私は以前、毎晩ワインをハーフボトルからフルボトルまで飲んでいました。 そんなおいしい習慣も、ワインのカロリーのために控えなければなりませんでした。

ワインにはカロリーがある！

ワインの種類によって、グラス1杯のカロリーは92〜300キロカロリーになります。 この範囲は、アルコール度数、ワイン特有の甘さ、サービングサイズに関係しています。

以下に、身近なワインの例と、グラス1杯のカロリーをご紹介します。

ワインには1杯あたり92～300キロカロリーが含まれています。

ワインのカロリーを知る FULL GUIDE

アルコールは1グラムあたりのカロリーが非常に高い

高カロリーのワインは、アルコール度数が高い傾向にあります。 アルコールは1グラムあたり7キロカロリーであるのに対し、炭水化物（糖質）は1グラムあたり4キロカロリーです。 つまり、甘口ワインの中には、辛口ワインよりもカロリーが低いものがあるということです。 辛口ワインは、一般的にアルコール度数11％前後から14％前後と言われています。 しかし、食料品店でワインのアルコール度数を調べてみると、多くの辛口ワインは15％を超えています。 アルコール度数15％のドライワインは、標準的な6オンスのグラスで175キロカロリーです。

ポートやタウニー・ポート&バニュルスのような超高アルコールの甘口ワインは、糖分と炭水化物のカロリーに加えて、アルコールのカロリーという二重苦になります。 ポートワインには、酵母が糖分を食べてしまうのを食い止めるために中性のグレープスピリッツが使用されており、ワインに甘みを残しています。 ポートワインのアルコール度数は20％で、残糖は約100g/Lです。

シャンパンに含まれる糖分 & スパークリングワイン

シャンパンやスパークリングワインには、糖分とアルコールが添加されています。 この添加量は「ル・ドサージュ」と呼ばれ、シャンパンの製造過程で添加されます。 ドザージュには、何も入れないもの（通称「ブリュット・ナチュレ」や「ブリュット・ゼロ」）から、糖分を50g/Lまで入れた甘口のもの（通称「ドゥー」）まであります。 フランスのシャンパーニュ地方の法律では、ワインのアルコール度数は12.5％以下と定められています。 しかし、シャンパン以外の発泡酒は、アルコール度数が9％程度の非常に軽いものから、15％の高いものまで様々です。

ワインのカロリー比較表

Wine Calories From Least to Most (6 oz pours)

German Spatlese Riesling (Dr.. Hermann “H” 2009）110カロリー、ボトル495カロリー やや甘口のランブルスコ（Lini 910）140カロリー、ボトル630カロリー フランスのカベルネ・ソーヴィニョン160カロリー、ボトル720カロリー ドイツのアウスレーゼ・リースリング160カロリー、ボトル720カロリー カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニョン175カロリー。 ボトル 788 カロリー カリフォルニアの 16% ジンファンデル（Bob Biale） 190 カロリー、ボトル 855 カロリー オーストラリアのシラーズ（Mollydooker The Boxer） 190 カロリー、ボトル 855 カロリー シャトー・ディケム 270 カロリー、ボトル 1215 カロリー（注。 ルビーポート 310カロリー、ボトル 1395カロリー（注：標準的なサービングサイズは2オンスのみで、103カロリー） トーニーポート 320カロリー、ボトル 1440カロリー（注：標準的なサービングサイズは2オンスのみで、106カロリー）

ワインのカロリーは炭水化物とアルコールから

ワインはほとんどが水で、アルコール、炭水化物、微量ミネラル(1)が含まれています。 炭水化物は、ワインに残っている残糖に由来します。 辛口ワインは3g/L以下、甘口ワインは20〜150g/Lが一般的です（中には300g/Lのものも！）。 遅摘みのデザートワインの糖分は約150g/Lですが、コカコーラの糖分は111g/L、メープルシロップは700g/Lです(2)。