ファーマーズマーケットでは、プルオット、プラムコット、アプリム、アプリプラムといったさまざまなストーンフルーツが売られています。

これら4つのフルーツは、いずれもプラムとアプリコットの品種を組み合わせた交配種ですが、その違いは微妙です。 プラムコットは、プラムとアプリコットを50対50で交配した一代限りの品種です。 1980年代に、ザイガー・ジェネティクス社が「プルオット」という言葉を商標登録しましたが、これはダップルダンディーズやフレーバーグレネードなど、プラムとアプリコットの比率が高い数十種類の品種を指す言葉です。

「アプリウム」は、プラムとアプリコットの交配種に与えられたザイガー・ジェネティクス社の商標名で、プラムとアプリコットの比率が高いのが特徴です。 この交配種は、オレンジ色の果肉とわずかなモヤモヤ感までアプリコットに似ています。

その伝統の結果、プラムコットとプラオットはプラムに近い味、アプリプラムとアプリウムはアプリコットに近い味となっています。 これらの交配種に共通しているのは、糖度が高いために甘みが強いことです。 パイやクランブル、サラダなど、他のストーンフルーツを使う料理に使ってみましょう。 ファーマーズ・マーケットでこの奇妙な名前のフルーツを見つけたら、ぜひ味見をしてみてください。 その味は、この世のものとは思えません！