このブルーベリーバナナマフィンは、より美味しく召し上がっていただくためにジャンボサイズにしました。 ブルーベリーとバナナの相性は抜群です。

このBlueberry Banana Muffinのレシピは、週末の朝食として何度も作ってきました。

このブルーベリーバナナマフィンのレシピは、私たちが週末の朝食として何度も作ってきたもので、特にブルーベリーが旬の夏には人気があります。

このマフィンはジャンボサイズのマフィンパンで作ります。

このブルーベリーバナナマフィンを作るには、すでにいくつかの材料がパントリーにあることでしょう。

このブルーベリーバナナマフィンを作るために必要なものは、以下の通りです。

• ブルーベリー
• バナナ3本
• 卵2個
• 牛乳
• バニラエッセンス
• オール小麦粉
• 黒糖
• バター
• ベーキングパウダー
• 塩
• 挽いたシナモン

バナナをお菓子作りに使うなら、熟している方がいいですよね。 マフィンやバナナブレッドを作れば、熟しすぎたバナナを使い切ることができます。

なぜ熟したバナナはお菓子作りに適しているのでしょうか？ 熟す過程で、バナナのでんぷん質が糖分に変わります。

熟しすぎたバナナがあっても、すぐに使わない場合は、使うまで冷凍しておきましょう。

バナナの冷凍保存方法

熟したバナナの皮をむき、1～2インチの大きさにスライスします。 天板にパーチメントペーパーを敷き、その上にバナナを1枚ずつ並べる（こうすることでバナナが天板にくっつかなくなる）。

次に、バナナを冷凍庫に入れ、凍るまで待つ（約1時間）。

次に、バナナを冷凍庫に入れ、凍るまで待つ（約1時間）。凍ったら、フリーザーバッグに入れる。

この方法で冷凍すると、バナナ同士がくっつくのを防ぐことができます。

ヒント。

袋に日付のラベルを貼っておけば、バナナがいつから入っていたかを覚えておくことができます。

正しく冷凍されたバナナは、冷凍庫の中で2～3ヵ月間鮮度を保つことができます。

使うときには、前もって取り出して解凍しておきましょう。

バナナを解凍するには、ボウルに入れて2、3時間置くと柔らかくなります。 また、電子レンジで解凍することもできます。 電子レンジ用のお皿に乗せて、電子レンジで2分間加熱すればOKです。

ここに、バナナの冷凍保存と熟成を早めるための素晴らしいヒントが掲載されています。

ブルーベリーバナナマフィンの作り方：

ブルーベリーを洗って、ペーパータオルやタオルで水気を拭き取っておきます。 バナナの一部は、他の材料と一緒にボウルに入れるので、あっても構いません。

潰したバナナを大きなボウルに入れます。

大きなボウルに潰したバナナを入れ、卵を入れて、一つ一つ叩きます。

大きなボウルに小麦粉、砂糖、柔らかくしたバター、ベーキングパウダー、塩、シナモンをペストリーブレンダーやフォークの背を使って混ぜ合わせます。

バナナの混合物に乾燥材料をゆっくりと加えていく。

ヘラを使って、ブルーベリーをやさしく折り込む。

マフィンカップにライナーを入れます。 このレシピでは、ジャンボサイズのマフィンパンとライナーを使用していることを確認してください。

並べたマフィンカップに3/4ずつ詰めていきます。

このレシピでは、ジャンボサイズのマフィン型を使用しています。 このアイスクリームスクープ

私が使っているのは、1つのスクープで1/4カップの生地を測るものです。

マフィンのシュトロイゼル・トッピングの作り方（オプション）：

これはオプションです。

私はもともと、ブラウンシュガーとシナモンだけを使ったトッピングのレシピを書いていました。

元々はブラウンシュガーとシナモンだけで作っていたのですが、最近、読者の方から「バターを加えてみました」というコメントをいただきまして…

そのアイデアを試してみました。

私はそのアイデアを試してみましたが、これもまた美味しかったですよ。

私も試してみましたが、これがまた美味しかったです！どのタイプのトッピングを好むかは、あなたの味覚次第です。 もしあなたがよりカリカリしたものを望むなら、オリジナルのレシピにこだわるといいでしょう。

小さなボウルに材料を入れて混ぜ合わせ、焼く前にそれぞれのマフィンに少しずつ振りかけてください。

マフィンを25分ほど焼く。 食べる前に少し冷まします。

レシピのヒントとコツです。

まずはバターの話から…

始める前に、バターが柔らかくなっていることを確認してください。

バターはどのくらい室温に置いておく必要がありますか？

バターをすぐに解凍したい場合は、以下の方法があります。

バターが十分に柔らかくなったかどうかを判断するにはどうすればよいですか？

バターが十分に柔らかくなったかどうかは、バターをそっと押してみてください。

Other recipe tips…

バターを室温まで柔らかくするために取り出すとき、卵と牛乳も一緒に取り出してください。

マフィンパンのカップにマフィンライナーを入れると、マフィンがパンから出やすくなります。

マフィンが軽くてふわっとした食感になるように、生地を混ぜすぎないようにしましょう。

このマフィンは、蓋付きの皿に入れて保存するか、ラップを使って保存します。

このマフィンは、皿に入れて蓋をするか、ラップを使って保存します。

Want to freeze the muffins for another day?

まず、マフィンを完全に冷まします。

凍ったら、フリーザーバッグに入れて密封します。

凍ったらフリーザーバッグに入れて密封します。

凍らせたものをフリーザーバッグに入れ、密封します。 これで冷凍焼けを防ぐことができます。

Tip:

ヒント：袋に日付を書いたラベルを貼り、3ヶ月以内に使い切ること。

マフィンを解凍するには、カウンターの上に1時間以上置いておきます。 早く食べたい場合は、電子レンジで解凍します。 電子レンジで解凍してください。 5秒から始めて、様子を見てください。

おいしさの秘訣：バナナマフィン（およびバナナブレッド）は翌日の方がおいしいことが多いです。 バナナは一日経つと柔らかくなるようなので、私はマフィンを作って次の日に取っておくのが好きです。

フルーツを使ったもっと美味しいベーキングレシピをお探しですか？

もしそうなら、私のブルーベリーパンケーキのレシピを試してみてください。 とってもおいしいですよ。

他にもブルーベリーを使ったレシピがあります。

もうひとつのレシピは、チョコレートラズベリーバナナブレッドのレシピです。 新鮮なラズベリーを使った夏や秋にぴったりのレシピです。

もう一つのレシピは、チョコレートラズベリーバナナブレッドです。

ぜひ試してみてください。あなたの家でも人気者になるかもしれませんよ。

もしこのレシピを作ったら、下のコメント/評価でどうだったか教えてください。 あなたの声を聞くのが大好きです。

SaveThis post is not sponsored, but you will see affiliate links on this page. あなたが消費者として支払う価格は変わりませんが、あなたの購入に基づいて私が少額の手数料を得ることがあります。

Update Note: このレシピは2016年の初めに投稿されたものですが、2020年に再度公開し、ステップバイステップの指示と新しい写真を追加しました。

Update Note: このレシピは2016年の初めに投稿されたものです。