それでも彼女は、「今回の研究では、非常に一貫した関連性が認められました。 しかし、卵にはアミノ酸やミネラルといった利点があり、これらは有益です。 健康的な食生活の一環として、卵、特に卵黄の摂取を減らしたいとは思います。 しかし、卵を一切食べてはいけないと考えてほしくはありません。 それは正しいメッセージではありません」

食事中のコレステロールや、特に卵に関する現在の推奨事項は、確かに混乱しています。 例えば、米国保健社会福祉省と農務省が発表した「アメリカ人のための食事ガイドライン2015-2020」では、”健康的な食事パターンを摂取しながら、コレステロールをできるだけ少なくすべき “としています。

科学文献も同様に混乱しており、食事中のコレステロールや特に卵が健康全般に及ぼす重要性について、さまざまな結論を出している研究があります。

本研究は、他の報告書とは異なるいくつかの側面があり、専門家によってはより説得力のあるものとなっています。 これまでのメタアナリシスでは、すでに計算された結果を組み合わせていた」とAllen博士は述べていますが、本研究では、個々の参加者のデータを分離することができました。

ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院の栄養学と疫学の教授であるFrank B. Hu博士は、この研究が興味深いものであり、慎重に行われたものであることを認めましたが、「この結果は、1日半個の卵でも違いがあるという点で驚くべきものです。

この研究には限界があります。 今回のデータは、人々の食事に関する自己申告に依存していますが、これは必ずしも信頼できるものではなく、分析された研究では食事情報の収集方法が異なっていました。 また、食生活は時間とともに変化する可能性があるにもかかわらず、研究者たちは卵と食事中のコレステロール消費量の単一の測定値に依存していました。

Allen博士は今回の研究について、「長所はあるものの、なぜ集団間で相反する結果が出ているのか、卵を食べることが悪い影響を受ける人と受けない人がいるのかを理解するには、今後の研究が必要です」と述べています。