チャコールグリルを使用する際、火をつけるのは難しいことではありません。 ライターオイルは、グリル関連の怪我の原因の1つであるため、安全性に注意する必要があります。 ここでは、ライターオイルに代わるものや、ライターオイルを使わずに安全にチャコールグリルに火をつける方法をご紹介します。
チャコールスターター
チャコールチムニーなどを使って炭を起こすのが一番良い方法です。 チャコールチムニーでは、ライターオイルの代わりに新聞紙を使うので、石油製品を使わずに済みます。 煙突の底にくしゃくしゃにした新聞紙を数枚敷き、その上に炭を置く。
もう1つの方法は、電気式のチャコールファイヤースターターです。
もう1つの選択肢は、電気式チャコールファイヤースターターです。これをチャコールと一緒にグリルに置くと、チャコールが動き出すのに十分な熱が得られます。 あとは電気ループを外して、炭の温度が上がるのを待つだけです。
自動着火式の炭は、ライターのような役割をする添加物が入っているので、買わないほうがいいでしょう。
グリルの準備
チャコールグリルの説明書を読み、理解しているかどうか確認してください。 使う前にグリルを掃除すると、食材に残る煙が少なくなります。
必要な炭の量を決めましょう。
炭に火がついて熱がこもるまでの時間を考慮します。
ライターオイルを使う
チャコールチムニーや電気式チャコールファイヤースターターがない場合は、ライターオイルの正しい安全な使い方を学びましょう。 石油系のライターオイルだけではありません。 石油系だけではなく、植物性の油やアルコールを原料としたバイオ燃料のライターオイルもあります。
- 必要な層を作るのに十分な量の木炭をグリルに入れる
- 木炭を円錐形またはピラミッド形に積み上げる
- 円錐形の木炭の上にライター液を注ぎ、端よりも中央の方が多く使う。
- 液体を炭の上に30秒ほど置く。
- 長いマッチで炭の底から少なくとも2面に火をつける。
- 炭の表面が白くなるまで燃やす。
- 柄の長い器具で炭を炭火格子に均等に広げる。
- 蓋を閉めて5分待つ。
- 蓋を開けて炭火格子を元に戻し、食材を入れて調理開始。
安全上の注意
燃えている炭にライターオイルを入れるのは絶対にやめましょう。 炎が出ていなくても、熱でライターオイルが気化し、その蒸気が炎に触れた瞬間に深刻な炎上を起こす可能性があります。
ガスグリルに炭を入れてはいけません。
ガスグリルには絶対に炭を入れてはいけませんが、ガスが切れてしまった場合は仕方がありません。