サルサは腐りますか？ How Long Does It Last?

市販のものでも手作りのものでも、サルサのおいしい使い方は無数にあります。あなたがこのソースを愛する人々に属している場合、あなたはサルサは悪くなるのか、サルサはそれを開くとどのくらい続くのかという疑問を持つかもしれません。

Does Salsa Go Bad?

サルサは、新鮮な野菜、スパイス、そしてレシピによっては果物を使ったポピュラーなソースです。その名前は文字通りスペイン語で「ソース」と訳されます。伝統的には、トマト、唐辛子、玉ねぎが含まれています。

しかし、サルサは保存料や添加物の入っていない自家製のものを使うと、腐ってしまうことがあります。

How Long Does Salsa Last?

最近では、瓶や缶、あるいは冷蔵パックに入った保存性の高いサルサが販売されています。

市場の棚からサルサの瓶を手に入れた場合、賞味期限から1～2ヶ月はパントリーで保存することができます。しかし、一度開封したソースは冷蔵庫に入れて、2週間以内に使うようにしましょう。

サルサの日持ちについて（グラフ）
サルサ	パントリー	冷蔵庫
シェルフ-。	1～2ヶ月	unsafe
Shelf-。	1～2時間	1～2週間
未開封の缶	12～18匹の蛾	非安全
冷蔵 unopen	Unsafe	Date + 1 to 2 months
Refrigerated open	安全ではない	1～2週間
家庭用made	安全ではない	3. to 5 days

逆です。しかし、市販の缶詰サルサはもっと長持ちし、12ヶ月から1年半ほど保存することができます。缶詰の場合は、1年は持ちます。

未開封の冷蔵サルサは、賞味期限から約2カ月後に安全に食べることができます。

サルサが腐っているかどうかを見分ける3つのコツ

腐敗のサインが出ていないサルサは、日付が過ぎて数日経っても食べても大丈夫でしょう。

深刻な健康状態を避けるためには、腐敗したサルサソースの見分け方を知っておくことが重要です。瓶を開けたらできるだけ早く食べることが最も安全な解決策です。

色や食感が違う

サルサを買ったり作ったりしたその日は、真っ赤な色をしています。日が経つにつれ、ソースの色が変わっていきます。

色の変化は通常、特に表面のとろみを伴うことを覚えておいてください。

匂いの変化

サルサを食べてはいけないもう1つのサインは、不快な酸っぱい匂いです。腐ってしまったサルサは、腐ったような生臭い匂いがすることがあります。

カビ

サルサが腐ってくると、黒や緑のカビが生えたり、表面に白い粉のようなものがついたりします。いずれにしても、スプーンでカビを取り除いても、そのようなソースは食べないでください。

サルサを長く保存するための5つのコツ

新鮮な野菜からサルサを作るわけですから、早く腐らせないための基本的な条件は、適切な保存と衛生管理です。幸いなことに、保存期間を延ばすための簡単なヒントが5つあります。

暗くて冷たい場所を選ぶ

保存性の高いサルサの瓶を買ったら、パントリーやキッチンのキャビネットの暗くて冷たい隅に置いてください。未開封のサルサを熱源のそばに保管すると、賞味期限が短くなります。

ですから、広がった容器をストーブやラジエーターのそばに置くのは避けてください。その代わり、パントリーの一番下の棚に置いておくといいでしょう。

Use airtight container

サルサソースを開封した後は、冷蔵庫に保管してください。気密性がなくなったオリジナルパッケージのソースは長持ちしないことを覚えておいてください。

また、蓋の下に粘着性のあるホイルを敷くと、さらに長持ちします。

自己粘着性のホイルは、パッケージ内に空気が入るのを防ぎ、バクテリアの発生を遅らせます。

Don’t keep an open can

未開封の缶詰サルサは、棚に並べておけば1年以上は保存できますが、開封後はすぐに腐ってしまいます。残ったソースを冷蔵庫に入れる前に、缶からしっかり閉められる容器に移し替えましょう。基本的には、ガラス瓶でもプラスチック容器でも構いません。

サルサを冷凍する場合も同様です。サルサの冷凍保存も同様で、開封した缶を冷凍庫に入れてはいけません。

スプーンを洗う

サルサを使うときは、清潔な道具が欠かせません。スコップを瓶の中に入れたままにしたり、他の食べ物に触れたり、口に入れたりしてはいけません。

そうすることで、他の食べ物や口の中のバクテリアで瓶全体が汚染されるのを防ぐことができます。また、サルサに直接食べ物をつけないようにするのも、同じ理由からです。

サルサの瓶を逆さにする

このアドバイスは選択的に受け入れる必要があります。

そうすることで、瓶の中の食品が空気を上に押しやります。

賞味期限切れのサルサを消費するリスク

サルサは賞味期限を過ぎて食べるとリスクのある食品なので注意が必要です。

しかしながら、サルサにボツリヌス菌が発生すると、もっと深刻な問題が生じます。ほんの少しの量でもボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります。

呼吸困難
支離滅裂な言語
嚥下障害
複視
筋力低下と麻痺

残念ながら、ボツリヌス中毒は、患者が摂取した毒素の量に応じて、致命的になることがあります。

Can You Freeze Salsa?

ほとんどの料理専門家は、サルサの冷凍保存を推奨していません。解凍すると、味や香りは変わらないものの、混合物の食感が変わってしまうからです。

まず、未開封のサルサの缶や瓶を冷凍するのは安全ではありません。凍らせるとスプレッドが膨張し、その圧力でパッケージが粉々になってしまいます。

サルサを冷凍する前に、余分な水分を切ります。お好みで、液体を別に冷凍しておき、解凍するときにサルサに加えることもできます。次に、サルサをフリーザーバッグ、プラスチック容器、またはメイソンジャーに入れて、冷凍庫に入れます。

サルサを電子レンジで解凍するのは避けましょう。

サルサを電子レンジで解凍するのは避け、冷蔵庫で一晩かけて解凍するのが良い方法です。

サルサを電子レンジで解凍するのは避け、冷蔵庫で一晩かけて解凍するのがよいでしょう。また、サルサを浅い鍋に入れてコンロで加熱し、食感の変化に備えて時々かき混ぜるのもよいでしょう。

まとめ

サルサは新鮮な材料から作られており、腐りやすい食品です。そのため、開封した瓶は常に冷蔵庫に入れておく必要があります。ただし、一度冷凍したものは、解凍したときに食感が変わることが予想されます。変な色や匂い、カビのようなものが出てきたら、解凍後のソースは食べないようにしましょう

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