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macaroni and cheese with corn in serving bowl

クリーミーな自家製マカロニとコーンの実入りチーズ。 生クリームとクリームチーズの両方を使った最高のコンフォートフードですが、野菜も少し入っているのが特徴です。

macaroni and cheese with corn in serving bowl

時には、大きなボウルに入った心地よさが必要になることがありますよね。

このマカロニ・アンド・チーズは、チーズの美味しさに手を抜いていないレシピのひとつです。

このマカロニ・アンド・チーズは、チーズの美味しさに手を抜いていないレシピの一つですが、野菜を加えることで、少しだけ自分を取り戻そうとしています。

チェダーチーズソースとマカロニ麺を混ぜる前に

生のコーンでも、缶詰のコーンでも、冷凍のコーンでも、クリーミーな一口ごとにいい感じの歯ごたえを得ることができます。

冷凍コーンを使った場合は、冷たいままパスタに加えないように注意してください – 最初にお湯で洗います。

このレシピでは1カップのコーンを使用していますが、量を増やしたり、上に少しだけ振りかけたりすることもできます。

close up of macaroni and cheese with corn

チーズソースには3種類のチーズが使われています:風味を出すために細切りのシャープチェダーチーズ、食感を出すために滑らかなクリームチーズ、そしてバランスをとるために細切りのモッツァレラチーズを少々。

とてもクリーミーです。

チェダーチーズをマカロニ麺にかけてから混ぜる

これをキャセロール皿に流し込み、1/3カップのパン粉をのせてキャセロールにしてもいいですね。

このマカロニ・アンド・チーズを引き立てるサイドディッシュを探しているなら、バターナッツ・スカッシュ・スープのようなスープや、この秋のキヌア・サラダのようなサラダ、あるいはマッシュルームのような野菜のサイドディッシュ(ソテーしてキャラメルを塗ったり、詰め物をしたり、パルミエにしたり)と相性がいいでしょう。

その他、野菜を使ったパスタのレシピをご紹介します。

  • スピナッチのベイクドジティ
  • チェダーパンプキンのマックアンドチーズ
Prep Time10分
Cook Time20分
Total Time30 minutes

Ingredients

  • エルボーマカロニパスタ8オンス
  • 無塩バター大さじ2
  • 全粒粉大さじ2
    • のようなものです。小麦粉
    • ヘビーホイップクリーム2カップ
    • 細切りのシャープチェダーチーズ1 1/2カップ
    • 細切りのモッツァレラチーズ1/4カップ
    • クリームチーズ2オンス
    • コーン1カップ
    • 塩・胡椒。 to taste

Instructions

  1. 大きな鍋で、パッケージの指示に従ってマカロニを調理し、水を切る。
  2. その間に、中くらいの鍋でバターを中火で溶かす。 小麦粉を入れ、とろみがつくまで2、3分かき混ぜる。
  3. 牛乳にチェダーチーズ、モッツァレラチーズ、クリームチーズを加え、なめらかになるまでかき混ぜる。
  4. 水切りしたパスタにチーズをかけ、均等になるまで混ぜる。

注意事項

*缶詰のコーンを使用する場合は、先にコーンを水切りしてすすぎます。

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

1 cup
1サービングあたりの量:カロリー。 1059Total Fat: 85gSaturated Fat: 51gTrans Fat: 3gUnsaturated Fat: 26gCholesterol: 252mgSodium: 737mgCarbohydrates: 44g 食物繊維:3g 糖質:7g タンパク質:33g

栄養情報はNutritionix社のオンラインツールによって自動的に計算されています。 必ずしも正確ではありません。

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コーン入りクリーミーマカロニチーズ

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