どうしてそんな大胆なことが言えるのでしょうか？ なぜなら、それは真実だからです。 自家製のアーモンドミルククリーマーは、市販のものに比べて汎用性が高く、美味しくて（笑）、継ぎ目がありません。 また、より健康的で、「クリーン」で、真の植物性でもあります。 しかも、今すぐにでも手に入りそうな材料を使って作れるのです。

Homemade Almond Milk Creamer that’s Way Better than Stor-Bought

このレシピは、私の代表的な著書である『Go Dairy Free: The Guide and Cookbook』からのもので、印刷版と電子書籍ですぐに入手できます。 この本には、私が思いつく限りのあらゆるニーズに対応した、何十もの乳製品代替レシピやショートカットが掲載されています。 この乳製品不使用のアーモンドミルククリーマーのレシピは、「Cream of the Crop」のレシピの章とその下に掲載されています。

Instant Option

ナッツを浸す時間がないという方のために、ショートカットをご紹介します。 スパイスグラインダー、ブレンダー、フードプロセッサーなどで、ナッツを細かく砕き、粉末に近い状態にします。 (アーモンドを使う場合は、皮をむくことができないので、湯通ししたものを使うことをお勧めします。) 粉状にしたナッツを、半分の水と一緒にブレンダーに入れる。 滑らかでクリーミーになるまで混ぜる。

この方法では、通常、より濃厚な仕上がりになり、沈殿物も少ないので、もう少し水を追加する必要があります。

理論的には、この方法の方が良いように思えますが、私たちはこのインスタントのオプションよりも、浸漬した方法で得られるクリーンな味を好みます。

その他のナッツクリーマー

このレシピは他のナッツにも使えます。 ほとんどがうまくいきますが、私の投稿「How to Make the Best Dairy-Free Creamer」では、最もうまくいくナッツのランキングを紹介しています。

このレシピでは、ヘーゼルナッツとカシューナッツの2種類のナッツをお勧めしていますが、他のナッツ類もお勧めです。

このレシピでは、ヘーゼルナッツとカシューナッツの2種類のナッツをお勧めしていますが、他のナッツ類もお勧めです。

自家製アーモンドクリーマーは、ハーフ&の代用にもなります

レシピに軽いクリームやハーフ&が必要で、アーモンドの軽いナッツ感が味の特徴に合っている場合は、このアーモンドミルククリーマーを代用として使うことができます。 すでに甘みや風味をつけてしまったレシピでも、スムージーやパンケーキ、焼き菓子、シリアルにかけても美味しく召し上がれます。

Special Diet Notes: アーモンド・ミルク・クリーマー

このレシピは、原材料によって、乳製品/非乳製品、卵、グルテン、穀物、ピーナッツ、大豆、ビーガン、ベジタリアン、パレオ、そしてオプションでケト・フレンドリーです。