定義
名詞、複数形。 リゾチーム
細菌の細胞壁のようなN-アセチルムラミン酸とN-アセチルグルコサミンの間のグリコシド結合の加水分解を助けるグリコシダーゼ
サプリメント
リゾチームは、N-アセチルムラミン酸とN-アセチルグルコサミンの間のグリコシド結合の加水分解を助けるグリコシダーゼである。 この酵素は、ペプチドグリカンで構成される細菌の細胞壁を破壊するため、多くの細菌にとって破壊的な酵素である。 ペプチドグリカンは、N-アセチルムラミン酸とN-アセチルグルコサミンが交互にグリコシド結合で結合した多糖類である。 細胞壁は、バクテリアの細胞に構造的な整合性を与え、特に細胞内のタンパク質や分子が外部環境に比べて高濃度であるために生じる鼓動圧からバクテリアを保護する。 細胞壁が機能しなくなると、細菌は細胞の形状や剛性を失う。 卵アルブミン、唾液、粘液、食細胞のリソソームなどに含まれるリゾチームは、ある種の細菌（特にグラム陽性菌）の細胞壁を破壊することで防腐作用を発揮する。 また、人間の涙にも含まれており、結膜炎などの多くの眼の感染症に対する主な防御手段となっています。
類義語：

• ムラミダーゼ
• N-アセチルムラアミドグリカンヒドロラーゼ

以下もご参照ください。