば、家族の笑顔が見られることでしょう。
One Bowl Applesauce Pumpkin Muffins
Hands-down, これまでに味わったことのないような最高のパンプキンマフィンです。 砂糖を減らし、アップルソースという天然の甘味料と水分を加え、小さめのマフィンカップに合わせて焼き時間と温度を調整することで、お気に入りのパンプキンブレッドのレシピに手を加えました。 その結果、息子たちが大好きなベーカリースタイルのお菓子が完成しました。 この簡単なパンプキンマフィンは、表面はきれいに盛り上がり、中はしっとりとしています。 このマフィンは、シンプルで素早く、美味しく、冷凍保存も可能です。
Why This Pumpkin Muffin Recipe Works
軽くて柔らかいクラムを持つ、バランスのとれたしっとりとしたパンプキンマフィンの鍵は、適量のパンプキンピューレと、適量のオイルとアップルソースの組み合わせです。 オイル、バター、アップルソース、かぼちゃの量が多すぎると、マフィンは濃く、重く、ゴワゴワになってしまいます。 また、オイルやバター、かぼちゃの量が少なすぎると、パンはパサパサしていて、味のないものになってしまいます。
マフィンの油の代わりにアップルソースを使ってもいいですか
イエスでもありノーでもあります。 アップルソースはマフィンなどの焼き菓子に水分を加えますので、レシピで使用されている油の一部を置き換えることができます。 しかし、油やバターなどの脂肪分をすべて取り除き、アップルソースで置き換えると、ゴムのような食感になってしまいます。 このパンプキンマフィンは、かぼちゃとアップルソースで水分をたっぷり補給しながらも、1/2カップの油で必要な脂肪分を確保しています。 軽くてふわふわした食感と、しっとりとしたリッチなクラムの絶妙なバランスを実現しています。
Ingredients
- Sugar:
- 植物油：水分補給のため。キャノーラ油や溶かしたバターでも代用可
- 卵：マフィンの構造を作るため
- かぼちゃピューレ缶：無糖の100％かぼちゃを使用。
- アップルソース：マフィンに甘み、水分、風味を加える。加糖でも無糖でも構わないが、できれば厚めの生地を作るために厚めのものがいい（この自家製レシピが理想的）
- バニラエッセンス：風味を増す
- 重曹とベーキングパウダー：マフィンの膨らみを増すための起泡剤。
- 塩：甘さのバランスと風味を加えるのに必要な量
- 汎用小麦粉：さらにヘルシーなマフィンにするには、汎用小麦粉の半分を全粒粉1カップに変えてください
- シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ジンジャー：簡単なパンプキンマフィンのレシピには欠かせない、伝統的な温かいスパイスのすべてです。
/p/cosmos ボウル
かぼちゃアップルソースマフィンの作り方
ボウル1つ、下ごしらえ約10分で簡単アップルソースマフィンができました!
