このアーモンドミールバナナケーキは、美味しくてしっとりとした甘さで、デートの夜やどんな夜にもぴったりの居心地の良いデザートです。 このケーキは、ほとんどが細かく砕いたアーモンドとほんの少しの小麦粉で作られており、一般的なケーキよりも砂糖を少なくしています。 また、アーモンド、蜂蜜、バナナの風味が豊かで、蜂蜜ピーカン・グレーズがかかっていて、とても美味しいですよ。

アーモンドミールバナナケーキは私の家でリピートされていて、私（と私の父！）の今のお気に入りのデザートです。 ❤️

この美味しいケーキ。

• 主にアーモンドミール（生のアーモンドを細かく砕いたもの）と、構造を助けるためにほんの少しの小麦粉を使っています。 アーモンドミールを使うことで、このケーキは非常に栄養価が高く、高タンパク、低炭水化物、そして豊富な食物繊維を含んでいます。 💪
• 一般的なケーキに比べて精製糖が少ないです。 カップの4分の1だけです。 👍
• 作り方も簡単で、ワンボウルとワンベーキングパンに入れて混ぜるだけのレシピです。 (グレーズは別の鍋が必要ですが、それだけの価値があります！) 🙌
• 卵を分けたり、黄身だけ、白身だけを使ったりする必要がありません。 使っていない卵の部分をどうするかを考えなければならないので、私にとっては壁のようなものです。 だからダメなんです。 このレシピにはそのようなものは一切ありません。
• バナナ、ヨーグルト、ハチミツのおかげで、超ソフトで、甘すぎず、信じられないほどしっとりしています。
• その上に、たまらなく美味しいハニーピーカングレーズをかけました。

親愛なる父は実際に私を褒めてくれて、このケーキは今まで食べたどのコーヒーショップのケーキよりも美味しいと言ってくれました。 私たちはケーキが大好きな家族で（私＝ケーキの吸入器👋）、何かの機会があってもなくても、定期的にケーキを楽しんでいます。

健康的なケーキを作ろうと思ったわけではありませんが、このアーモンドミールバナナケーキは結果的に健康的なものになりました。

このアーモンドミールバナナケーキは、ヘルシーなケーキを作ろうと思ったわけではありませんが、結果的にヘルシーなケーキになりました。 特にバニラアイスやホイップクリームと一緒に温めて食べると最高です！

試した人全員に愛されていて、間違いなく保存版ですね。 皆さんもきっとこのケーキが大好きになると思いますよ。

この美味しいケーキを食べたい人はいませんか？

アーモンドミールとアーモンドフラワーの違いは？

アーモンドミールは皮付きのアーモンドを細かく砕いたもの。

アーモンドミールはアーモンドを皮ごと湯通しして細かく砕いたもの、アーモンドフラワーはアーモンドを皮ごと湯通しして細かく砕いたものです。

アーモンドミールはアーモンドフラワーよりも粗い食感ですが、レシピや材料によってはケーキやクッキーなどのスイーツに同じように使うことができます。

焼き菓子だけでなく、パン粉や小麦粉の代わりに、鶏のささ身や豚の角煮などをフライパンで焼く前にコーティングするのにも適しています。

材料

このおいしいケーキを作るのに必要なものは以下の通りです。

アーモンドミールバナナケーキの材料。

• アーモンド。 生のアーモンド（皮付き）。 塩漬けやローストされていないことを確認してください。 このアーモンドでアーモンドミールを作ります。 お好みで市販のアーモンドミールを使用しても便利です。
• バナナ。 完熟したもの（黒くて斑点があるもの）を選びましょう。
• バナナ：熟したバナナ（黒くて斑点があるもの）を使用してください！バナナはケーキに自然な甘みを与え、すべてをまとめてくれます。
• 無塩バター：溶けやすいようにバターを小さく切ります。
• 無塩バター：溶けやすいようにバターを細かく刻んで使います。私は個人的にバターで作ったケーキの食感が好きですが、キャノーラ油やオリーブオイルでも代用できます。 油を使うことで、より軽く、よりふわふわした食感になります。
• 卵：全体の結合を助け、しっとり感を保つため。 ケーキの甘みを出すため。
• Greek Style Yogurt (or Plain Yogurt): 本場のギリシャヨーグルトとは異なります。 ギリシャのヨーグルトよりも濃くなく、ゆるい形をしています。 手持ちのものがあれば、プレーンヨーグルトで代用できます。
• アーモンド・エクストラクト：ナッツのような香ばしさを出すために！
• バニラ・エクストラクト：すべての甘いお菓子やデザートの香りと味を素晴らしくするために！
• アンブルブル（大麦若葉のような香り）。
• 無漂白の白い万能小麦粉：私は無漂白の白い万能小麦粉を使いました。
• ベーキングパウダー & ベーキングソーダです。
• Baking Powder & Baking Soda: ケーキの膨らみを助け、しっとりとした食感を保つため。
• グラウンド・シナモン：甘さのバランスをとるためにひとつまみ。
• オリーブオイルまたは溶かしたバター：ケーキに温かみのある香りを加える。

For the Honey Pecan Glaze:

