チミチャンガ、または「チミ」はツーソンでカルト的な人気を博しています。 チミチャンガとは、メキシコとアメリカが融合した大きなブリトーに、好きな肉、野菜、香辛料を入れて黄金色に揚げ、レタスの上にチーズとマイルドなソースをかけて食べるものです。 ツーソンの人々はチミをとても大切にしていて、大きくてボリュームのあるものを好みます。

アメリカ南西部はおいしいメキシコ料理で有名ですが、アリゾナ州ツーソンの住民は自分たちの街を “アメリカのメキシコ料理の首都 “だと豪語しています。 この街には、独自のテックス・メックス料理があり、それをArizona-Sonoran Cuisineと呼んでいます。

Chimichangaの歴史：

料理史家やアリゾナのレストランは、どこで誰がChimichangaを発明したかについて議論しています。

最も強い主張をしているのは、ツーソンで最も古いメキシコ料理店「El Charro Cafe」です。 – ソースはこちら。

1922年 – El Charro Cafe – Tucson, Arizona – 家族の伝説によると、1922年にレストランを始めたモニカ・フリンは、ブリトーが揚げ鍋にひっくり返ったときに厨房で罵声を浴びせたそうです。 幼い姪や甥が一緒に厨房にいたため、彼女はその悪口を「チミチャンガ」（スペイン語で「アレタマギ」に相当）と言い換えました。

この言葉は、おそらくメキシコの呪いの言葉が転化したものでしょう。 この2つの単語は似たような文字が入っているので、簡単に間違えられたのでしょう。

チミチャンガという言葉は、1950年代にツーソンで作られたと言われているメキシコ版の「ワッチャマカリット」や「シングラマジグ」のようなナンセンスな言葉と長い間考えられていました。 アリゾナ州

また、chang’aという言葉は、スペイン語で雌の猿を意味し、囲炉裏の煙突を意味するとも言われています。 これを合わせると、「猿に言及するメキシコの口語表現」の丁寧語になります。

&ワインの雑誌に広告を掲載して、アメリカ人に「チミチャンガの故郷」ツーソンへの訪問を呼びかけたほどです。