- 砂糖、油、卵をかき混ぜる。
- パンプキン、アップルソース、バニラを加える。
- 重曹、ベーキングパウダー、塩を上に振りかける。
- 小麦粉、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ジンジャーをふるいにかける。
- 標準サイズのマフィンカップ12個に生地を均等に分ける。
- 375°Fのオーブンで15～20分、またはマフィンの中心に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。
サービスの提案
忙しい朝の朝食に、このマフィンを提供してみてはいかがでしょうか。忙しい朝の朝食に提供する（冷凍庫から取り出して数秒で再加熱する）。 忙しい朝の朝食に、冷凍庫から取り出して温め直すだけでOK。
パンプキンマフィンは、常温でもおいしいですし、温めて食べるのもいいでしょう。 やわらかいバターを塗ったり、ジャムや自家製ハニーバターをたっぷり塗ったり、アーモンドバターやピーナッツバターを塗ってもおいしいですよ。 また、コーヒーや冷たい牛乳もお忘れなく。
保存方法
パンプキンアップルソースマフィンは、作り置きしておくと朝食やスナックに最適です。一晩寝かせると味がまとまって美味しくなるので、先に作っておく朝食やおやつに最適です。
冷凍したマフィンは、カウンターの上で一晩かけて解凍するか、電子レンジで20～30秒、温かくなるまで加熱してください。
アップルソースパンプキンマフィンのレシピバリエーション
- 全粒粉アップルソースマフィン：汎用小麦粉の半分を全粒粉1カップに置き換えます。
- ナッツ類：刻んだピーカンまたはクルミ1カップを混ぜる
- レーズン：レーズン1カップを生地に加える
- クランベリー：甘くしたドライクランベリー（Craisinsなど）1カップを加えるか、新鮮なクランベリーで酸味のあるポップな味を楽しむ
- チョコレートチップ。 1カップのチョコレートチップを生地に加えると、この簡単でしっとりとしたパンプキンマフィンがさらに美味しくなります！
- ミニマフィン。 ミニマフィン型に生地を分けます。
ミニマフィン：ミニマフィン型に生地を分け、350°Fのオーブンで合計14～16分焼きます。
最高のパンプキンマフィンを作るためのヒント
- パンプキンピューレは1カップあれば十分です。- 缶全体を使わないでください。
- 100％純粋なパンプキンピューレの缶を使うようにしましょう。これはパンプキンパイフィリングの缶とは異なります。 純粋なパンプキンピューレは無糖で、スパイスなどの調味料も含まれていません。
- キャノーラオイルかベジタブルオイルを使うことをお勧めします。 パンに風味を与えないニュートラルなオイルがいいので、オリーブオイルは使わないようにしましょう。
- 濃厚なアップルソースを使うと、濃厚なマフィンの生地ができます。
- 小麦粉をふるいにかけて、生地に大きな塊ができないようにします。
- 生地を混ぜすぎないように注意します。
- 生地を混ぜすぎないように注意してください。すべてが組み合わさるようにしたいのですが、混ぜるのをやめてください。 混ぜすぎると、パサパサした濃厚なマフィンになってしまいます。
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プリントピン
アップルソースパンプキンマフィン
材料
- 1 グラニュー糖1カップ
- 植物油1/2カップ
- 卵2個
- 1カップ 缶詰カボチャピューレ
- 1/2カップ アップルソース
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 重曹小さじ1
- li ベーキングパウダー（小さじ1/2）
- 塩（小さじ3/4）
- 小麦粉（全粒粉） 2カップ小麦粉
- シナモン小さじ1
- ナツメグ小さじ1/2
- クローブ小さじ1/2 クローブ
- オールスパイス
- ジンジャー
- オプションで。 トッピング用
手順
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オーブンを375度に予熱する。 マフィンカップ12個にペーパーライナーを敷く。
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大きなボウルに、砂糖、油、卵を入れてかき混ぜる。 かぼちゃ、アップルソース、バニラを加える。 重曹、ベーキングパウダー、塩を上から振りかける。
-
小麦粉、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ジンジャーを入れ、混ぜすぎないように注意する。
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準備したマフィンカップに生地を均等に分け入れる。 上に粗目の砂糖を振りかける。
注意事項
- パンプキンピューレは1カップあればよい — 缶ごと使うのではなく
- 100%純粋なパンプキンピューレの缶を使うようにしましょう。 これはパンプキンパイフィリングの缶詰とは異なります。純粋なパンプキンピューレは無糖で、スパイスなどの調味料も含まれていません。
- キャノーラ油か植物油を使うことをお勧めします。 パンに風味を与えないニュートラルなオイルがいいので、オリーブオイルは使わないようにしましょう。
- 濃厚なアップルソースを使うと、濃厚なマフィンの生地ができます。
- 小麦粉をふるいにかけて、生地に大きな塊ができないようにします。
- 生地を混ぜすぎないように注意します。
- 生地を混ぜすぎないように注意してください。すべてが組み合わさるようにしたいのですが、混ぜるのをやめてください。
栄養
この記事は2017年8月に公開されたものです。 2021年1月に更新されました。
この記事は2017年8月に公開されました。