5. ジンバラン・シーフード – ジンバラン湾のムアヤ・ビーチに並ぶビーチサイド・カフェでは、通常、エビ、アサリ、カニ、カラマリ、ロブスター、そしてさまざまな種類の魚など、獲れたてのシーフードをグリルして提供しています。
しかし、その味の秘密は、カフェのオーナーが作るバーベキューソースや調味料（通常は自家製のサンバル）にあります。
6.ペペスとタム – ペペスとは、バナナの葉を食品の包みとして使うインドネシアのスンダの料理法です。
小さな包みの両端を細い竹の棒で縫い付け、蒸したり、茹でたり、焼いたりします。
この小さな包みの両端を細い竹の棒で縫い、蒸したり煮たり焼いたりします。
「トゥム」とはまた違った形で、片方の上端を折り畳んで縫い合わせたもので、通常は蒸し焼きにして食べます。
7.Lawar（ラワール）：細かく刻んだ肉や野菜、すりおろしたココナッツ、スパイスなどを混ぜ合わせた伝統的な料理です。
地域によっては、肉やスパイスに新鮮な血液を混ぜて風味を強めることもあります。
ラワールは保存がきかないため、作ったらすぐに食べるのが一般的です。
ラワールには大きく分けて、白と赤の2種類があります。
ラワールには大きく分けて白と赤の2種類があり、白は肉や血が入っていないのが特徴です。
8.ナシゴレン – ナシゴレンはインドネシアのチャーハンで、インドネシアの代表的な料理の一つです。
ナシゴレンは、あらかじめ蒸した米に、スクランブルエッグ、角切りの牛肉、鶏肉の細切り、エビ、アンチョビ、羊肉、カニ、グリーンピース、タマネギ、エシャロット、そして甘口醤油やケチャップマニスとホットチリソースをブレンドしたものなど、肉や野菜を組み合わせて炒めたものです。
プレゼンテーションでは、通常、典型的なトッピングとして、スライスしたトマトやキュウリ、揚げたエシャロット、魚やエビのクルプッククラッカー、ミックスピクルスやアカリが用意されています。
バリ島の緊急・救助番号
バリ島での休暇中に緊急事態が発生した場合、バリ島の緊急・救助アシスタンスが適切な人に連絡するのに役立ちます。
バリの主な緊急電話番号は112です。 これは、北米のレスキュー911ホットラインに似ています。
ただし、911とは異なり、海外のSIMを使用している場合は、112に電話する際に国名と市外局番を入れる必要があります。
国内のSIMを使用している場合は、まず0361をダイヤルし、次に緊急番号をダイヤルします。 海外のSIMをお使いの場合は、まず「+62 361」をダイヤルし、次に緊急番号をダイヤルしてください。
現地の固定電話をお使いの方は、直接緊急番号をダイヤルしてください。
主要な観光地にある警察署や病院のスタッフは、通常、英語を話し、理解することができます。
主要な観光地にある警察署や病院のスタッフは英語を話すことができますが、遠隔地にいる場合は、現地の言葉を話せる人がいるとよいでしょう。
もし誰かを急いで病院に連れて行く必要があるなら、救急車を待つよりもタクシーを利用したほうがいいでしょう。
緊急時の対応下記のような緊急支援サービスに電話をかける際には、ダイヤルの仕方、市外局番の使い方などを知っておく必要があります。
観光地に近い南部の病院や警察署では、英語で話しても理解してもらえます。
遠隔地で助けが必要な場合は、インドネシア語を話せる人と一緒に行くとよいでしょう。
緊急時の主な電話番号は以下のとおりです：
（英語のみ