Koren Grievesonとは
Koren Grievesonは、「James Beard Award for Best Chef: Great Lakes」を受賞した有名なシェフ。 現在は、ニューヨークのガストロバー＆カジュアルレストランでミートシェフを務めています。
ブドウ畑でのスケーリング pic.twitter.com/4eZup8NzH1
– Koren Grieveson (@KorenGrieveson) 2016年12月24日
Koren Grievesonの経歴と初期の生活
Korenは、蠍座の星座で生まれました。 1971年11月4日、アンゴラのルアンダで生まれましたが、実際には南アフリカ人です。しかし、現在は国籍がアメリカで、白人の民族に属しています。 父親は家禽類を扱うビジネスマンで、ビジネスの拡大に伴い、アンゴラからジンバブエ、イギリス、イラン、ブラジルと移り住み、最終的にはコーレンが10歳の時にアメリカのコネチカット州に定住したため、彼女の家族はヨーロッパやアメリカをよく旅行していました。
Koren Grieveson Professional Career
有名なシェフになる前の彼女は、母親の反対を押し切って17歳の若さで軍隊に入るという大胆な決断をしました。
彼女によると、軍用ジープを運転できるということに惹かれて入隊したそうですが、彼女が入隊したときには、そのジープは同年にハンビーに変更されていました。 彼女は自分が若かったことを告白し、リクルーターが彼女の家の前に現れたとき、彼女の母親は彼女が8年間を犠牲にしていることを説明しました。 しかし、彼女の頑固な性格は、その犠牲を受け入れて入隊したのである。 彼女はこの決断を後悔したことはありませんし、現在の軍隊が直面しているのとは違って、戦争がなかった時代に国に貢献できたことを喜んでいます。
コーレンが退役すると、彼女はケータリングの仕事を始めました。
退役後は、ニューヨークの「ロラパルーザ」でケータリングを担当し、料理を提供。 また、イーグルスやローリング・ストーンズなどのビッグバンドにもサービスを提供していました。 当時の彼女のキッチンでのスキルは、シェフのキャリアを追求するものでした。 そして、数々の賞を受賞したシェフであるポール・カハン氏の指導を受けながら、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカに入学したのです。 1997年にカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカを卒業した彼女は、カーハン氏が経営するレストラン「ブラックバード」で副料理長として半年間働きました。
Korenは、Kahanが経営するレストラン「Blackbird」で副料理長として半年間働いた後、サンフランシスコの「Aqua」でMichael Minaに師事。 2003年には、ポール・カハン氏のワインバー「Avec」の開店を手伝い、2008年には、同店で美味しい地中海料理を作ったことが評価され、「Food & Wine」誌の「Best New Chef」に選出されました。
Avec、Blackbird、Rustoといった有名レストランでの活躍に加え、「Iron Chef」や「Top Chef」といった有名な料理番組でゲスト審査員を務めたこともあります。
トップシェフのコーレン・グリーヴソンはアン・バレルと結婚しているのか？
コーレン・グリーヴソンの私生活について言えば、彼女はレズビアンで、アン・バレルと恋愛関係にあります。アン・バレルは、アメリカのテレビタレントで、コーレンが学んだ元Institute of Culinary Educationの講師としても知られるシェフです。
アンは1976年9月21日にニューヨーク州カゼノビアで生まれ、フードネットワークの番組「Worst Cooks in America」や「Secrets of a Restaurant Chef」など、数々のリアリティ番組に出演してきました。 また、「Iron Chef America」シリーズ、「The Best Thing I Ever Ate」にも出演し、Food Network番組の第4シーズンには「The Next Iron Chef」という番組にも出場しています。
彼女はまた、2012年から2013年のシーズンに「Chef Wanted with Anne Burrell」として知られる自身の番組を運営しています。 アンは自分のセクシュアリティを常にオープンにしており、多くのゲイやレズビアンのお手本とされています。