• Unsalted Butter: 無塩バター。
• 無塩バター：バターの風味を出すため。
• 蜂蜜：グレーズを粘り気のあるものにし、甘くします。
• ピーカン（Pecans）：ひとつまみ。 バナナピーカンナッツブレッド（ピーナッツバター入り！）のレシピ記事でご存知のように、私はピーカンが大好きで、甘いお菓子やデザートにピーカンを使う機会を逃さないようにしています。

HOW TO MAKE ALMOND MEAL BANANA CAKE

Prep: オーブンを165℃/ガスマーク3に予熱する。 8インチの丸いベーキングパンにオイルまたは溶かしバターを塗り、底にアルミホイルまたは焦げ付き防止のクッキングペーパーを敷く。

アーモンドミールを作る。 生のアーモンドをフードプロセッサー（または高速ブレンダー）のボウルに入れ、蓋をします。 アーモンドが細かくなるまで、フードプロセッサーのボウルの側面をこすりながら、30秒かけて処理していきます。 処理しすぎるとアーモンドがアーモンドバターのようになり、プロセッサーの中央や側面に固まってしまうので注意してください。 アーモンドミールをボウルまたは計量カップに移し、置いておきます。

バナナを潰します。 バナナの皮をむき、果肉を大きなボウルに入れます。 ポテトマッシャー（またはフォーク）を使って滑らかになるまで潰す。

バターと蜂蜜を溶かす。 無塩バターとハチミツを電子レンジ用の計量カップかボウルに入れます。

濡れた材料を混ぜ合わせます。 卵、溶かした無塩バターとはちみつの混合物、グラニュー白砂糖、ギリシャ風ヨーグルト、アーモンドエキス、バニラエキスをつぶしたバナナの入ったボウルに加えます。

乾燥材料を混ぜる。 アーモンドミール、万能粉、ベーキングパウダー、重曹、海塩、シナモンを加える。 すべてが均一になり、よく混ざるまでかき混ぜますが、混ぜすぎないように注意してください。 生地は液状になります。

焼く：準備したパンに生地を移し、ゴムベラやスプーンの背で表面を滑らかにします。 カウンターの上で天板を数回しっかりと叩き、できた気泡を逃がします。

Cool: パンを冷却ラックに移し、ケーキを10～15分休ませます。 その後、ケーキをラックに裏返して、慎重に立てます。 最低でも40分は冷やします。

Prepare Honey Pecan Glaze: ケーキを冷やしている間に、ハニーピーカングレーズを準備します。 中くらいの大きさの鍋に無塩バター、蜂蜜、シナモンを入れ、バターが溶け始めるまで中弱火で加熱します。 約1～2分でとろみがつくまで混ぜ合わせ、鍋を火から下ろしてピーカンを入れて混ぜる。

ケーキの上にグレーズをかけてできあがりです。 ハニーピーカン・グレーズをケーキの上にかけ、10分ほど固める。 その後、ケーキをまな板に移し、均等な大きさにスライスする。

全材料の分量と作り方は下記のレシピカードに記載されています。

VARIATIONS:

• アーモンド粉を使う。 アーモンドを湯通しして皮を取り除いた後、細かく砕いたものです。 私はまだアーモンド粉でこのケーキを作ってみたことはありませんが、結合力を高めるために、卵を2個ではなく、大きな卵を4個使うことをお勧めします。
• グレーズには他のナッツを使いましょう。 くるみ、スライスアーモンド、マカダミア、ヘーゼルナッツなど、どれも美味しくできます！
• 精製された砂糖を使わないようにする。
• レモンエクストラクトを使う：ケーキのバニラエクストラクトをレモンエクストラクトに変えると、アーモンドバナナケーキがより鮮やかでザクザクした風味になります！
• グルテンフリーにすることができます。 私はこのケーキを完全にグルテンフリーにして万能粉を使わないで作ってみたことはありませんが、万能粉の代わりに1対1のグルテンフリーベーキングフラワーを使えば、同じか似たような結果が得られると思います。 このタイプの小麦粉を使うと、数分余分に焼く必要があるかもしれません。 私はアーモンドミールやアーモンド粉だけでこのケーキを作ってみたことはありません。 でも、もしやってみたら、他の読者の参考になるように、コメントでその結果をシェアしてください！
• ヴィーガンにする。 卵を使わずにこのケーキを作ることは試していません。 しかし、もし卵を使わずに作りたいのであれば、卵の代わりにバナナ1本とクリーミーなピーナッツバター大さじ3を追加して結合力を高めることをお勧めします。 この場合、ケーキの味が変わりますのでご注意ください。 また、インターネットで他の卵の代替品を調べることもできます。 また、ケーキには乳製品を含まないギリシャ風ヨーグルトを、ケーキとグレーズには乳製品を含まないバターとビーガンハニーまたはメープルシロップを使用してください。

STORING AND LEFTOVERS

このケーキはスライスして密閉容器に入れ、カウンターや冷蔵庫で3～4日まで保存することができます。 温かいうちに食べるのが一番おいしいので、食べる前に電子レンジで10～20秒温めることをおすすめします。

MORE DESSERTS AND SWEETS & おやつ

&TREATS

• チョコレート&バタースコッチチップクッキーケーキ
• バナナピーカンナッツブレッド（ピーナッツバター入り!
• Apricot Almond Oat Slice
• Nutella & Peanut Butter Energy Balls
• Spicy Chocolate Bark with Almonds & Candied Ginger
• Dark and White Chocolate Bark with Mixed Fruits & Nuts

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